יקב הרי גליל משיק לראשונה בארץ – חבית נירוסטה מצוננת של 10 ליטר, שמתוכה יימזג יין רוזה ורוד רענן וצונן בטמפרטורה של 5-8 מעלות. מדובר בחבית נירוסטה שמחובר אליה ברז מזיגה לשמירה על טריות היין ולמזיגה מדויקת. המחיר לכוס אטרקטיבי ביותר ועומד על בין 15 ל- 20 שקלים לכוס. המחיר הזול הופך את היין לפופולרי ביותר בעיקר בקרב צעירים, אבל לא רק.

יקב הרי גליל – יין רוזה מחבית כולל – בלנד גלילי של ענבי סנגיובזה, פינו נואר, ברברה וגרנאש. קליל ומרענן, 12% אלכוהול

החבית מאפשרת לבעל העסק שמירה על איכות הסביבה, והיא בעצם מייתרת כ- 3,000 בקבוקי יין בשנה בכל נקודת מזיגה.

לפני כשנה וחצי השיק יקב הרי גליל את החבית הראשונה שכללה יין אדום, לאחר מכן יין לבן. עתה, ובעיתוי מצוין עם השרב השבוע, מושקת לראשונה חבית יין רוזה מצונן.

סה"כ כ- 70 חביות של יין אדום ולבן פזורות במגוון מסעדות, בתי קפה, ברים ואפילו בחדרי אוכל בקיבוצים.

עתה מותקנת חבית הרוזה וכבר ניתן למצוא אותה במגוון מקומות כמו: ברנז׳ה אילת, בר ביץ׳ אילת, סילו חולון, קן הקוקיה תא, ויקי כריסטינה תא, הילטון תא, גזיבו הרצליה, רופטופ סינמה עזריאלי – פופ אפ קיץ.

יקב הרי גליל רוזה 2016

שם היין: הרי גליל, רוזה 2016

רשמי טעימה שלי: רעננות מהנה היא שם המשחק. אבל וגם "חנפנות תותית" לצד פרחוניות לבנבנה והדרית. ארומה ברורה ומתגרה של תות שדה ונגיעות תיבול. בפה, חמיצות תומכת ונוכחת. אבל גם מתקתקות פירותית שמזכירה יותר תות שדה שופע וקצת פחות אשכולית אדומה עם מרירות קלילה ומתבקשת. זהו יין קליל, לא מתיימר ולא מחייב, שניכר על פניו, שעשו אותו בכדי שיהיה כמה שיותר נגיש, סימפאטי, וחביב על חך הבריות, אולי ואפילו על חיכם של הנשים שבחבורה. התמורה למחיר, בהתאם.

אזור גידול: הרי הגליל העליון

הרכב זני: 77 % סנג'ובזה, 12%  פינו נואר, %6  ברברה, % 5  גרנאש

סגנון: רוזה ורדרד המופק מענבי סנג'ובזה, פינו נואר, גרנאש וברברה המשתלבים ליין מרענן קל ושובב עם חמיצות עדינה ומרעננת

תהליך הייצור: ענבי הסנג'ובזה טופלו בתהליך של יצור יין לבן  מיד עם הגעתם ליקב, לרבות הצללה סטטית במשך 24 שעות ותסיסה קרה בכ-°14. מענבי הפינו נואר, הגרנאש והברברה יוצר רוזה (בשיטת הדימום Saignée). ממיכלי תסיסה אדומה הופרשו, מספר שעות לאחר קליטת הענבים, אחוזים בודדים של מיץ אשר הותסס בנפרד.

הבציר: עונת הגידול שקדמה לבציר החלה בחורף גשום והגפנים התעוררו לקרקע רטובה ותנאים טובים לצימוח. האביב החל מוקדם יותר מרב העונות וכתוצאה ההבשלה הוקדמה ברוב החלקות. תחילת האביב התאפיינה בצימוח נמרץ של הגפנים ועומס רב על הכורמים לעמוד במשימות הגידול בעונה. לאורך העונה מזג האוויר היה מתון וללא אירועי קיצון.  הבשלת הפרי הייתה אחידה ומתונה לאורך העונה. בציר 2016 היה הקצר ביותר בכל שנות היקב והסתיים לאחר 8 שבועות. האיכות מבציר זה  מסתמנת כטובה במיוחד.               

נתונים אנליטיים: אלכוהול 13%

חומצה (גר/ל)   5.8

pH                 3.18

מתיקות             יבש

אחסון ויישון: היין יהיה בשיאו בשנתו הראשונה וישמר היטב כשנתיים ממועד הבציר בתנאי אחסון נאותים.

טמפרטורת הגשה:      8-12 °C

מחיר מומלץ לצרכן: 38 ₪.

ROSE HOUR

לרגל ההשקה ובמהלך חודש יולי, כל יום חמישי בין השעות 18:00 ל- 20:00

חגיגת ROSE HOUR במגוון מסעדות וברים ברחבי הארץ

במסגרתה יוכלו ליהנות הסועדים מ- 1+1 על כוס יין רוזה מהחבית.

חגיגת רוזה ביולי תתקיים ב: ויקי כריסטינה ת"א, גזיבו הרצליה, גוסטו ת"א, סילו חולון, ברנז'ה אילת.

יקב הרי גליל

קיבוץ יראון ד.נ. מרום הגליל ישראל 1385500
טלפון 04-6868740 פקס 04-6868506

צילום תמונה: חגית גורן 

צילום תמונות: נמרוד גנישר