בכל שנה לפני הסילבסטר, אני מקבל מחברים במייל פניות חוזרות ונשנות להעלות בשנית את המתכון שלי לעוגת טקילה. בבקשה מכם, תרשמו את המתכון. או תעתיקו אותו, פשוט כבר נמאס לי כל שנה להעלות אותו מחדש.
אז זה הולך ככה :
המצרכים :
1 כף אבקת אפייה
1 כוס סוכר
1 כוס סוכר חום דמררה
1 כפית מלח
חצי חבילת חמאה
מיץ מחצי לימון
חופן אגוזים
5 ביצים גדולות
2 ספלים מגוון פירות יבשים (שזיפים, צימוקים, תאנים, משמשים)
1 בקבוק טקילה
להכנה :
תטעמו את הטקילה בכדי לבדוק איכות. קחו קערה גדולה. תטעמו את הטקילה פעם נוספת בכדי להיות לגמרי משוכנעים שהיא מאיכות מעולה. תחזרו על הפעולה. תפעילו מיקסר חשמלי. תכניסו חצי חבילת חמאה רכה לקערה. תערבבו. הוסיפו 1 כפית סוכר לקערה ותערבבו. בשלב הזה הכי נכון לבדוק עם הטקילה בסדר. קחו לגימה נוספת בכדי להיות בטוחים. כבו עכשיו את המיקסר. תשברו 2 ביצים הוסיפו אותן עם החלבון והחלמון לקערה. עתה זה הזמן להוסיף 1 כוס של הפירות היבשים. תרימו את הפירות היבשים שהתפזרו לכם על הרצפה. הוסיפו גם אותם לקערה. תפעילו את המיקסר. אם הפירות היבשים נדבקים לכם, ניתן להסיר אותם עם מברג. תוך כדי, קחו לגימה מהטקילה. עכשיו הוסיפו 2-3 כפיות של מלח, או משהו אחר. תבדקו שוב אם הטקילה בסדר. עכשיו הוסיפו את מיץ הלימון וחופן אגוזים ותערבבו. הוסיפו 1 שולחן. בלי המלח. הוסיפו כפית של סוכר או משהו אחר. או כל מה שתמצאו במטבח. תפעילו את התנור על 275 מעלות. סובבו את תבנית העוגה 360 מעלות בכיוון הפוך. תשתדלו לא ליפול. קומו מהרצפה. תבדקו את הטקילה. אל תשכחו לנפות את הקמח. לא צריך הרבה פירורים. קחו את הקערה והשליכו אותה מחלון המטבח לרחוב. אפשר גם לחצר של השכנים. סיימו את בקבוק הטקילה. נגבו את השולחן עם החתול.
בתיאבון.