זה שנים ארוכות, אני מלווה את ידידי היינן יעקב אוריה במעקב מלא פירגון והערכה רבה תחת מעשה ידיו ביין להתפאר. "יעקב אוריה, נמצא בחיפוש תמידי עם למידה, התנסות, חוויה ואף טעויות, קצת כמו מגרש משחקים – הכול כדי להכיר לעומק את חומר הגלם, ואת הביטוי של ממשק הגידול, ביצירת יינות חדשים, אחרים. היינות הם יצירה אישית עם הרבה סקרנות ושאיפה לדיוק, ולכל יין יש את שמו המיוחד והסיפור שעומד מאחוריו. יעקב אוריה החל את דרכו הייננית בשנת 2004, ומאז חוקר את גבולות האפשר בייצור יין. דרך עשיית יינות ארטיזנליים ביקב נגוסיאנט קטן, משם לחקר קליפות הענבים הלבנים של הזנים השונים, ועד ייצור יין מסחרי במערך גדול ומורכב בקנה מידה של 700,000 בקבוקים בשנה – ניתן תמיד להבחין בסגנון האישי של אוריה המעניק ליינותיו טביעת אצבע ייחודית ואופי מובהק. היינות נושאים את שם היינן כחתימה אישית על הכתוב, וסדרת 'הלבנים על קליפותיהם' קיבלה את השם אלפא אומגה (מ-א' עד ת') כביטוי השלם של הענב הלבן. בימים אלו יעקב אוריה משמש גם כיינן ראשי ביקב חדש ומרתק בשם פינטו, הממוקם באזור הנגב, בו ימשיך ליצור גם יינות אדומים בביטוי מקומי- דרומי". יעקב אוריה עם יינות חדשים: "הטרמיני המתובל" 2025 ו- "לא שפוי" 2024, לכבוד ראש השנה התשפ"ז וחגי תשרי 2026
יעקב אוריה "הטרמיני המתובל" 2025
רשמי טעימה שלי: צבע, זהוב מבריק. האף, ריחני ומזמין, הנפתח בניחוחות אופייניים של אגס וליצ'י. רמז של דבש, לצד ניחוחות פרחוניים, של עלי כותרת של ורד ויסמין, לצד ארומות של פירות טרופיים, בעוד תו מינרלי, מוסיף גובה ותווי התבלין והפרחים, יושבים בצורה מסודרת, בבושם הפה. בחיך, טעמים עשירים ומורכבים של אננס, מנגו ופסיפלורה, המאוזנים על ידי חומציות מרעננת ומרקם קטיפתי. עומק קסום, רך וארומטי. סיומת ארוכה, רעננה וקרירה.
סוג היין: לבן יבש
הרכב זני: 100% ענבי גוורצטרמינר
תיאור היקב את היין:
אלכוהול: 12%
בקבוק: 750 מל"ל
יינן: יעקב אוריה
כשרות: בהשגחת בד"ץ בית יוסף. בהשגחת הרב יחיאל באב"ד טארטיקוב. בהשגחת הרב חצחק שלו הרבנות הראשית ירוחם כשר למהדרין. בהשגחת U P לא מבושל. הופרשו תרומות ומעשרות כדין. כשר למהדרין מן המהדרין לפסח ולכל ימות השנה.ללא חשש עורלה. לא משנת שמיטה.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 8°–12°C
מחיר מומלץ לצרכן: 120 ₪.
יעקב אוריה "לא שפוי" 2024
רשמי טעימה שלי: באף, היין נפתח בניחוחות רעננים ותוססים של פריחת אביב לבנה, הדרים מתקתקים (כמו גרידת לימון וליים) ורמז עדין לאפרסק לבן, לצד ניחוחות עשירים ומפתים של אגס, פפאיה וקליפת לימון, לצד רמזים לבטרסקוטש. החיך, בעל המבנה האלגנטי, נפתח בטעמי פירות גלעיניים, אננס ותפוח ירוק. מרקם חד ומהודק מקבל עגלגלות לקראת הסיומת, ויוצר איזון משובח בין עושר קרמלי לבין חומציות רעננה ומתמשכת. תווי אפרסק לבן, מלווים את החוויה ומעניקים נוכחות פירותית עדינה לסיומת הארוכה והאלגנטית. יין בעל איזון טבעי מרשים.
סוג היין: לבן יבש
הרכב זני: 100% ענבי שרדונה
עשיית היין:
תיאור היקב את היין:
אלכוהול: 12.5%
בקבוק: 750 מל"ל
יינן: יעקב אוריה
התיישנות:
כשרות: בהשגחת בד"ץ בית יוסף. בהשגחת הרב יחיאל באב"ד טארטיקוב. בהשגחת הרב חצחק שלו הרבנות הראשית ירוחם כשר למהדרין. בהשגחת U P לא מבושל. הופרשו תרומות ומעשרות כדין. כשר למהדרין מן המהדרין לפסח ולכל ימות השנה. ללא חשש עורלה. לא משנת שמיטה.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 8° – 10°C
מחיר מומלץ לצרכן: 135 ₪.
ירוחם אגרו תעשיות בע"מ מאדים 12 ירוחם
קרדיט תמונה: דני רובין