אני לא כועס. ותראו שאני מסיים בטון מפייס. אבל זה יכול היה להיות הרבה יותר נחמד אם ב"פסטיבל היין של תל אביב מאי 2013", היו משתתפים הרבה יותר יקבים ויבואני יין. סבורני, שתחת כותרת כל כך מחייבת, אפשר היה לעשות פסטיבל של ממש ולא רק "מישתה". אמנם, לא מעט סיבות, תמצאו אצל היקבים ואצל יבואני היין הגדולים, למה לא להשתתף. יהיו שיטענו: "שיש יותר מדי אירועים", אחרים יאמרו: "אין לי יין לשפוך", אחרים יאמרו: "העלויות כבדות, התשלום בעבור השכרת עמדת התצוגה, השילוט, שכר העבודה של המטעימים, הכלכלה והנסיעות כבדים עלינו", אחרים יאמרו: "אתה חייב כיקב או כיבואן לבחור באיזה מאירועי היין להיות, כי בשום אופן אתה לא יכול להיות בכולם" ושמעתי גם כאלה שאמרו לי: "אני לא רואה כל ערך מוסף באירועים שכאלה, הם לא תרמו לי לעלייה במכירות".
ואחרי שמיציתי פחות או יותר את התלונות ואת הסיבות, הגיע הזמן לפרגן לאלה שמחוללים את המסיבות, כי מי שטרח והכין את "פסטיבל היין של תל אביב מאי 2013", עשה לגמרי, עבודה טובה.
זה התחיל בטיזרים בפייסבוק וזה הלך וצבר תאוצה כיאה לויראליות של רשת חברתית ולפתע הרבה יודעים והרבה גם מגיעים. ואודה ואתוודה, שגם אלי הגיעו לא מעט טלפונים של בירורים על מועד הפתיחה ושעות הכניסה ומחיר הכרטיס ומגרש החנייה, כאילו הייתי מינימום בוועד המארגן או קבוצת המשקיעים.
בואו תצטרפו אליי ואל הצלם אייל גוטמן, לביקור בתערוכה, שכל תמונה שלו, עושה את הפסטיבל לחגיגה.
אז מה היה לנו, נציגות של 13 יקבים שהטעימו מיינותיהם ולצידם היבואנים "שקד", "יינות SITO", "באסטרס"- עם סיידר תפוחים, "איש הפסיפלורה" של משק פישביין ממושב עין עירון, ו"יקב אלרום"- עם סיידר אלכוהולי.
עמדת הליקרים ובעיקר השוקולד של DE KARINA תעשיות מזון מהמושב עין זיוון שברמת הגולן שאבה אל עמדת ההטעמה קהל רב. סגולותיו של שוקולד איכותי והשילוב שלו עם יין תמיד היה מנצח.
מה טעמתי ומה אהבתי –
יקב אבידן – פרינג' פריו 2008 – בלנד העשוי קריניאן, גראנאש, קברנה סוביניון ומרלו. היין התיישן 25 חודש בחביות עץ אלון צרפתי. יין העשוי בסגנון הייחודי המאפיין את היינות של יקב אבידן שילוב של עולם ישן ועולם חדש.
יקב אמפורה – קדמה לאירוע הפסטיבל מסיבת עיתונאים קטנה שבה השיקו הציגו והטעימו אנשי יקב אמפורה את הבלאן-דה-נואר 2012 מסדרת מדיטרניאן. זהו יין בעל צבע שקוף נוטה לורדרד יפיפה העשוי מ"בלידינג" של קברנה סוביניון, מרלו, וקברנה פרנק והיקב מגדיר את היין כיין בחצי הדרך בין יין לבן לרוזה" והוא עשוי מבלנד ענבים אדומים בלבד. ליין גוף רך, חנפן במידה מסוימת ומתאים היטב לשתייה בימי הקיץ החמים כשהוא מוגש צונן. ליין טעמי פרי רעננים.
יקב בן חיים – והיינן איתי בן חיים השקיעו בעמדה בולטת, ביינן עצמו שכיבד את האירוע בנוכחותו ובאופנוע עצום המימדים של איתי שהעניק לעמדה נופך גברי. איתי גאה מאוד ביינות היקב והסתובב ליד העמדה כחתן בשמחתו. היין ה"חצי-מתוק" כהגדרתו של איתי, משך רבים לעמדת ההטעמה.
יקב טפרברג 1870 – מערך השיווק המשומן של היקב, בחר להשתתף בהרבה אירועי יין. זהו יקב גדול מהגדולים בישראל, שיכול להציע יינות בטווח מחירים הנע מ- 30-40 ש"ח, ועד ליינות פרימיום שנושקים ל- 200 ש"ח. גם פורטפוליו היינות של היקב רחב ומגוון מיינות לבנים וסמוקים, דרך חצי מתוקים, יינות אמצע ויינות פרימיום עד ליינות קינוח ויין מחוזק דמוי פורת. עמדת ההטעמה של יקב טפרברג 1870, תמיד שוקקת ומלאת חיים ואנרגיות חיוביות בזכות קבוצה של מטעימות חביבות להפליא שופעות חיוך וחינניות שמושכות אל עמדת ההטעמה, גם הן, כמו היין, מבקרים רבים כמו זבובים אל דבש.
יקב דלתון – הטעים את עלמה 2010 העשוי בלנד של קברנה סוביניון, מרלו וקברנה פרנק. היין התיישן 14 חודש בחביות. כמו כן, הוטעם עלמה שיראז מורבדר ויונייה 2010 העשוי מהזנים הללו כשהשיראז הוא הזן המוביל את הבלנד בנוכחותו. היין מורכב מיינות המגיעים מ-4- חלקות שונות. היקב גם הטעים את פטיט סירה 2011 והוא עשוי מענבים המגיעים מאזור גדרה. ואת השרדונה דלתון 2012 העשוי מענבים המגיעים מכרם הנטוע בין כפר תבור לשדמות דבורה. מבין היינות הפטיט סירה היה לדידי המעניין שבהם בזכות "גופו הכבד" צבעו הכהה כמעט שחור אטום, מרקמו הקטיפתי והארומה הפרחונית שבו. ובכלל היינות של דלתון "עלמה" מאז ומתמיד עושים לי את זה ובהחלט הייננית והיקב ראויים למחמאות על עשייה ברוכה שרק הולכת ומשתפרת על פני השנים.
יקב הר אדר – של מאיה וירון רביניאן הטעים 2 יינות קברנה סוביניון 2010 , ו – CSM 2010 זהו בלנד של קברנה סוביניון מרלו ושיראז שהתיישן 14 חודש בחביות עץ אלון. אהבתי את הארומות העולות באף של פירות יער את האיזון ואת החמיצות התומכת.
יקב לוריא – של היינן גידי סיידא הטעים 4 יינות רוסו 2011, גראנד ויטאל 2008, ינון 2010 ואת הגוורצטרמינר 2012 שאני בכל פעם מחדש מתלהב ממנו האף שלו עשיר בפרי המשלב פירות הדר ופרי טרופי, המתיקות המגיעה מ- 100% ענבי הגוורצטרמינר היא נעימה חנפנית במידה ומאוזנת היטב בחמיצות רעננה אחלה יין של קיץ.
יקב מוני – הגיע לא עם הנבחרת הכבדה שלו מבית היוצר שרק הולך ומשתפר ומשתדרג של היינן סם סורוקה. בעמדה הוטעמו השיראז רזרב 2010 והקברנה סוביניון 2010. השיראז דווקא היה הפייבוריט שלי מבין השניים.
יקב שושנה – שני יינות הוטעמו בעמדה קברנה סוביניון 2007 וסירה 2008. אני לגמרי לא משוחד ואני פשוט בכל פעם מחדש נפעם מהיכולות של הייננית שושנה ויזן ויקב הבוטיק שלה שגורפים פרסים זכיות ותשבחות. אני גם לא אובייקטיבי כי יצא לי בשבועות האחרונים לטעום מהיינות שלה גם לצד ומול יינות של יקבים רבים וטובים ועדיין לצד ומול כולם, היינות של יקב שושנה בלטו. כשאתם שואלים את שושנה איך זה מצליח לך ? היא משיבה בענווה ובחיוך גדול : "אני לא עושה יין, אני מרגישה יין". הסירה 2008 שלה העשוי 100% ענבי סירה הוא לא פחות משיחוק. הענבים מגיעים מכפר יובל שבגליל העליון. היין התיישן 18 חודש בחביות עץ אלון צרפתי ולו 16.2% אלכוהול. היין עשיר – עוצמתי- עשוי היטב- זה יין של עולם חדש שופע פרי ואף מתפרץ ארומות פרחוניות ופירותיות כאחד. תכולת האלכוהול הגבוהה מאוזנת היטב והיין נגיש ושתי ומאוד מהנה. לטעמי היין הטוב והמעניין בטעימה כולה.
משפחת יבואני היין שקד- דרך היין נתנה במה ליינות יבוא ובמה גדולה יותר ליין שלהם טריו. מיקב בוטיק קטן שהחל כתחביב וכמיזם יין של בני המשפחה במרתף הבית של אורי שקד ברמת חן, הפך יקב הבוטיק טריו ליקב ממוכן חדיש ומודרני המייצר את יינותיו ביקב רמות נפתלי עם פרי איכותי וליווי מקצועי של היינן יותם שרון (לשעבר אחד מהייננים של יקבי ברקן). בעמדה הוטעם היין טריו ספיריט הרי ירושלים והוא עשוי מ- 100% ענבי קברנה סוביניון. התוצאה היא יין נגיש – פירותי – מאוזן והרמוני.
יינות SITO – זהו מיזם יבוא של יינות כשרים תחת קורת הגג של יקב ארזה הירושלמי. הצהרת הכוונות הייתה לייבא לארץ יינות כשרים מאזורי יין איכותיים וידועי שם וכך הגיעו יינות כשרים מאיטליה קיאנטי, וממרלבורו שבניו זילנד, מבורדו שבצרפת ומריוחה שבספרד. אין מאחורי היין הרבה יומרות אבל הייתה ונותרה כוונה ברורה להנגיש לציבור שוחר היין הכשר יינות יבוא במחירים זולים ואטרקטיביים. המוסקטו טרהבלה בבקבוק הכחול והמצודד עין, משך אליו קהל רב בזכות המתיקות השופעת פרי של ענבי המוסקטו שמהם עשוי היין שמגיע מאזור לציו במרכז מערב איטליה. זהו יין של קיץ שמעניק לטועם הנאה מרובה בזכות מתיקותו החנפנית והביעבוע הקליל ואחוז האלכוהול הנמוך.