לקראת הסילבסטר: איזו שמפניה/מבעבע נפתח בערב השנה האזרחית החדשה?ה"סקוטית" מציגה את נבחרת המבעבעים שלה

המבעבעים הקרירים, המוגשים בכוסות ארוכות, דקיקות ואלגנטיות, הם "אורחי הכבוד" במסיבות הסילבסטר, ומוסיפים ניצוץ, זוהר ורומנטיקה לקראת השנה האזרחית החדשה.

"הסקוטית", שבשנים האחרונות השכילה להיערך למגמת ההצלחה המבעבעת, מציעה לחוגגי הסילבסטר נבחרת מצוינת של שמפניות, קאוות, יינות מבעבעים ונתזים, מכל רחבי העולם. קשת המוצרים הרחבה כוללת יין נתזים פשוט, מבעבעים בשיטת "שארמה" מצרפת, קאוות מספרד (אפילו כשרה אחת), יינות פרוסקו ולמברוסקו מאיטליה, יינות מבעבעים מאוסטרליה, ושמפניות פרימיום צרפתיות.מבתי השמפניה היוקרתיים "לנסון" ו"פומרי". טווח המחירים נע בין 20 ל-600 שקלים, המגוון הרחב וריבוי המותגים מאפשר לכל חוגגי הסילבסטר להרים כוסית מבעבעת לכבוד ראש השנה האזרחית 2012 – שנה אזרחית טובה !

להלן המגוון המלא:

שמפניה כשרה פומרי ברוט רויאל – 286 ₪

שמפניה פומרי ברוט רוזה – 322 ₪

שמפניה פומרי גראן קרו, וינטאז' 2000 – 351 ₪

שמפניה פומרי פופ, אישי, 200 מ"ל – 86 ש"ח

שמפניה לנסון, תווית שנהב, חצי יבש – 238 ₪

שמפניה לנסון, תווית שחורה, ברוט – 238 ₪ 375 מ"ל- 126 ₪

שמפניה לנסון, רוזה ברוט – 304 ₪, 375 מ"ל – 152 ש"ח

שמפניה לנסון, נובלה קווה 1998, ברוט – 670 ₪

קווה קודורניו, פינו נואר – 78 ₪

קווה קודורניו, רוונטוס רזרבה – 71 ₪

קווה קודורניו, קלאסיקו ברוט/חצי יבש- 44 ₪

קווה קודורניו, קלאסיקו ברוט 200 מ"ל (בק' אישי) – 17 ₪

למברוסקו אדום מתוק/יבש – 26 ₪

למברוסקו אדום יבש, "קונצ'רטו" – 50 ₪

למברוסקו R אדום מתוק , כשר – 29 ש"ח

למברוסקו מדיצ'י רוזה מתוק – 26 ש"ח

למברוסקו מדיצ'י לבן מתוק- 26 ש"ח

קווה פרלדה- 46 ₪

קווה באך- 33 ש"ח

פרוסקו איל וינו דה פואטיD.O.C. – 51 ₪

פרוסקו איל וינו די פואטי D.O.CG- 61 ₪

פרוסקו סולה כשר– 52 ₪

פרוסקו איל וינו די פואטי בוטגה גולד – 112 ש"ח

פרוסקו סרטורי ברוט D.O.C- 49ש"ח

וו דו ורניי, בלאן דה בלאן, יבש/חצי יבש (שיטת שארמה) – 37 ₪

וו דו ורניי רוזה ברוט – 37 ש"ח

ווב ד'אלבאן יבש/ חצי יבש כשר– 27

יין נתזים, ז'אן דורסיין יבש/חצי יבש- 20 ₪

פירוט המיגוון:

פומרי ברוט רויאל כשר

השמפניה הכשרה מורכבת מ- 50% ענבי פינו נואר, ממיטב שנות הבציר ומהחלקות הטובות ביותר במחוז שמפיין. השמפניה מבטאת את הסגנון המעודן והאלגנטי המאפיין את מוצרי פומרי.

על-מנת להשיג את העידון והאיכות, הענבים נבחרים וממוינים בקפידה כבר במעמד הבציר. "הבלנדינג" (הערבוב) הוא השלב הקריטי בייצור שמפניה בכלל, ובהרכבת ברוט רויאל הכשרה בפרט, מאחר והוא שקובע את הסגנון של היין. כל שלבי הייצור נעשים תחת השגחה של נציגי הרבנות, ובתיאום מלא עם צוות הייננים של פומרי.

השמפניה בצבע צהוב בהיר ובוהק.

באף- רעננות ועדינות של שרדונה, משולבים ומאוזנים ע"י ארומות פרחוניות ונגיעות הדרים של הפינו נואר.

בפה- קסם ועדינות, אורך ומורכבות.

מתאים לליווי מנות פתיחה וארוחות מעודנות.

פומרי ברוט רוזה

השמפניה המובחרת והפירותית של פומרי, מתאפיינת במלאות וביכולת יוצאת דופן לשמר את החיוניות, הטריות והעידון שלה.

מקורו של הצבע החיוור והעדין של הרוזה בענבי פינו נואר שנבצרו ידנית מגפנים בוגרות, ותססו תוך מגע קל מאוד עם הזגים. השמפניה רוזה מיושנת במשך שלוש שנים כדי לפתח את האיכויות הייחודיות של פומרי רוזה – הרומנטית ביותר מבית פומרי.

צבע ורוד חיוור ועדין עם גוונים קלים של ורוד-סלמון.

בעבוע עדין ויציב.

ניחוח של תות אדום עם רמז לרכות נתמכת ברעננות.

בחיך-רוזה אופייני מעודן מאוד,רך ובעל סיומת רעננה וחיונית.

מתאימה לליווי מאכלי עוף ופירות ים, מנות אחרונות המורכבות מפירות אדומים וכאפריטיף.

פומרי- גרנד קרו 2000

שמפניה ברוט מילסים גרנד קרו, מורכבת מ- 100% בצירי גראנד קרו המגיעים מהכרמים באזורים המובחרים ביותר בחבל שמפיין.

החשיפה הדרום מזרחית של החלקות מבטיחה חשיפה אופטימאלית לשמש, ומיקומם במרכז המדרון, באדמת הגיר העשירה של חבל שמפיין, הוא ערובה לניקוז מצוין של בסיסי הגפנים.

מגוון ייחודי ובלעדי של 7 בצירי גרנד קרו בלבד משמשים לייצור הפומרי מילסים גראנד קרו.

על-מנת לחשוף את מלוא המורכבות שלו, הברוט מילסים גראנד קרו מתיישן במשך למעלה מ- 4 שנים, בעומק 30 מטר מתחת לאדמה, במרתפי הגיר של אחוזת פומרי. פומרי הוא מהיקבים הבודדים שבמחוז שמפיין שמייצרים בקבוקי ירבעם(3 ליטר),

מתושלח(6 ליטר) וסלאמאנצר (9 ליטר), בקבוקי ענק המאפשרים התיישנות אופטימאלית.

השמפניה בצבע צהבהב-ירוק, הצבע הבוהק והצלול של היין מועצם על-ידי הבעבוע העדין שלוכד את שברירי האור הבוהק.

באף – הניחוח בפתיח מינרלי שמפיץ ניואנסים פרחוניים ופירות טריים לבנים כמו: אגס ואפרסק ומתעגל ע"י נגיעות חמאתיות קלות.

בחיך – מורכבות אלגנטית בצירוף רכות המועצמת ע"י נגיעות קלות של טעמי מאפה עם נטייה לבריוש. בשיא הטעימה חומציות נעימה וטעמי תבלין אשר מעניקים לו חיוניות ותעוזה.

מתאים למתאבנים או חביתיות עם פטריות כמהין ומנות אחרונות.

פומרי pop

לראשונה בארץ ובעולם, שמפניה המיועדת לשתיה ישירות מהבקבוק או באמצעות קשית.

Pop מיוצרת תוך שימוש בשיטות שמפניה מסורתיות עם אחוז גבוה של זן השרדונה.

השמפניה בעלת טעם מתקתק, קלה, פירותית,נגישה וקלה לשתיה.

הבקבוק מעוצב בעיצוב חדשני בגוון כחול.

pop זוכה להצלחה רבה בפאריס, לונדון וניו-יורק.

שמפניה לנסון Champagne Lanson

הערכים והמומחיות אשר יוצרים את הייחודיות והעקביות בסגנונה של שמפניה לנסון,עברו מדור לדור. גם כיום, שומרים בלנסון על מסורת זו לצד זה שהם נשארים קשובים למודרניזציה ולשותי השמפניה.

מאז 1760, זו הייתה הפילוסופיה שהנחתה את היקב ומה שגרמה להם להצליח לאורך כל הדורות וקידמה אותם בכל העולם.

מאות שנים, שהוקדשו למרדף מתמיד אחרי שלמות, ייסדו את בית השמפניה לנסון כאחד מבתי השמפניה מהשורה הראשונה. כיום, זיווג זה, בין המודרניות הדינאמית למסורת העתיקה, מביאה הנאה גדולה למיליוני אנשים ברחבי העולם.

וזהו בעצם הפרס הגדול של בית שמפניה לנסון!

לנסון, אחד מהבתים הותיקים בשמפניה, נוסד בשנת 1760, ע"י פרנסואה דלאמוט, שהיה שופט שלום בריימס. בנו, ניקולא-לואיס, הצטרף ליקב בשנת 1798 ובשנת 1828, הוא צירף שותף ליקב בשם ז'אן-בפטיסט לנסון, אשר נתן את השם לנסון, בשנת 1837. ז'אן-בפטיסט, אשר היה שאפתן וחשב קדימה, הצליח לייצא את לנסון לאנגליה, הולנד ורוסיה. עד סוף המאה ה- 19, לנסון הפכה להיות השמפניה המוגשת בפגישות המלכותיות של אנגליה, שבדיה וספרד. השמפניות מבית לנסון, בניגוד לרוב השמפניות האחרות, אינן עוברות תסיסה מלולאקטית. החלטה זו מבטיחה את מקסימום הרעננות והתפתחות הטעמים ביינות.

שמפניה לנסון- נובלה קווה 1998- Noble Cuvee

היין מיוצר מענבים שנבחרים באופן קפדני, רק מחלקות גרנד קרו.

זני הענבים: 71% שרדונה, 29% פינו נואר. היין התיישן 5 שנים. ליין צבע צהוב חיוור המואר ע"י בועות טובות. באף, ריחות הדרים ופרחים לבנים. בחך, סימנים לדבש, גוף מלא ויין מורכב. סיומת רעננה המאריכה ומחזקת את האלגנטיות של שמפניה זו.

שמפניה זו, מהווה ליווי שאין דומה לו לכל הארוחות, ובייחוד לבשר לבן ומנות דגים. שמפניה זו תישאר רעננה ונהדרת לעוד הרבה שנים.

שמפניה לנסון – ברוט רוזה לייבל- Brut Rose Label

כיום, כ- 50 שנה מאז יוצרה שמפניה זו, ברוט רוזה לייבל היא אחת מהשמפניות הכי נדרשות ונצרכות בעולם. זני ענבים: 32% שרדונה, 53% פינו נואר, 15% פינו מונייה. התיישנה למשך 3 שנים. לשמפניה צבע נקי עם נגיעות ורוד חיוור. באף, ארומות של ורדים ופירות דומיננטיים, עם רמז לפירות אדומים. בחך, בהתחלה תחושה של רכות, עגולה ורעננה. איזון הרמוני וסיומת ארוכה ומצוינת. שמפניה אידיאלית עם בשר לבן וקינוחי פירות למיניהם.

שמפניה לנסון – ברוט בלאק לייבל- Brut Black Label

אם יש שמפניה NV, שבאופן אוניברסאלי מוערכת, זאת ללא ספק ברוט בלאק לייבל של לנסון. שמפניה קלאסית זו מגלמת את הרעיונות והאופי של בית גדול. זני ענבים: 35% שרדונה, 50% פינו נואר, 15% פינו מונייה. התיישנה למשך 3 שנים. לשמפניה צבע צלול ומבריק, הזוכר את גווני הקש של הפינו נואר, עם נצנוצים של ענבר. באף, השמפניה חיונית עם ריחות אביב ודבש פרחים. על החך, פירות בשלים והדרים היוצרים תחושה של שפע וקלות.

שמפניה לנסון – Ivory Label, Demy Sec

זני ענבים: 35% שרדונה, 50% פינו נואר, 15% פינו מונייה. לשמפניה צבע קש עם ניצוץ של זהב ישן, תזכורת לפינו נואר שבבלנד. באף, ארומה של פירות בשלים, קינמון ודבש. בחך, פירותי, מלא מאד, עגול וחושני. מושלם עם פירות וקינוחים.

ההתרשמות הראשונה היא של רעננות. השמפניה מזכירה פריחת אביב בדומה לעוזרד, המובילים לאחר מכן, לריחות פירותיים יותר, כגון – תפוח ואגס, ובסוף, פירות הדר עם רמזים קלויים.

טעם

ההתרשמות הראשונה היא של רעננות ונמרצות, עם סימנים לפירותיות. דבשית, מלאה ובשרנית, פירותית ונעימה עם סיומת ארוכה.

התאמה לאוכל: אידיאלית כאפריטיף, מסיבות קוקטיל, ארוחות קלות של דגים ופירות ים.

קודורניו – Codorniu

ההיסטוריה של משפחת קודורניו, חוזרת לאמצע המאה ה- 16. מסמך מתקופה זו, מזכיר את ג'ואם קודורניו ומאשר שבתקופה זו אכן היה בבעלותו חביות, מיכלי התססה וכו'. ב- 1659, התחתנה אנה, הבת הבכורה למשפחת קודורניו, עם מיגל רוונטוס. אנה, הייתה האחרונה משושלת המשפחה, שנשאה את השם קודורניו. היורשים, נקראו רוונטוס.

ההיסטוריה של קווה קשורה מאד לקודורניו. ב- 1872, ג'וזף רוונטוס, לאחר ביקור באזור שמפיין, בצרפת, היכן שהוא השקיע ולמד את שיטת השמפניה, ייצר את הבקבוק הראשון של יין מבעבע איכותי עם זהותו שלו – הוא השתמש בשיטה המסורתית והשתמש בבלנד של זני הענבים הקלאסיים מפנדס. בשנת 1904, ייצרו כבר בקודורניו 300,000 בקבוקי יינות מבעבעים. כיום מייצרים בקודורניו, 200 מיליון בקבוקי קווה בשנה…

קודורניו Codorniu

קלאסיקו, ברוט/חצי יבש Clasico, brut/semi dry

קווה זו נקראת "קלאסיקו" מאחר והיא מיוצרת מאותם זנים ששימשו את ג'וזף רוונטוס, יוצר הקווה קודורניו בשנת 1872. רעננה, פירותי ומאוזנת מצוין עם סיומת יבשה (– בגרסת הברוט). זני ענבים: 40% מקבאו, 40% צ'רלו, 20% פרלאדה. לקווה צבע צהוב חיוור עם בועות עדינות. ארומה פירותית. הרמונית בחך, עם סימנים לתפוח ומעט טעם קלוי. מאד מאוזנת, רעננות מצוינת ורמת חומציות נעימה.

קודורניו – Codorniu

קודורניו Codorniu

פינו נואר, ברוט Pinot Noir, brut

קווה רוזה – הראשונה שיוצרה בספרד, מיוצרת כולה מהזן האציל, פינו נואר, משקפת את הרוח הרעננה של קודורניו. שילוב של אלגנטיות מושלמת וחדשנות. קווה יבשה זו מציעה טווח רחב של אופי פירותי עם סיומת הדרים פריכה המעניקה את האפיון המכובד ועושה אותה הרבה יותר מוערכת לחגיגת אירועים מיוחדים. לקווה צבע חיוור ורענן של דובדבן אדום. בוקה המזכיר פירות קיץ, שרק נקטפו, בייחוד פטל ואוכמניות המתמזגים באופן מדהים עם טעמים רעננים ועדינים של הדרים. בחך, תחושה שופעת המציעה אלגנטיות ושכבות של ארומות המספקות ניסיון חושי ייחודי, מה שעושה את קודורניו פינו נואר לבלתי נשכחת.

קודורניו Codorniu

רוונטוס רזרבה, ברוט Reserva Raventos, brut

קווה קודורניו רוונטוס רזרבה, שוחררה לראשונה ב- 1997, להנציח את חגיגות ה- 125 שנה של קודורניו. עד אותו זמן, היא נשמרה להתכנסויות משפחתיות, פרטיות. לקווה בלנד מיוחד, מענבים מסורתיים של קוות יחד עם שרדונה. יין מורכב, גוף מלא, אלגנטי עם בועות מצוינות. זני ענבים: 25% מקבאו, 25% צ'רלו, 50% שרדונה.

לקווה צבע צהוב חיוור וזוהר. באף, ריח פירות מעניין – תודות לבלנד של שלושת הזנים השונים והמורכבות הנוצרת מתהליך ההתיישנות בבקבוק. מאד מאוזנת, גוף טוב, רעננות ורמת חומציות נעימה.

התאמה לאוכל: קודורניו מצוינת לכל שעה, מצוינת כאפריטיף, מהווה התאמה מושלמת עם קוויאר, חמון ספרדי ופואה גרה.

קודורניו Codorniu

קלאסיקו, ברוט/חצי יבש Clasico, brut/semi dry

קווה קסטל ד'אולרדולה מבית קסטיליו פרלדה

קסטיליו פרלדה נוסד בשנת 1923 והוא בבעלות משפחתית עד היום.

הקווה מיוצרת מ- 45% ענבי מקבאו, 30% ענבי צ'רלו ו- 25% ענבי פארלדה.

שיטת הייצור היא מסורתית, תסיסה ראשונה, מבוקרת מהנוזל הרץ. לאחריה מתרחשת תסיסה שנייה בבקבוק, בהתאם לשיטה המסורתית.

היין מתיישן במרתפים למשך 12 חודשים.

ליין צבע צהוב חיוור וזוהר. ארומה נקייה ופירותית עם סימנים לחביות עץ. מתקתקה ומאוזנת מאוד בחך.

קווה באך

באך אקסטריסימו ברוט נאטור/סמי סקו, NV

איזור גידול Cava DO ספרד

היקב נוסד בתחילת המאה ה-20 בידי שני אחים בשם באך, שהגיעו מתחום הטסקטיל. מכאן השם אקסטריסימו (הסוג המובחר ביותר של כותנה). הענבים מגיעים מכרמים בפיקוח היקב, היין מיוצר מהזנים המסורתיים, ומועבר לתסיסה שנייה, טבעית, בתוך הבקבוק, במרתפי היקב. לפחות 9 חודשים בטמפרטורה קבועה.

רשמי טעימה: צבע קש זהוב, בעבוע עקבי וטוב. באף ניחוח תפוח ירוק, הדרים ופרחי שקדים, על רקע של טוסט, חמאה ושמרים. בחיך היא מאוזנת ובעלת חומציות בריאה.

התאמה לחוויה קווה באך מושלמת לקבלות פנים, כאפריטיף או לצד קינוחים.

סוכר שאריתי: 3 גר' לליטר בברוט נאטור; 35 גר' לליטר בדמי סק.

למברוסקו רג'יאנו, קונצ'רטו

יין מבעבע אדום, יבש אך עם זאת פירותי רך ורענן אשר יוצר בתסיסה טבעית.

היין יוצר מענב הלמברוסקו סאלאמינו, הגדל בטנוטה לה ראמפאטה, ברג'יו אמיליה, בקרקע מסוג חמר.

ליין צבע אדום רובי מבהיק. בוקה פירותי נעים ומתמשך.

מומלץ לצריכה בצעירותו, בטמפ' 14-15 מעלות צלזיוס.

למברוסקו רג'יאנו D.O.C אדום יבש

יין מבעבע יבש אשר יוצר בתסיסה טבעית מענבי למברוסקו סאלאמינו ולמברוסקו מאראני, המגיעים מאזור רג'יו אמיליה. ליין צבע אדום רובי מבהיק, בוקה נעים ומתמשך עם ניחוחות של סיגליות. טעמו יבש, פירותי, רענן, נעים, הרמוני ובועות טובות ועשירות במזיגה.

מומלץ לצריכה בצעירותו, בטמפ' של 14-15 מעלות צלזיוס.

למברוסקו רג'יאנו D.O.C אדום מתוק

יין מבעבע יבש, שיוצר בתסיסה טבעית מזני ענבים למברוסקו סאלאמינו ולמברוסקו מאראני,המגיעים מאזור רג'יו אמיליה.

ליין צבע אדום רובי מבהיק. בוקה נעים ומתמשך עם ניחוחות של סיגליות. טעמו מתוק, פירותי, רענן,נעים והרמוני. הבועות טובות ועשירות במזיגה.

מומלץ לצריכה בצעירותו בטמפ' של 8-10 מעלות צלזיוס.

מהווה תוספת מצוינת לגבינות, קינוחים ופירות.

למברוסקו מדיצ'י רוזה מתוק

יין רוזה מתוק, מבעבע. התקבל מתהליך של ייצור יין לבן מענבי למברוסקו אדומים. יוצר באזור רג'יו אמיליה. זני ענבים: למברוסקו סאלאמינו, למברוסקו מראני, למברוסקו מאסטרי. ליין צבע ורוד בהיר עם בוקה פירותי, נעים ומתמשך. בחך, מתוק, פירותי, עדין, מרענן, חי והרמוני בצורה נעימה עם קצף משובח ועשיר בזמן מזיגה. אלכוהול: 8%. מומלץ להגיש בטמפרטורה: 10-12 C°. טוב במיוחד בתור אפריטיף ועם פיצה.

למברוסקו מדיצ'י לבן מתוק

יין לבן מתוק, מבעבע. התקבל מתהליך של ייצור יין לבן מענבי למברוסקו אדומים. יוצר באזור רג'יו אמיליה. זני ענבים: למברוסקו סאלאמינו, למברוסקו מראני, למברוסקו מאסטרי. ליין צבע צהוב חיוור עם בוקה נעים, מתמשך ופירותי. בחך, מתוק, פירותי, מרענן, חי והרמוני בצורה נעימה עם קצף משובח ועשיר בזמן מזיגה. אלכוהול: 8%. מומלץ להגיש בטמפרטורה: 7-9 C°. טוב במיוחד עם פירות וקינוחים.

פרוסקו איל וינו די פואטי D.O.C.G

פרוסקו הינו יין איטלקי יוקרתי מבעבע, ריחני, רענן, פירותי ואלגנטי.

היין מיוצר מענבי הפרוסקו בלבד, הגדלים בגבעות קוליאינו וולדוביאדנה, שבוונטו.

צבעו צהוב קש זוהר, בוקה פירותי, פרחוני עם נגיעה של תפוז ופירות אקזוטיים.

טעמו רענן ומאוזן עם אפטר טסט פירותי חזק.

מומלץ לשתיה כאפריטיף, כבסיס לקוקטיילים וארוחת דגים.

למברוסקו- "איל וינו די פואטי D.O.C

יין מבעבע איטלקי יוקרתי, ריחני, פירותי ואלגנטי.

מיוצר מענבי הפרוסקו הגדלים בגבעות קוליאינו וולדוביאדנה, שבוונטו, מאזור ספציפי שמוגדר בחוקי ה- D.O.C.

צבעו של היין צהוב קש זוהר. ליין בוקה פירותי ופרחוני, ארומה של שדות פרחים וחציר, יין ניחוחי עם נגיעת חומציות נעימה וסיומת מתמשכת של פירות.

מומלץ להגיש בטמפרטורה של 6-7 מעלות.

מומלץ לשתייה עם דגים ובשר לבן, סלט פירות, קינוחים וכאפריטיף.

פרוסקו סרטורי D.O.C

זן ענבים: 100% פרוסקו, המגיעים ממחוז טרביסו. הענבים נבצרו במחצית חודש ספטמבר והועברו לתסיסה בטמפ' מבוקרת. היין נוצר עפ"י שיטת שרמה (תסיסה טבעית שניה במיכלים). ליין צבע צהוב קש, עם השתקפות ירקרקה בשוליים. אף פירותי עדין המזכיר תפוחי בר. בוקה מורכב ופרחוני. מצוין כאפריטיף וכן כליווי לכל סוגי המנות הראשונות.

פרוסקו סולה

Prosecco Brut Kosher Sole

להצלחה הבינלאומית של פרוסקו "איל וינו די פואטי", מצטרף היום פרוסקו כשר חדש: פרוסקו ברוט 'סולה'. בכך מסמנים ב'דיסטילריה בוטגה' אבן דרך, בבכורה של יין מבעבע כשר, שמיועד לשוק הכשר העולמי.

פרוסקו סולה הוא יין מבעבע עם נוכחות מרשימה ואף ארומטי במיוחד: פרחוני, עם ריחות של פירות אקזוטיים. טוב כאפריטיף, וטוב למזיגה בקוקטיילים. מצוין לצד מנות פתיחה, דגים ברוטב קל ועופות. בחיך הוא מרענן, ומושלם למזג אוויר קיצי.

שמו של היין, סולה, משמעותו 'שמש', ועל התווית מופיעות צלליות של הגבעות באזור טרביזו, מחווה למחוז בו גדל ענב הפרוסקו. טרביזו ממוקמת במזרח ונטו,

כ-40 ק"מ מוונציה. באזור גידול יין זה, לאדמה ריכוז גבוה של מינרלים וסוגי מלחים. החשיפה הרבה לשמש מבטיחה הפרשי טמפרטורה גבוהים בין לילה ליום בתקופת ההבשלה, שהופכת ארוכה יותר, ומניבה פרי מרוכז ואיכותי, שמודגש באמצעות התסיסה הטבעית.

פרוסקו סולה מוגדר כפרוסקו DOC. הפרוסקו הוא יין מבעבע איטלקי טיפוסי, המיוצר מענב הנושא את אותו שם, הגדל באזור ונטו.

פרוסקו יכול להיות DOC או DOCG בלבד.

הפרוסקו כשר בהשגחת רבנות ניו-יורק.

ווב ד'אלבאן ברוט כשר

Veuve d'Alban Brut Kasher

יין מבעבע כשר, העשוי מענבי איירן (מאזור לה מאנצ'ה בספרד) ואוני בלאן מאזור השאראנט בצרפת. האזורים מאופיינים באדמה גירית. התסיסה המשנית במיכלים, בשיטת שארמה, ובפיקוח בית הדין בפריס והרבנות האורתודוקסית.

יין קל ויבש, עם ניחוח פירותי ונעים. מושלם כאפריטיף, בקבלות פנים ובחתונות. להגשה בטמפרטורה של 8-10 מעלות.

ווב ד'אלבאן חצי יבש כשר

Veuve d'Alban Demi-Sec Kasher

ווב אלבאן חצי יבש מורכב מענבי איירן, מקבאו ופארייאדה, שמוצאם מאזורים שונים בספרד (הראשון מלה מאנצ'ה, האחרים מפנדס). מותסס בשיטת שארמה, כשרות בית הדין בפריס והרבנות האורתודוקסית.

יין קל ומתקתק, מתאים במיוחד לאפריטיף וליד מנות קלות כמו פטה כבד.

להגשה בטמפרטורה 6-8 מעלות.

לקראת הסילבסטר: איזו שמפניה/מבעבע נפתח בערב השנה האזרחית החדשה?ה"סקוטית" מציגה את נבחרת המבעבעים שלה

שתפו!