מבשלת הגולן, שנחשבת למבשלת הבוטיק המובילה ושהבירות הייחודיות שלה כבר הפכו לשם דבר, משיקה כמידי עונה את בירת "עוג".השנה, יוצא "עוג אלון" בחביות, במגוון ברים ובפעם הראשונה בבקבוקי 750 מ"ל במהדורה מוגבלת מאוד במסעדות נבחרות, בנוסף לבקבוקים הייחודיים בנפח 330 מ"ל המאפיינים את הבירה."עוג אלון", קרוי על שמו של עוג מלך הבשן (אזור הגולן ומזרחית לו), ועל שם חביות העץ שהגיעו מיקב רמת הגולן ואשר שימשו ליישון הבירה.
"עוג אלון בגרסת 2014," העונתית החדשה של מבשלת הגולן, הנה בירה יוצאת דופן, המשלבת את בישול הבירה יחד עם טכניקות של ייצור יין. את הבירה ייצרו במשותף עם מייקל אייברי, יינן ביקב רמת הגולן, ועמרי זילברמן, הברומאסטר של מבשלת הגולן.
"עוג אלון", הוא לאגר חזק (8.5%), מעונן ולא מסונן, בסגנון דאבל בוק, שיוצר בתהליך של תסיסה ויישון חלקיים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי.
השנה לראשונה יוצע עוג אלון בבקבוקי 750מ"ל במסעדות נבחרות בנוסף לחביות, במספר ברים ברחבי הארץ.
מרכיבים:
מים – מקורם במי תהום המצויים בתוך שכבת הבזלת בגולן.
לתת – לתתי שעורה שונים להשגת הצבע והמרקם.
כישות – טטננגר (Tettnanger) המוספת בתחילת תהליך בישול הבירה על מנת לאזן בין מרירות וארומה.
שמרים – שמרי לאגר.
תהליך הייצור:
בירה בסגנון דאבל בוק, שעברה תסיסה ויישון חלקיים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי.
אופי:
"עוג אלון", מתאפיין בצבע דבשי עמוק, ארומות של מוקה ווניל, ומציג גוף בינוני, לצד מרירות כשותית וניחוחות של עץ אלון. למרות אחוז האלכוהול הגבוה הוא מפתיע בקלילות ובאיזון שבו.
אחוז אלכוהול: 8.5%
טמפרטורה מומלצת להגשה: °11
מחיר: ₪17.9 לבקבוק, 38 ₪ לחצי ליטר מהחבית.
על מבשלת הגולן
מבשלת הגולן מתמחה ביצירת בירות אייל ולאגר, טריות, שמיוצרות בעבודת יד ובכמויות קטנות.
תהליך בישול הבירה מבוקר באופן אישי על ידי הברומאסטר של המבשלה, תוך הקפדה על בחירת חומרי הגלם האיכותיים ביותר.
לצד המומחיות והמקצועיות הבלתי מתפשרות, הבירות של מבשלת הגולן מייצגות את הרוח הגולנית המכילה בתוכה את אהבת הטבע והסביבה, עוצמת סלעי הבזלת ופסטורליות של יישובים ואנשים, שמחת חיים ויצירתיות עשירה.
מבשלת הגולן נחשבת למבשלת הבוטיק המובילה שהציבה סטנדרטים חדשים בתחום ה- craft beer בישראל.
בירות מבשלת הגולן
מבשלת בזלת הגולן, שנחשבת למבשלת הבוטיק המובילה ושהבירות הייחודיות שלה, כבר הפכו לשם דבר,
מתמחה ביצירת בירות אייל ולאגר טריות, ייחודיות המיוצרות בעבודת יד ובכמויות קטנות. תהליך בישול הבירה מבוקר באופן אישי על ידי הברומאסטר של המבשלה תוך הקפדה על בחירת חומרי הגלם האיכותיים ביותר ובראשם המים הייחודים של הגולן, המגיעים מהאקוויפר הבזלתי האצור בין שכבות סלעי הבזלת התת קרקעיים של רמת הגולן.
מבשלת הגולן הינה מבשלת בוטיק גולנית המייצרת 4 בירות תחת המותג "בזלת" הנמכרים בחביות ובבקבוקי 330 ו-750 מ"ל, ובירות עונתיות במהדורה מוגבלת תחת המותג "עוג", כולן בירות טריות ולא מסוננות.
המגוון של מבשלת הגולן:
בזלת פילזנר (4.9%)
בזלת פילזנר היא בירה טרייה הניחנת במרירות האופיינית לסגנון הפילזנר הקלאסי. מדובר במרירות עדינה ומאוזנת היטב, אשר מורגשת עם שתיית הבירה אך אינה ניכרת כלל בסיום לגימתה, אז מתגלה ניואנס דק, כמעט בלתי מורגש, של מתיקות קלה. בירה קלאסית מרוות צימאון ומעוררת תאבון. נפלאה לימות וערבי הקיץ החמים.
מחיר: 16.9 ₪
בזלת חיטה (5.1%)
בזלת חיטה הינה בירה טרייה ולא מסוננת. הבירה מעוננת ומכילה משקע שמרים טבעי. בזלת חיטה בעלת גוף בינוני וניחנת במאפיינים פירותיים ייחודים, עם ניחוח מורגש של בננות, לצד חמצמצות מעודנת ומרעננת. כל אלה הופכים את הבירה למרווה ומהנה לשתייה בפי עצמה וגם לצד מגוון רחב של מאכלים.
מחיר: 18.9 ₪
בזלת אייל ענברי
בזלת אייל ענברי הינה בירה טרייה ולא מסוננת. הבירה מכילה משקע שמרים טבעי והינה מורכבת ועשירה, בעלת גוף בינוני-קל וצבע ענברי עמוק. השילוב הייחודי והמתוחכם של מכלול מרכיביה מייצר טעמי מאלט עשירים, לצד נגיעה כישותית וקורטוב ציפורן. בזלת אייל ענברי תלווה היטב ארוחות עשירות מהמטבח העילי המתוחכם וגם לצד דגים, סטייק עסיסי מתובל, טאפאס פיקנטי וגבינות רכות בסגנון קממבר וברי.
מחיר: 18.9 ₪
בזלת דאבל בוק (8%)
בזלת דאבל בוק הינה בירת לאגר טרייה, כהה וחזקה. השילוב שבין תערובת הייחודית של סוגי הלתת השונים והכישות שנבחרה, יוצרים בירה בעלת גוף מלא, עם טעם מאלטי עשיר בגוונים של קפה ושוקולד המושלמים בארומה כישותית נעימה. המרירות הנמוכה של הבירה מאזנת את מתיקות הלתת. בזלת דאבל בוק תתאים לתבשילים עשירים של בשר, קרפצ'יו של בשר בקר משובח עם חומץ בלסמי מצומצם, גבינות מיושנות וקינוחים.
לצד המומחיות והמקצועיות הבלתי מתפשרות, הבירות של מבשלת הגולן, מייצגות את הרוח הגולנית, המכילה בתוכה את אהבת הטבע והסביבה, עוצמת סלעי הבזלת ופסטורליות של יישובים ואנשים, שמחת חיים ויצירתיות עשירה.
מבשלת הגולן, נחשבת למבשלת הבוטיק המובילה שהציבה סטנדרטים חדשים בתחום ה- craft beer בישראל.
מחיר: 21.9 ₪ .
איך מגיעים לבקר במבשלת הגולן? :
מהכנרת: בצומת "יהודיה" עולים לכיוון קצרין, בצומת "קצביה" פונים שמאלה, נוסעים כ-5 ק"מ ופונים ימינה (פניה ראשונה ליד תחנת הדלק) ומיד שמאלה לחניון של "קסם הגולן".
מצומת "מחניים": נוסעים לכיוון קצרין, עוברים את גשר "בנות יעקב", וממשיכים לטפס. בדרך עוברים את צומת "בית המכס" ומגיעים לצומת "נשוט" שם פונים ימינה. נוסעים עד פארק קצרין העתיקה, פונים שמאלה ומיד ימינה, חונים בחניון "קסם הגולן".
למפת הגעה לחץ כאן
לתאום ביקורים במתחם התיירות "קסם הגולן" ולסיור קצר עם הסבר על הבירות ניתן לפנות בטלפון 04-6963625 או במייל [email protected]
לאתר "קסם הגולן" לחץ כאן
טלפון: 050/6475756, מיכאל גלעדי