האדמה, האקלים, פסיפס הכרמים… חבל ארץ פראי בלבו ממוקם יקב הרי גליל. בין מסורת וטכנולוגיה טמון סוד היין האיכותי – יצירה של חקלאות, תעשייה ותיירות המעניקים טעם מיוחד ליינות יקב הרי גליל. יקב הרי גליל שוכן בסמוך לקיבוץ יראון בפסגות הגליל העליון, אזור בו גדלו ענבי יין עוד בימי קדם.
מגוון אזורי הגידול, התנאים הטופוגרפיים ותנאי האקלים, מהווים בית גידול מושלם לכרמי יין המניבים ענבים איכותיים לייצור יין משובח – יין של יקב הרי גליל.
כבר בשנות ה- 90 זיהו השותפים, יקבי רמת הגולן וקיבוץ יראון, את הפוטנציאל הטמון באדמות האזור והחלו בנטיעת כרמי יין. בשנת 1996 ניטעו הכרמים הראשונים בקיבוצים מלכיה ויפתח ובשנת 2002 הוקם מבנה היקב בלב הנוף הגלילי העוטף את הקיבוץ.
ליקב הרי גליל חמישה כרמים בעלי מאפיינים טופוגרפיים ואקלימיים שונים, כולם בהרי הגליל העליון. פסיפס מגוון זה מאפשר ליקב ליצור יינות בעלי אופי ייחודי, משילובים שונים של כרמים וזני ענבים.
מאז היווסדו, עלה יקב הרי גליל על מפת יינות האיכות הבינלאומית, בזכות רצף זכיות במדליות זהב בתחרויות יוקרתיות בארץ ובעולם.
ביקב הרי גליל צוות עובדים מקצועי המשקיע את כל מרצו ביצירת יין איכותי. עם כניסת היקב לעשור השני, נחשב יקב הרי גליל ליקב המוביל באזור הגליל העליון וממוקם במקום השישי בארץ, עם תפוקה של מעל מיליון בקבוקי יין בשנה.
יקב הרי גליל והיינן מיכה ועדיה משיקים את יין הדגל של היקב יין הפרימיום "יראון" מבציר 2010. אם אתה חובב יין המכבד את עצמו, לבטח, "יראון" נחשב אצלך ליין ישראלי מכובד ובעל שם. את אחיזתו כמותג וכיין דגל, עשה היין בדרך ארוכה.
ראשיתו של יין מובחר זה החל בבציר 2000 כיין העשוי משילוב זני הענבים המסורתיים קברנה סוביניון 60% ומרלו 40%. בבציר 2001, שונו האחוזים והפעם הקברנה סוביניון אחז כבר ב- 78% והמרלו 22%, בבציר 2002 הזנים היו כמעט חצי חצי עם אחוזים מעטים יותר של קברנה סוביניון 54% ומהמרלו 46%. בבציר 2003 לבלנד נוסף לראשונה זן ענבי סירה והאחוזים היו 61% קברנה סוביניון, 32% מרלו ו- 7% ענבי סירה. בבציר 2004, היו אחוזי הקברנה סוביניון בבלנד 72% מהמרלו 25% ומהסירה 3%. בבציר 2005, היו 50% קברנה סוביניון 44% מרלו, 4% סירה, ותוספת של 2% לראשונה של פטי וורדו. בבציר 2006, היו 58% קברנה סוביניון, 37% מרלו, ו- 5% סירה. בבציר 2007, היו 62% קברנה סוביניון, 31% מרלו, ו- 7% סירה, בבציר 2008, הבלנד שוב משתנה, הסירה יוצא ומצטרפים שני שחקני חיזוק קברנה פרנק ופטי וורדו בחלוקת האחוזים הבאה 48% קברנה סוביניון,33% מרלו, 10% קברנה פרנק ו- 9% פטי וורדו. בבציר 2009, נמשכת המגמה וזן הסירה, כבר אינו חלק מהבלנד 60% קברנה סוביניון, 35% מרלו, 5% פטי וורדו.
אולי זה לכבוד החג ואולי זה בדיוק הזמן והיקב משיק בימים אלה את היראון מבציר 2010.
כפי שניתן לראות על פני ציר הזמן, זו השנה השלישית שזן ענבי הסירה כבר אינו חלק מהבלנד וההרכב הזני של היין מזכיר פחות או יותר את ההרכב של היין מבציר 2008
היין יראון מבציר 2010.- עשוי מ- 49% קברנה סוביניון, 40% מרלו, 6% קברנה פרנק ו- 5% פטי וורדו.
אין לי כל ספק שמיכה ועדיה היינן, מנסה לעשות את היין הכי טוב שהוא יכול לעשות עם הפרי הכי טוב ליין הכי נכון מבחינתו להוות את יין הדגל של היקב.
נטישת זן ענבי הסירה כחלק אינטגרלי מתוך הבלנד מעידה על כך ואת מקומם של ענבי הסירה, תופסים זנים בורדולזיים קברנה פרנק ופטי וורדו והתוצאה אם אתם שואלים היא נהדרת. פרי יער שחור שופע, גוף מלא, לצד תבליני ספייס וירקרקות, עושר טעמים וארומות עם נגיעות קאסיס ואלון.
היראון, מאז ומתמיד, היה עבור חובבי היין בארץ שם דבר וכל בציר שלו מהווה אתגר וחוויה מרתקת, של ציפייה ותהיה, של איך יצא הפעם.
עצם העובדה שהיינן והיקב מצליחים שלא להיצמד לדפוס קבוע אחוזית וזנית של מרכיבי הבלנד ויחד עם זאת כל פעם מחדש לצאת עם יין טוב מאוד, מוכיחה שנעשית שם עבודה מצוינת.
כ- 120- 110- ש"ח עולה היין והוא בראש ובראשונה לפחות מבחינתי "יין של אספנים" ואצלי הוא הולך לשכב לישון לתקופת מה ארוכה. אני גם מתחייב שלא אמכור אותו בעתיד, אלא אטעם ואיהנה ממנו.
לפני שנים אחדות, הייתי אורחו של מיכה ועדיה ויקב הרי גליל לטעימת אורך על פני ציר הזמן של יינות בסדרת יראון ואני זוכר היטב את הטעימה והביקור כחוויה מתקנת. או אז הפנמתי לראשונה, כמה טוב יכול לעשות לו ליין הזמן בתנאי שימור אופטימליים ולפיכך, לאוסף יינות היראון המתיישנים שלי אני ארכוש לי מהיין יראון 2010, כהשקעה בטוחה, שכבר מזמן פדתה את ערכה.
היין התיישן כ- 16 חודש בחביות עץ אלון. ליין 15.5% אלכוהול.
יקב הרי גליל – קיבוץ יראון ד.נ. מרום הגליל ישראל 13855
טלפון 04.6868740 פקס 04.6868506
http://www.galilmountain.co.il/Home/About