משהו טוב קורה ב"יקב אסף" ויינות יקב הבוטיק המקסים הזה, צוברים לעצמם שם ומעמד של כבוד וביקוש בקרב חובבי היין. אולי הצניעות של בעליו היינן אסף קדם וממשיך דרכו בנו אורן קדם, זה שם המשחק, אבל לטעמי ולדעתי, דווקא האיכות היא מילת המפתח והעקביות של יינות שהיו טובים ויהיו טובים. החגים, או-טו-טו בפתח, ואתם חייבים לעצמכם לשולחן החג , יין של יקב אסף. מחירי היינות נעים מסביבות ה- 70 ₪ ועד ל- 130 ₪ והתמורה שוות כסף והרבה יותר.
סוד קסמם של יינות אסף
ביקב מאמינים שאיכות היין מתחילה בכרמים. אופן גידול הכרמים, הגובה בו הם נמצאים, תנאי האקלים ואדמת הבזלת – ה"טרואר", לכל אלה השפעה ישירה על איכות הענבים. ייצור היין בהמשך נעשה מתוך אהבה ובאמצעות ידע וניסיון – וזהו סוד קסמם של יינות אסף. החוט המקשר בין טיפוח הכרמים, המיקום הגיאוגרפי ומעל לכל – אהבת היצירה והמשפחתיות מאפשר ליצור יינות ייחודיים בעלי ריחות וטעמים נפלאים.
יינות היקב הנמכרים בשוק הם: "סוביניון בלאן 2012", "רוזה זינפנדל 2012", "שנין בלאן 2012", "קברנה סוביניון סילבר 2010", "4 סיזן פינוטא'ז 2010", "50-50" קברנה סוביניון ושירז 2010", קברנה סוביניון רזרב 2009 (זוכה מקום ראשון אשכול הזהב 2012) ושיראז "קיסריה" 2009.
חוץ מזה "חדש ביקב"…. : מיקומו החדש והמיוחד בלב הטבע של רמת הגולן "קדם – כפר יין" היקב עדין לא כשר…!!! ארוחות שף לקבוצות עליהם מופקדת ביד אוהבת מקצועית ואמונה השפית בת המשפחה עדי קדם אלון, אחותו של אורן, בוגרת ה FCI שרוקחת ארוחות שף בכרמים, או בתוך היקב, (בין מיכלי התסיסה..) היא זו שתכין את האוכל הנהדר גם בארוחות לקבוצות, וועדי עובדים. במקום גם תמצאו, סדנאות יוגה, ובית קפה "עדיקא" – יציע לכם תפריט של פלטות גבינות, מטבלים, מאפים הנאפים במקום, גלידות וטראפלס הנעשים במקום, וארוחות בוקר מצוינות! זאת ועוד… פרויקט "עבודה עברית" 2013 (מסורת שמתחזקת ומתעצמת! המון נרשמים והמון בוצרים חוזרים! ) סיורים וטעימות יין לפרטיים ולקבוצות (אפשרות לסיור וטעימות בשפות: עברית,אנגלית ופורטוגזית) מתחם לאירועים (חתונות קטנות ומיוחדות…) והופעות חיות, אפשרויות לסדנאות (יוגה,בישול , "הרחה חושית" ואנליזת יין, טעימות חבית ) ועוד… בהמשך, עם גמר הבנייה של הצימרים, המתחם כולו יהפוך לכפר חוויתי.
ביקב אסף מגדלים כרמי יין משובחים משנת 1990 ומייצרים יין משנת 1997. ליקב אסף 45 דונם כרמים המחולקים ל-12 חלקות ענבים שונות, כל חלקה בעלת אופי טעמים וארומות שונות ומגוונות. הכרמים גדלים ברובם בגובה 550 מטר מעל פני הים ו-2 מהחלקות גדלות בגובה 890 מטר.
היקב אינו כשר.
יקב אסף
http://www.assafwinery.com
מומלץ, לתאם מראש ביקור ביקב.
שני -חמישי ושבת 10:00 – 18:00.
שישי: 10:00 – 16:00
היקב ממוקם על כביש 91 כקילומטר צפונה מצומת נשוט. ניתן להיעזר בwaze – או להתקשר ולקבל הנחיות בטלפון.
טלפקס: 04-6820292
אסף קדם: 054-4779722
הדסה קדם: 054-4774667
אורן קדם: 054-7790494
שיווק והפצה:
"אלרן יין" – אלי פרץ 050-3333625