יקב ברעם נוסד ב 2004 במחסן קירור תפוחים, ע"י שלושה חברי קיבוץ – שלושתם אגרונומים בהשכלתם ובוגרי "מסלול היין" של מכללת תל חי – מתוך אהבה גדולה ליין. הניסיון הרב שלהם בחקלאות התווה את הדרך של שימוש אך ורק בענבים הגדלים בכרם שנטעו בסמוך לחלקות התפוחים במרחק של פחות מק"מ מהיקב – הכרם בן 8 דונם. יקב ברעם, מפיק עד 6000 בקבוקים בשנה. היקב שומר על היקף ייצור קטן מתוך שאיפה למצוינות.  ההקפדה על כל תהליכי הייצור ועל חומר גלם משובח מפיקה יינות מרשימים באיכותם. יקב ברעם מייצר את יינותיו אך ורק מכרמים של קיבוץ ברעם. בחלקת האדמה הקסומה של קיבוץ ברעם, גדלים כרמים משובחים בין עצי הפרי ועצי האלון, אך קסם נוסף מתרחש כאן, נסתר מן העין מתחת לפני האדמה, בין שורשי האלונים הוותיקים, גדלות פטריות – הכמהין הנדירות. כדי לאתרן משתמשים בכלבים מיוחדים המאומנים לחפור אותן מהאדמה. אנשי היקב, גאים להקדיש את היינות שלהם לפסגת הקולינריה העילית, אשר נחבאת מתחת לגן העדן שלהם – והיא פטריית הכמהין. ואת גאוותם הם טבעו על תוויות בקבוקי היין שלהם. לכבוד חג ראש השנה וחגי תשרי שבפתח, משיק יקב ברעם, 2 יינות אדומים יבשים, הראשון "יער ברעם" מבציר 2014 והוא נחשב ל"יין הדגל" של היקב, והשני "ברעם אדום" מבציר 2016 (נושאי תוויות מיתוג חדשות). היינות אינם כשרים, אבל בהחלט יינות ראויים שווי תמורה.

יקב ברעם – ברעם אדום 2016

רשמי טעימה שלי: יין לא יומרני. נגיש ופירותי, שתי ועכשווי. באף, פירות יער אדומים ושחורים ותבלינים. חומציות נוכחת ומאוזנת. בתרבות אחרת, איטליה למשל, היין היה מרענן חך, ומלווה היטב כל ארוחת צהרים יום-יומית, לצד מנת פסטה.

זני ענבים: היין עשוי בלנד המורכב מ-  75% ענבי קברנה סוביניון, 20% ענבי סירה, 5% ענבי מרלו.

הכרם: הגפנים נטועות בקיבוץ ברעם בגליל העליון, – על אדמת טרה רוסה אדומה, המלאה באבני גיר.
במדרון הפונה למערב. את הכרם נטענו בשנת 2005 והוספנו נטיעה נוספת בשנת 2010 סה"כ כ – – 8 דונם של ענבי יין מהזנים קברנה סוביניון , סירה, מרלו ופטיט וורדו.

בציר: הענבים נבצרו בבציר ידני באוגוסט 2016 , על מנת לשמר את אופי הפרי.

התיישנות בחבית: היין יוצר ללא מגע עץ.

תאריך ביקבוק: אפריל 2017 .

תיאור היין על פי היקב: יין פירותי, בעל גוף בינוני, צבע אדום כהה , ניחוחות של פירות אדומים עם רמז ירקרק.

אלכוהול: 13.3%

כשר: לא.

מחיר לצרכן: 65 ש"ח.

יקב ברעם – יער ברעם 2014

רשמי טעימה שלי: בקבוק "כבד" מרשים בנוכחותו. הצבע כהה, אדום נוטה לשחור. באף, פרחוניות סגלגלה, פרי יער כחול ושחור, פילפל שחור ותיבול עשבוני. תרומת החבית מורגשת. בפה, הגוף בינוני נוטה למלא, "משחק" הזנים בהרכב מציב "עמוד שידרה, קברנה סוביניוני, לצד פרי טוב, עסיסי ושופע, נוגע בתיבול, ירקרקות מהנה, ומורכבות. החומציות נוכחת. הסיומת ארוכה וטובה. אהבתי.

הכרם: הגפנים נטועות בקיבוץ ברעם בגליל העליון, – על אדמת טרה רוסה אדומה, המלאה באבני גיר. במדרון
הפונה למערב. את הכרם נטענו בשנת 2005 והוספנו נטיעה נוספת בשנת 2010 סה"כ כ – – 8 דונם של ענבי
יין מהזנים קברנה סוביניון , סירה, מרלו ופטיט וורדו.

זני הענבים: יין הדגל של היקב – הנו בלנד המופק בשנים בהן היבול יוצא דופן באיכותו. היין עשוי מ- 50% ענבי קברנה סוביניון, 25% ענבי סירה, 25% ענבי פטי וורדו

הבציר: הענבים נבצרו בהבשלה מלאה בציר ידני באוקטובר 2014.

התיישנות בחבית: היין שהה לפחות 12 חודשים בחביות עץ אלון חלקן חדשות.

תאריך ביקבוק: בחודש פברואר 2016 .

תיאור היין על פי היקב: יין עשיר ומורכב ובעל סיומת ארוכה

אלכוהול: 14.4%

כשר: לא.

מחיר לצרכן: 130 ש"ח.

משווק ע"י: 'תחת גפנו בע"מ' 052-7950569

ובנקודות מכירה מומלצות: מפגש היקב עמיעד, מרכול הדרך רמת ישי , סיטונאות בנימינה, אלכיולים רמת אביב, מנו וינו תל אביב, יינות וטעמים רמת גן, משקאות רמת גן.

יקב ברעם

 יין טוב אתה יכול לייצר רק מענבים שגידלת בעצמך.
רמי אברהמי 052-8313208

בַּרְעָם הוא קיבוץ מזרם הקיבוץ הארצי השוכן בהרי מרום הגליל, על גבול הלבנון, 725 מטר מעל פני הים.