סיפור האהבה ליין של יקב אבידן החל באמצע שנות השבעים של המאה הקודמת וכמו סיפורים טובים אחרים התחיל מהבית. בבית בו גדלה צינה אבידן ז"ל, בצרפת ידעו להעריך את תענוגות החיים ויין היה מילה כמעט נרדפת למים. צינה ספגה מאביה, ליאו שטרן, את האהבה הרבה ליין ואת הסקרנות לגילוי נפלאותיו.
עם השנים, העמיקה צינה את הכרותה עם עולם היין וסקרנותה לתחום הלכה וגדלה. בחיבה הגדולה ליין נדבק גם בעלה, שלמה, בעת ביקור משותף בפרובאנס. אחרי אינספור טיולים נוספים באזורי יין ידועים ברחבי העולם החלו לדגדג האצבעות ובני הזוג אבידן החליטו להגשים את חלומם ולהתחיל לייצר יין בעצמם. את יקב אבידן הקימו מתוך רצון ליצור במגע אישי יינות בוטיק מלאי אופי.
בשנת 2001 כבר ייצרו שתי חביות – אחת של קברנה והשניה של מרלו. כדי לקבל השראה חזרו אל המקומות שהכירו ואהבו – מחוזות היין הגדולים של צרפת וספרד. אל ההשראה הזו הוסיפו את התעוזה האישית שלהם. כך, לצד הזנים הנפוצים בשימוש בישראל – קברנה סוביניון, מרלו ושיראז, הם החלו לעשות שימוש גם בזנים ים תיכוניים שנפוצים פחות בשימוש בישראל, כמו גרנאש, קריניאן ופטיט סירה. הגישה היצירתית הזו הובילה לאורך השנים ליצירת יינות איכות לא שגרתיים, שהפתיעו את חובבי היין בישראל ובעולם.
השבחים להם זכו היינות הראשונים מבני משפחה וחברים עודדו את בני הזוג אבידן להמשיך ובשנת 2004 כבר יוצרו ביקב 3,000 בקבוקים מעשה ידיהם. באותה שנה עבר היקב למבנה קבע מקצועי בקיבוץ אייל, בו נחשפו מיטב היינות של היקב לאורחים ולחובבי היין המסוקרנים שהגיעו לבקר ולטעום.
מאז ועד היום מקפיד יקב אבידן לייצר יינות איכות ישראליים בכמויות קטנות ובמגע אישי מתוך שמחת יצירה. יקב אבידן יוצר עולם יין עכשווי, עולם עם יצירתיות ללא גבולות, שבו השילוב בין ישן לחדש, בין מקובל לנועז ובין יקר לנגיש מציע לאוהבי היין גלריה של חוויות מעוררות חושים, שירגשו כל אחד לפי סגנונו וטעמו. להרגיש בנוח עם מה שאוהבים – זו ההגדרה של יקב אבידן להנאה האמיתית מיין. יקב אבידן מזמין את אוהבי היין להשקה חגיגית של שני יינות מיוחדים לקראת ראש השנה, אבידן בלנד דה נואר תג כתום 2010 ו- אבידן פרינג' פטיט סירה 2009. ההשקה תתקיים ביום שבת 31.8.13 בין השעות 19:00-16:00 במרכז המבקרים של היקב בקיבוץ אייל.
בלנד דה נואר תג כתום 2010
יין מורכב וקטיפתי עם ארומות וטעמים של פירות יער אדומים, וניל, וקסיס,חומציות נעימה ומאוזנת. הסיומת ארוכה ועשירה. היין הוא בלנד של קברנה סובניון (45%), מרלו (35%) ופטיט וורדו (20%).
היין יושן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי ובוקבק ללא סינון כדי לא לפגום בטעמים ובארומות.
פרינג' פטיט סירה 2009
יין עשיר מלא ומורכב. ארומות וטעמים של פטל, אוכמניות ושוקולד, בתיבול מפולפל, מעושן ויוקרתי. הסיומת ארוכה ועשירה.
היין הופק בכמות מוגבלת מענבי פטיט סירה (100%).
היין יושן במשך 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ובוקבק ללא סינון כדי לא לפגום בטעמים ובארומות.
אוהבי היין מוזמנים לטעום ולהתרשם.
ביום ההשקה יוצעו היינות במחירים מיוחדים.
פרטים נוספים ניתן לקבל משירה בטלפון: 050-2785020
יקב אבידן
קיבוץ אייל
טלפון: 09-7498041
פקס: 09-7712679
שירה: 050-2785020
http://www.avidanwinery.com/
