רציתי להזמינכם, לביקור אצלנו ביקב לכבוד השקתם של יינות חדשים לכבוד השנה העומדת בפתח. נשמח לארח אותך כמיטב המסורת אצלנו ביקב.
האירוע יתקיים במוצאי שבת 17.9.2011 18:00-21:00. ביקב אבידן, בקיבוץ אייל. ההרצאה תחל בשעה 19:00.
פרינג' פטיט סירה 2008 זוכה מדליית הזהב בתחרות אשכול הזהב 2011 יין עשיר מלא ומורכב. ארומות וטעמים של פטל, אוכמניות ושוקולד, בתיבול מפולפל, מעושן ויוקרתי. הסיומת עשירה וארוכה. הופק בכמות מוגבלת מענבי פטי סירה (100%) ויושן במשך 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי .
פרינג' גראנד סוליי 2007 לכל מי שמתגעגע לפטיט סוליי האגדי של היקב, נא להכיר את אחיו הגדול – התיישן 36 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי לקבלת יין פירותי, עשיר ועגול.
פרינג' גולד יין לבן מחוזק שהתיישן 36 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. מיזוג מושלם בין אלכוהול (17%) ליין יוצר יין עגול מלא עשיר בטעמי קרמל ופירות טרופיים.
פרינג' רובי יין בסגנון פורט ,יין מחוזק התישן בחביות עץ אלון צרפתיות קרוב לחמש שנים – עמוס בניחוחות של פרי יבש תבלינים ושוקולד .
ובנוסף,
ביקב אנו מרשים לעצמנו מדי פעם להשתולל ביצירתיות ומנסים דברים חדשים-
הן בעשייה הייננית והן בזנים –אני שמחה להציג בפניך שנים מהיינות הללו .
פטי סירה 2008
זן : פטי סירה
כרם:הרי יהודה
בציר 2008
אלכהול: 15.5%
יין זני- יושן בחביות עץ אלון צרפתיות לתקופה של 24 חודש.
זן הפטי סירה מאוד סקרן אותי –הן מפאת היותו זן ייחודי הגדל בארץ- ובקליפורניה, והן בגלל הענב הקטן בעל הצבע העמוק כמעט שחור ועשיר בטאנינים.
זהו זן מאוד עוצמתי –את העוצמות ניתן לחוש עוד בהיותו תירוש. על אף היותו עוצמתי ומלא טאנינים התיישנותו עוברת בחביות חדשות, תמיד צרפתיות , המעניקות לו נופך נוסף -רובד מלא התעגלות איטית אלגנטיות בטעמים ובטאנינים. גוף מלא אפוף ועשיר בפירות שחורים ופטל, AFTER TASTE ארוך ומלא.
גולד-נון וינטאג'
אלכהול : 17%
כרם : הרי יהודה
יין לבן מחוזק
בקבוק : 500 מיל
בציר: 2007
על מנת לא לחפש אפיונים קלאסיים לזן הענבים ממנו עשוי היין – אני מבטיחה לספר לכל מי שיבקש לאחר טעימת היין .
חפשנו דרך נוספת להביא לידי ביטוי את הארומות המסתתרות בתוך זן הענבים. התייחסותי ליין הייתה שונה מהמקובל – והחלטתי להכין יין שישמש הן כאפריטיף והן כיין קינוח.
הענבים הותססו בטמפרטורה מבוקרת קרה -16-18 מעלות. כאשר הגעתי ל-9% אלכוהול חזקתי את היין
באלכוהול לדרגה של 17%. היין יושן במשך שלוש שנים בחביות עץ צרפתיות ישנות להתבגרותו והתמזגות האלכהול יחד עם היין .
צבע זהוב עמוק מתקתק מלא תבלינים, פרחוניות ופירותיות, גוף מלא, ו-AFTER TASTE ארוך .
טמפרטורת הגשה : 10-12 מעלות.
נפלא כאפריטיף, כמלווה מאכלים כגון פטה וגבינות שמנמנות ומנות אחרונות המורכבות מפירות.
מצפים לראותכם, שלכם צינה אבידן ייננית יקב אבידן.