אני אשקר אם אני אומר שאני לא אוהב את היינות של יקב רמת הגולן. נהפוך הוא הנכון. אבל בקשר שלי ככתב יין עם היקב אחרי משהו כמו 15 +-שנים שאני כותב על יין, חל נתק בשנים האחרונות. זה לא נתק שהיה לי בתקופתו של המנכ"ל האגדי הקודם שלום בלייר, זה נתק עליו אחראית ענת לוי רושנסקי מנכ"לית היקב בשנים האחרונות, בשל מדיניות, שאישית קטונתי מלתת לה הסבר. ובי נשבעתי כמה ניסיתי לדבר אל ליבה. כמובן, שאת תסכולי, יכולתי להפנות לאחראים אחרים לנתק, כמו למנהל השיווק דאז ארנון הראל, כמובן שיכולתי להרחיב את היריעה, גם אל משרד היח"צ "שטרן אריאלי" שניהל בעבר את תקציב היקב, אבל למנכ"ל יש אחריות וביכולתה אילו רק רצתה, יכלה לתקן. אמש, בטקס הפרידה שהתקיים במסגרת אירוע עיתונאים, היא ניגשה אלי, ברכה אותי לשלום, והציגה אישית בפניי את יאיר שפירא המנכ"ל החדש ולכבוד הוא לי להכירו. הרבה דברים אפשר לומר על תקופתה של ענת לוי רושנסקי ביקב רמת הגולן, יש שיאמרו לטוב, ויש שיאמרו לרע. יש שיצדדו בהצלחותיה וירימו גבה על כישלונותיה רוצה לומר לדוגמא דרך טיפולה באנשי מפתח שאת חלקם הכרתי והוקרתי אישית. אני כעוס על ענת על העובדה שהיא הביאה לנתק ביני לבין היקב לבין יינותיו למצב שלא רציתי ממש לסקר את יינותיו. ומצד שני, איש לא ייקח ממנה קרוב ל- 19 שנים של עשייה ביקב רמת הגולן ובטח תסכימו איתי שזה הרבה. ו-19 שנים של ניסיון, זה עוד יותר הרבה. 19 יום, לעומת 19 השנים של ענת, משמש יאיר שפירא בתור המנכ"ל החדש הנכנס של היקב. וואו, כמה שיש לו ללמוד, להכיר, ולדעת, והכי חשוב להוביל את היקב הכי מודרני והכי מתוחכם במדינת ישראל. ואני מחזיק לו ידיים ומפרגן להצלחתו. קרוב ל-19 שנים, משמש ויקטור שונפלד כיינן יקב רמת הגולן, וואו איזו תקופה. משפט אחד שאמרה אמש ענת לוי רושנסקי על ויקטור שונפלד נחקק בזכרוני: "ויקטור שונפלד נחשב בעיני ליינן הכי טוב בישראל ואני אומרת זאת ( בחיוך) על אף העובדה שאני נשואה ליינן"…ואמנם, איש לא יקח מויקטור את הידע שלו, את הניסיון שלו, את הכרמים שלו, ואת הלימוד, המיכון, הטכנולוגיה הכי חדשנית, חיזוי האקלים, הכרת הקרקע והטרואר, ואת היכולת ליצור יין מענבים המגיעים מכרמים נקיים לחלוטין מוירוסים והכול בתוך הבית המצוין והמתקדם הזה שנקרא יקב רמת הגולן. לכבוד ראש השנה וחגי תשרי, ובאחלה אירוע, השיק אמש יקב רמת הגולן את היין ירדן מרלו כרם אורגני אודם 2014. והיין שהוטעם לצד מנות בשר משובח, היה לא פחות מנפלא לטעמי.
יקב רמת הגולן ירדן מרלו כרם אורגני אודם 2014
רשמי טעימה שלי: אפתח ואומר כמקדמה על חשבון המלל הקרוב. וואו. ועוד פעם וואו. איזה מרלו נפלא. כמה שהוא נכון. כמה שהוא מדויק. כמה שהוא מאוזן. צבע אדום כהה, שוליים בוהקים. אף, שופע פרי יער אדום, נוגע בחמצמצות נעימה. גוף מלא, עץ, אלכוהול, חומציות תומכת. איזון. פה מאוד טעים. מאוד מהנה. מאוד עשיר. מאוד דומיננטי. ואלגנטי. טאניות נוכחת מרמזת בבירור על פוטנציאל. יופי. מודה שהתגעגעתי.
תיאור היין על פי היקב: ירדן מרלו כרם אורגני אודם 2014 מציג מאפיינים של פרי שחור בשל לצד ניחוחות אדמה, תה ארל גריי ומרווה. מרלו זה, המגודל בשיטה אורגנית, הינו יין מורכב ובעל גוף עשיר. למרות הפיתוי לשתות את ירדן מרלו כרם אורגני אודם 2014 כעת בתנאי אחסון נאותים היין ימשיך להשתפר ולהתפתח בבקבוק בעשר השנים שלאחר הבציר.
יין ואוכל – יין זה יהיה בחירה מצוינת לאירועים חגיגיים וישתלב נפלא עם צלעות בקר מטוגנות וצלויות, ברווז שלם צלוי, או רולטיני חצילים.
על ייחודיות בציר 2014 – החורף שקדם לבציר הביא עמו תקוות גדולות להמשכו כאשר התחיל עם חודש דצמבר רטוב וקר במיוחד. בשיאה של מערכת זו נמדדו באחד הכרמים שלנו טמפרטורות שוברות שיאים של 17 מעלות מתחת לאפס, אולם ארבעת החודשים הבאים אופיינו בטמפרטורות מעט גבוהות מהרגיל ועם 58% בלבד מממוצע הגשמים. החודשים מאי עד אוקטובר היו לשמחתנו מעט קרירים מהרגיל, ללא כל אירועי מזג אוויר קיצוניים. הבציר התחיל מעט מאוחר ונמשך רק 12 שבועות, פרק זמן קצר יחסית לעונות הבציר אצלנו. עונת הגידול היפה יחד עם יבולים מעט נמוכים מהממוצע הסתכמה בבציר יוצא מן הכלל.
ירדן מרלו כרם אורגני אודם 2014 נוצר מענבי מרלו אשר מגודלים ומטופלים אורגנית בכרם אודם, הכרם הגבוה ביותר בארץ (1,200 מטר), היושב בצפון הקריר של רמת הגולן. חלקות המרלו בכרם נטעו בשנת 1990 ומטופלים אורגנית משנת 1998. מאז המעבר לחקלאות אורגנית בכרם, אנו רואים שיפור משמעותי בטעם, בצבע ובאיכות הענבים.
יישון בחביות: היין יושן בחביות עץ אלון צרפתי, 70% מהן חדשות, למשך 18 חודשים.
על אזור הגידול – הגליל הוא אזור הגידול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין. בתוך אזור גידול זה, רמת הגולן היא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והענבים באיכות הגבוהה ביותר. הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ- 400 מטר ועד 1,200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף.
יקב רמת הגולן ממוקם בעיר קצרין אשר במרכז הגולן.
יקב רמת הגולן