יקב אייל נמצא במושב גבעת ניל"י ד.נ. מנשה. המושב הוא מושב וותיק והיקב הוקם בשנת 2008 ע"י אייל אוחיון שאת לימודי עשיית היין שלו עשה ב"בית הספר ליין שורק" של ניר שחם. מיקומם של הכרמים, על מורדות גבעות מנשה ולאורך נחל ניל"י ומטרת הקמת היקב הייתה ליצור יינות איכותיים המתבססים על כרמי משפחת אוחיון משפחת חקלאים מהוותיקות ומהמנוסות באזור. מיקום הכרמים נבחר בקפידה תוך הישענות על הטרואר המקומי המשלב קרקע ואקלים ייחודי שהוכיחו עצמם כמקום לגידול ענבי יין איכותיים המצטיינים בטעם פירותי מגוון ועשיר. כל כרמי היקב נטועים באזור נחל ניל"י, הפתוח מערבה לאזור נחל תנינים. מ- 2009 ייצור היין ביקב אייל הוא כשר. מרכז המבקרים מופרד מייצור היין ולפיכך הוא פתוח למבקרים בסופי שבוע שישי ושבת. לקראת פסטיבל "כרמים וטעמים" – פסטיבל היין ה-3 – בזיכרון יעקב תאריך (עד תאריך) – 05/07/2017 – 06/07/2017 בשעות: מ – 18:00 – 23:00 שבו יוטעמו יינות היקב, טעמתי בעבורכם את יין המרסלאן מבציר 2014 ולהלן רשמי:

יקב אייל מרסלאן מסדרת "אייל", בציר 2014 

על היין: הענבים ליין זה, נבצרו מחלקות היקב הנטועה על אדמת גיר ונמצאות סביב מושב גבעת נילי ,אשר נבצרו בבציר ידני וסלקטיבי
על הזן: ענבי המרסלאן הם הכלאה של ענבי קברנה סוביניון ושל ענבי הגראנש שנועדה לשלב בין תכונותיהם.

סוג וסגנון היין : אדום יבש

רשמי טעימה מטעם היקב: היין מרוכז עשיר וארומטי שמשאיר תכונה מינרלית וטעמים של דובדבנים ופטל עם חמיצות מרנינה וטאנינים רכים.

רשמי טעימה שלי: מצאתי כאן יין עם בשומת ובשלות. תיבלון נוכח ופזילה עם מקדם גסטרונומי למטבח הים תיכוני. ריחות פטל, חמיצות טובה ותומכת, קלילות נעימה לשתייה ללא הכבדה מאסיבית שמקשה שתיית יין אדום בצהרי היום ובכלל כשחם, וסיומת טובה ופירותית. תמורה נאה למחיר.

הרכב: יין זני על טהרת 100% ענבי מרסלאן
אלכוהול: 13.2%
כשר: כן
קלוריות :80 קק"ל ל 100 מ"ל.
טמפרטורת הגשה מומלצת :18 מעלות צלזיוס
בקבוק: 750 מ"ל
בריקס: 23
חומצה : 5.20
PH 3.72
משקל סגולי: 0.9990
טמ"פ תסיסה: 18 מעלות צלזיוס
זמן תסיסה :20 יום
חבית: עץ אלון צרפתי 11חודשים
פקק: שעם איכותי
מחיר לצרכן: 80 ש"ח.

Eyal boutique winery – יקב בוטיק אייל

מושב גבעת נילי

יינן אייל אוחיון

0537744135

[email protected]

: