הבוקר של יום השבת בפייסבוק שלי החל כך : "The weather has changed to excellent, the vineyards look fantastic. I'm at Eyal today (Saturday), if any of you would like to drink some great wines together, you'll make my day. Shabbat Shalom
על החתום היה בארי ססלוב מיקב ססלוב. ובכן, כשאני שומע או קורא "great wines" ו- "drink together" אני עובר להצדעה ודום מתוח, חיש קל מתלבש והיישר יצאתי לבקר את בארי ססלוב ביקב ססלוב בקיבוץ אייל.
בכל פעם שאני נפגש עם בארי ססלוב, אנחנו מתחבקים. זה הרבה יותר מאמירת שלום. זה כבוד זו הערכה זו ידידות רבת שנים. וכן. אני אוהב אותו.
ביקב ססלוב שבקיבוץ אייל היקב פתוח מדי שבת לביקורים. עובדה זו מחייבת את בני המשפחה את האימא נילי, את האבא בארי ואת הבת רוני, לחלק ביניהם את משמרות השבת כמו שאומרים בצבא "סוגר שבת"…
בארי אומר : "אני סבור, שבענף היין אין זה מספיק לעשות יין טוב אתה צריך להיות בן-אדם. אנשים צריכים וגם רוצים להכיר אותך לפגוש אותך לשמוע את הסיפור שלך ושל היין שלך. אני רואה, שאנשים שבחלק מתרבות הפנאי שלהם הם עושים טיולי יקבים ולמען האמת כך אני סבור, לא תמיד הם מחפשים את היין אלא דווקא להכיר לשמוע לפגוש ולהתיידד עם האיש או האנשים שעומדים מאחורי היין וכשהם חוזרים הביתה אחרי מפגש שכזה הוא משאיר אצלם תחושה ורשמים אחרים לגמרי ולטובה. ואנחנו כיקב בוטיק, חייבים לשמור לפחות לפי ההגדרה שלנו איזו שהיא מן מעטפת של "אבא ואימא" ושיש כאן מישהו שמנהל את העניינים, בכבוד למקצוע כבוד הכי גדול לאורחים שלנו, ברצינות הראויה והמתבקשת".
לקראת סוף החודש מקיים עולם היין הישראלי ביוזמה אישית של כמה עיתונאי יין ערב מחווה לכבוד עיתונאי היין דניאל רוגוב. לבארי ססלוב כבוד רב לרוגוב ולפועלו והשניים חברים כבר שנים. בארי מצא לנכון לומר על רוגוב כמה מילים : "אני ורוגוב חברים משנת 1993 ענף היין בשעתו לא היה מי יודע מה אני זוכר איך היינו נפגשים יושבים ורוגוב היה מפליא בסיפורים אני זוכר מאז עד עכשיו הסיפורים היו כל פנטסטיים שאני לא בטוח שהם היו כל נכונים כמו שהוא סיפר אותם אבל הוא ידע לספר אותם כל כך יפה שזה לא כל כך חשוב אם זה היה אמת הוא לא. תמיד מגיע לו כבוד. הוא תרם הרבה לעולם היין הישראלי. הוא יודע שאני אוהב אותו".
בארי לוקח בקבוק יין ססלוב לבן שהיה פתוח. הוא מוזג מהבקבוק לכוס. הוא מריח את היין וכנראה שמה שקיבל לא נשא מספיק חן בעיניו. הוא הולך לחדר האחסנה וחוזר עם בקבוק חדש של ססלוב לבן הוא פותח אותו, מוזג ממנו לכוס, מריח, חיוך של הנאה עולה על שפתיו, רק אז הוא מוזג לי לכוס ואומר תטעם. אני אומר לבארי "אני רואה שאתה מאוד ביקורתי ליין שלך" הוא עונה מיידית וללא היסוס : " oh yeah"! כן בטח. אני חושב שזו תכונה טובה ובאותה נשימה זו גם תכונה קשה. ולרוני הבת שלי יש את זה. אני לפעמים לא אומר עד כמה שאני קשה לעצמי כי אני לא שם לב לזה כי זה אני ואני יודע שאני קשה.
כל טעות קטנה אני לא שוכח.
זה אוכל אותי בגלל שאני שואף ל PERFECTION ואני לגמרי יודע שהסיכויים שלי להשיג את זה ולא לטעות אפילו לא פעם אחת לכל אורך הדרך זה כמעט אי אפשר. ועכשיו שאני עובד יחד עם רוני הבת שלי, אני רואה עד כמה היא דומה לי בהתנהגות הזו. על זה אני חייב לומר לה שאני מצטער שהיא ירשה ממני את התכונה הקשה הזוTO BEAT YOUR SELF ואני לא יודע אחרת. אני גם לא רוצה לדעת אחרת. אם באמת רוצים להשיג משהו גבוה, כל דבר קטן חייב לכאוב. פשרות זה לא בסדר, זה לא נכון".
היין הלבן של ססלוב, משגע באף, טעים מאוד בפה. הוא לא פחות מנפלא. זה כל כך נכון. וכך אני כתבתי על הלבן של ססלוב https://alhayain.com/?p=534 בארי אומר "אני כל כך שמח שהיין יצא ככה. רוני כל הדרך חששה, כמה שהיא נראית חביבה ומלאת ביטחון, היא נורא רצתה שהיין הזה הצליח ואני שמח שכך יצא."
בארי, יקב ססלוב יהיה בתערוכת היין במוזיאון ישראל בירושלים ?
"הייתי בכל התערוכות שלהם. הם טובים. הארגון, ההכנה, הפרסום, הם בסדר גמור. מה שאני ראיתי שעם הזמן הקהל שפוקד את התערוכות הללו ביקש יותר ויותר יין כשר ואפילו לקראת הסוף מצאתי שחלק לא מבוטל מהאנשים אפילו לא רצה לטעום מהיין שלי בגלל שלא הייתי כשר. ללכת לשם ולנסות להציג את היין שלי כשאני לא כשר, ישנם מקומות אחרים פרט לירושלים שם אני אוכל להציג את היין הלא כשר. לעומת זאת, אם הייתי בימים אלו יכול לשחרר לקראת התערוכה את היין שלי שהוא כשר זה היה יכול להיות עבורי ועבור הקהל המבקש יין כשר יופי של אירוע. אבל לצערי היין הכשר שלי עדיין לא מוכן. ובשנים הבאות אני בהחלט אשקול בחיוב להשתתף. זה הקהל שלי שם. יש לי מוצר טוב שאני אוכל להציע עבורם."