חג השבועות, המביא אתו את החגיגות המסורתיות של תבואת ארץ זבת חלב ודבש ומסמל את תחילת הקיץ, הוא הזדמנות נפלאה לחגוג את תבואת הארץ גם בתחום היינות עם יינות ישראלים – והפעם עם מגוון היינות מהסדרה האזורית.
הסדרה האזורית הינה סדרה ייחודית של יינות משובחים המייצגים את מיטב אזורי הכרמים של ישראל ומביאה לידי ביטוי את הייחודיות של אזורי גידול נבחרים בגליל ובהרי יהודה. יינות הסדרה, מופקים מזני ענבים קלאסיים אשר נבצרים בכרמים מצטיינים מאזורי היין השונים. היינות מטופלים במסירות, במקצוענות ובדייקנות על מנת להביא לידי ביטוי את האיכות והאופי המיוחדים לזני הענבים ואזורי הגידול. ייצוג הסדרה הוא ע"י בעלי חיים מקומיים הסדרה האופייניים לארץ ישראל ולאזור הכרמים.
הסדרה האזורית כוללת את היינות: קברנה סוביניון, קברנה סוביניון שיראז, מרלו, רוזה וגוורצטרמינר.
לכבוד חג השבועות, יקבי כרמל, היקב הגדול והמוביל בישראל, יוצאים בשיתוף פעולה חגיגי עם מחלבת "גבינות משק יעקבס" מכפר הרא"ה.
במסגרת שיתוף הפעולה, מציעים יקבי כרמל וגבינות משק יעקבס, מארז מיוחד הכולל יין מהסדרה האזורית ומגוון גבינות משובחות, שיתאימו כמתנה נהדרת למארחים וישלימו כל ארוחת חג.
תכולת המארז:
• מרלו אזורית גליל עליון – יין אדום יבש בעל גוונים וניחוחות עמוקים של פירות יער בשלים. יין קלאסי לסועדים אשר רוצים ליהנות מיין עשיר בטעמים ועם זאת אלגנטי ומעודן.
• גבינת מנצ'גו מחלב כבשים (אריזת 180 גרם) – גבינה קשה בסגנון ספרדי, במרקם מוצק וטעם מלא ועשיר, 30% שומן.
• גבינת רוקפור מחלב כבשים ובקר (אריזת 180 גרם) – גבינה כחולה חצי קשה, משובצת עובש כחול. בעלת טעם עמוק וחריף המתחזק עם זמן הבשלתה. 30% שומן.
• גבינת גאודה מחלב בקר (אריזת 200 גרם) – גבינה קשה שמקורה בהולנד, בעלת טעם עשיר. 28% שומן.
• גבינת בייבי קממבר בקר (אריזה של כ – 120 גרם) – גבינה בשלה חצי קשה בסגנון צרפתי. בעלת מרקם רך וטעם אופייני עדין המתחזק עם התיישנות הגבינה. 25% שומן.
המארז יהיה זמין לרכישה בין התאריכים 10-25 במאי
מחיר המארז: 175 ₪.
ניתן להשיג בחנות המשק, רחוב הרב ישראלי, מושב כפר הרוא"ה
שעות פעילות: ראשון עד חמישי 07:00-18:00, יום שישי 07:00-14:00
אודות יקבי כרמל
יקבי כרמל הוא היקב האהוב והמוביל בישראל מאז ועד היום, כ- 140 שנים מבלי לפספס אף בציר אחד כל השנים. יקבי כרמל מטפחים כרמים במיטב אזורי היין בישראל, עם 108 משפחות כורמים, ועיקר פעילותם היא מתוך היקב המרכזי וההיסטורי בזיכרון יעקב.
היקב הגדול והמוביל של המדינה, שממשיך להשתדרג ולעבור מהפך בעשורים האחרונים, מייצר כיום יינות בסדרות שונות, במגוון איכויות ורמות מחיר, הזוכים בפרסים ותעודות הוקרה בתחרויות בארץ ובעולם כולו.
אודות משק יעקבס
מחלבת "גבינות משק יעקבס" ממושב כפר הרא"ה הינה מחלבה משפחתית שמייצרת גבינות בוטיק מקומיות למעלה מ- 27 שנה.
המחלבה הוקמה ע"י חמשת הבנים לבני משפחת יעקבס, כשמחברת המתכונים של סבתם היוותה בסיס למתכונים הראשונים ובעזרתה החלו במלאכת הגיבון. בהמשך, התרחבה המחלבה והבנים רכשו ידע ממחלבות מסורתיות ומוכרות באירופה. כיום מיוצרות הגבינות במחלבה בעזרת ציוד חדיש ובשיטות מסורתיות, כנהוג במחלבות קטנות. במחלבה מעבדים חלב עיזים, צאן ובקר ומייצרים כ – 25 סוגי גבינות איכותיות וייחודיות: קשות, חצי קשות בשלות, גבינות עובש וכמובן גבינות רכות ויוגורטים.
לכבוד חג השבועות יתקיים בכפר הרא"ה יריד קולינרי של מחלבת "גבינות משק יעקבס" ומאפיית "אגדת לחם". ביריד ניתן יהיה להשיג את כל הנדרש לשולחן החג – גבינות בוטיק מחלב בקר, עזים וכבשים, חלות, לחמי מחמצת, מאפים, קישים, עוגות, גלידות, יינות, שמן זית, ממרחים ועוד.
ימים ושעות פתיחה: שני-שלישי-רביעי 22-24 למאי בין השעות 7:00-18:00
יום חמישי 25/5 (ערב חג שבועות) 7:00-14:00
קרדיט תמונה: איל קרן סטודיו לצילום קולינארי