כספי משקאות חריפים מציגה: יגרמייסטר
היה לי הכבוד לקחת חלק בסדנת קומפוזיציות ווריאציות מעניינת, מהנה, לימודית ולגמרי משכרת של משקה הייגרמייסטר. את הסדנה, העביר בכשרון ובחן רב ובמקצועיות לעילא, גיל בילו ויינריך, מומחה האלכוהול של חברת "כספי משקאות חריפים". הנושא הראשון אליו שמתי לב כשישבתי לצד הבר, שאני הגולם היחידי שהגיע ברכב. מי שחכם ונבון ומנוסה ממני היטיב לעשות כשהגיע רגלי, אחד היה רכוב על דו-גלגלי ממונע…..והחכם מכל הובא אחר כבוד ע"י מונית ספיישל….כן, למה לא?….ולפיכך אם לא הבנתם עד עכשיו, להגיע ברכב לאירוע טעימת אלכוהול IT IS A BIG BIG MISTAKE .
בין 56 מרכיביו של משקה הייגרמייסטר מסתתר צמח הארבז שבו רכיבים פעילים המסייעים ומזרזים את מערכת העיכול ולפיכך בראש ובראשונה יש להתייחס אל הייגרמייסטר כאל דז'סטיף פונקציונאלי ממדרגה ראשונה.
הדגש הנוסף שאותו כך למדתי ראוי להדגיש הוא הגשתו של משקה כשהוא יוצא היישר מן המקפיא ולא ממגש הדיספליי העליון של הבר היכן שהנורות חיממו לו את הצורה והרסו לו לגמריי את הייחוד ואת הטעם.
אודה ואתוודה, שעד לטעימת הקוקטיילים והמרקחות שחזו עיניי לא הערכתי נכונה את המשקה הזה עד כדי היותו היה בלתי טעים עבורי וכאן אני הבנתי לראשונה היכן טמונה הייתה הטעות.
ובכן, בשנים האחרונות התלוננו רבים בארץ על תחושת "הנג אובר" זוועתית אחרי שתיית אלכוהול. התחושה התבטאה בחוסר ריכוז , כאבי ראש חזקים, והרבה יובש בגרון וצורך כביר לשתות ולשתות.
מה שקרה, שעם נסיקת הייגרמייסטר כשמשקה ייחודי שהפך לטרנד בעולם ומיד אחר כך בישראל, הבאזזז, הביא עמו כל מיני יצרנים קטנים שהחלו לייצר כל מיני משקאות דומים לייגרמייסטר, או מנסים לחקותו, או להשתוות לטעמיו ואפילו לנסות ולפתח את השם ולהוסיף לו ייגר + משהו, בכדי ליצור בידול לצד רצון להיות שווה ערך.
אלא שהאלכוהול שבתוך אותם משקאות אינו אלכוהול אמיתי כפי שיש בייגרמייסטר המופק על טהרת הדגנים, כי אם אלכוהול סינטטי שנועד אולי לתעשיות הקוסמטיקה וכדומה אבל לא לשתיה מרובה.
לא מדובר חלילה במשהו שעשוי להביא למותו של פלוני אבל זה לגמרי משקה נלווה שנועד במקורו לשוק המוסדי, לאולמות האירועים, לחתונות ולברים הניידים ולמקומות של "הכול-כלול" והבר הוא חינם. המשקאות הנלווים הללו, כן יגרמו לכם לתחושת הנג אובר, וכן ליובש ול"טראומת ייגר מייסטר" ושלא בצדק.
מה שקרה הוא, שאנשים רבים האוהבים לשתות ולבלות ולצרוך מותגי אלכוהול או לדפוק את הראש באיזו שהיא מסיבה או אירוע חברתי או משפחתי, מצאו עצמם שותים ייגרמייסטר לכאורה, כאשר בפועל הם לעולם לא ידעו מה הם קבלו בכוס, במבחנה, ואפילו אם הם ראו את הבקבוק של הייגרמייסטר שהמשקה נמזג ממנו, בשורה התחתונה, הם מן הסתם קבלו משהו אחר לחלוטין ולמחרת בבוקר הם מצאו עצמם יבשים לחלוטין והלומי אלכוהול סינטטי וכאב ראש.
הייגרמייסטר המקורי, פורח ונוסק בעולם והאהדה אליו רק צוברת תאוצה. המשקה הזה מעמיד בצל כל משקה נלווה וכל חיקוי זול או רוצה להדמות להיות יקר של טעמים אולי דומים ולא ברורים.
יגרמייסטר הינו ליקר גרמני אותנטי העשוי מ 56 סוגי עשבים, תבלינים ופירות יער המושרים בחביות עץ אלון למשך שנה תמימה. יגרמייסטר הפך במרוצת השנים האחרונות ל"נושא הדגל" של תעשיית המשקאות החריפים בגרמניה והוא משקה היצוא מספר אחד של מדינה זו.
האגדה באשר לתווית יוצאת הדופן שעל היגרמייסטר, עוסקת בסיפורו של סנט הוברט, המתחיל בקרב עקוב דמים בין דודו לאויבו. הניצחון בקרב מזכה את הוברט לשאת את הנסיכה לאישה. אושרו של הוברט לא ממשיך זמן רב ובכירת ליבו מוצאת את מותה לאחר לידת בנם הראשון. בשל בדידותו מוצא הוברט נחמה באהבתו לצייד, והוא בוחר לצאת למסעות צייד מידי תקופה.
בערבו של חג המולד, באחד ממסעות הצייד שלו, מתרחשת לנגד עיניו של הוברט התגלות מדהימה בראותו צבי הנושא צלב עץ מואר בין קרניו הענפות. ההתגלות גורמת לשינוי חד בחייו של הוברט וכשהוא מגיע לספר את שאירע לו לאנשי עירו, הוא מייד מוכתר להיות פטרון כל הציידים וההתגלות הופכת למאורע דתי והיסטורי.
תולדות היגרמייסטר מתחיל במזקקה שהוקמה על ידי משפחת MAST ב 1878 בעיירה וולפנבוטל. משפחת המייסדים, היא ששולטת עד היום באופן מלא בחברה ובעסקיה, אשר "גלגלו" 375 מיליוני מארקים גרמניים וניהלו 500 עובדים במרכזי היצור.
טעמו המיוחד של היגרמייסטר ניתן לו בשל המגוון הרחב של העשבים הנמצאים בו והופכים אותו למשקה שטעמו לא מר מידי ולא מתוק מידי. מרקחת המשקה הינה סודית בהחלט והיא שמורה בין כותלי המשפחה.
אופן השתייה המומלץ של היגרמייסטר: קפוא כקרח (ישר מהמקפיא), בשוט, ניתן לשתות גם כמלווה לבירה, עם מיץ תפוזים, משקה אנרגיה, קולה או טוניק ופיסת לימון.
רמת כוהל: 35%
ארץ יצור: גרמניה
מחירו של בקבוק 750 מ"ל הוא 115 ₪ ומחיר בקבוק של ליטר הוא 150 ₪
ניתן להשיג בברים ובחנויות האלכוהול המובחרות.
להלן כמה מהמתכונים לייגרמייסטר אותם רקח בכשרון של שף-מכשף גיל בילו ויינריך מול עיני :
ייגר טוניק
50 מ'ל ייגרמייסטר
זילוף מיץ תפוזים או טריפל סק
טוניק למילוי הכוס
קליפת תפוז שרופה – להגיש בכוס היי בול
בייבי ייגר
צ'ייסר של ייגרמייסטר
מעט מיץ מתפוז טרי
ראשן למילוי הכוס
להגיש בכוס וויסקי עם קרח כתוש וגרידת תפוז
עוקץ
חצי שאט ברניאג'ר דבש
חצי שאט שני ייגרמייסטר בהצפה על הברניאג'ר
להגיש בכוס שאט אפשר לטפטף אבסינט ולהדליק, ואפשר להגיש את השאט עם קצפת ייגר אלכוהולית.
אורנג' מייסטר
50 מ'ל ייגרמייסטר
זילוף מיץ מלימון טרי
פאנטה למילוי הכוס
להגיש בכוס היי בול עם פלחי תפוז
ייגר TEA
25 מ'ל ייגרמייסטר
25 מ'ל ברניאג'ר דבש
מעט מיץ מתפוז טרי
תה רגיל וחם למילוי הכוס
אפשר להוסיף מעט אבקת קינמון וקוביות תפוח אדום.
250 ברים ברחבי הארץ יתחרו ביניהם במסגרת מבצע "יגרמייטר ICE COLD" על פרסים שווים במיוחד: הפרס הראשון – שייט תענוגות באירופה, הפרס במקום השני – סוף שבוע במלון אורכידאה באילת, הפרס למקום השלישי – צניחה חופשית.
במסגרת המבצע, יתבקשו הברים לאסוף ולשמור פקקי יגרמייסטר, הבר שיאסוף את מספר הפקקים הרב ביותר יזכה בפרס. בנוסף, יסתובבו דיילים סמויים של יגרמייסטר בברים המשתתפים על מנת לוודא כי המשקה מוגש בצורתו החדשה והמעודכנת – ICE COLD; קפוא.
הברים המשתתפים במהלך: באזור השרון: שנקין בר – רעננה, ג'וני בלום – כפר סבא, ג'וי בר – כפר סבא, טמפל – כפר סבא,לפצ'נגה – כפר סבא, בלו בר – כפר סבא דאבלין הרצליה, מרפי'ס – הרצליה, די בר – הרצליה, ברבן סטריט – הרצליה, קקטוס בר – אריאל, רול בר – אריאל. באזור תל אביב: החתול והכלב, השופטים, מנדלימוס, האומן 17, בורדל, גזוז, מרקיד, סבלט, צ'ין צ'ין, אוקטופוס, דיזי, אברקסס, פינגווין, מרגוזה, טמפטיישן, פאשן, באגסי, אינגלישבר, שנטי, קפה נגה, פרלה, גורדו זאיצ'יק, מקום מהסרטים, מייק'ס פלייס, ליאו בק דור, דנג'ן, אינגליש בר, צינה, ננה בר, 15 דקות, סקס בוטיק, מקסים, רג'ינה, לימה לימה, פלייט קלאב, סילון, שושו, גג, יהודה, לילי 25, סטריאוטיפ ועוד. באזור ירושלים: החבית, דאבלין, וולנברג, הבועה, בורלא, בלייז, בל ווד, אוקונול, מייק'ס פלייס, סירה, ג'נט, אוסליוון, בלק בורגר, קונסטנטין, עלייה, אייזן, כנען, החלונות הגבוהים, גוב, קלדרון, אוקונור, הפארק, ואן גוך, גוטה, הברנש, מועדון הדיר, מאמי, סימפל, שאנטי, אסו בר, ויצמן, התחנה, טרומן ועוד. באזור הצפון: מוריסון – חיפה, אלתרמן – חיפה, אייריש האוס – חיה, דיוק – חיפה, סליק – חיפה, ביט – חיפה, מיידלרס, סטלה – חיפה, ברברוסה – קריות, בראון – קריות, החלונות הגבוהים – קריות, אסקובר – קריות, רוז, קריות, מודה בר – חיפה, סקן פלור- חיפה, מטר 80 – חיפה, אלפנט, קריות, בי בר – קריות, מורגן – קריות, פרנג'ליקו – קריות, לויסון – נהריה, אוובלון, נהריה, אולטראסאונד – חיפה, בר יהודה – חיפה, טרטל ביץ' – טבריה, דוריס בר – קיבוץ אפיקים, ברברוסה – רמת ישי, כצנלסון – עפולה, אליס בר – יסוד המעלה, נולה – קרית שמונה, פרנקלין – כרמיאל, פוץ' – פרדס חנה ועוד.
המבצע יתקיים במהלך החודשים ספטמבר ואוקטובר בברים ברחבי הארץ.
'כספי משקאות חריפים' תשקיע 750 אלף שקלים במהלך צרכני למותג האלכוהול 'יגרמייסטר'
במסגרת המהלך תגייס מאות שגרירים מתחום חיי הלילה אשר יפעלו לחינוך קהל המטרה לשתייה נכונה של המשקה מטרת התהליך היא להגביר את צריכתו של המוצר
המהלך יכלול פעילות רחבת היקף ב-250 ברים מובילים ברחבי הארץ סביב קונספט ההגשה ICE COLD וייתמך בפעילות קד"מ
אורן דנה, מנכ"ל חברת 'כספי משקאות חריפים' מסר היום: "יגרמייסטר הינו משקה ותיק ואיכותי הקיים בשוק הישראלי למעלה מ15 שנה. מטרת המהלך הינה לחזק את הקשר בין אנשי חיי הלילה למותג החזק והפופולארי תוך דגש על אופן הגשתו
'כספי משקאות חריפים' תשקיע 750 אלף שקלים במהלך צרכני למותג האלכוהול 'יגרמייסטר'. במסגרת המהלך תגייס מאות שגרירים מתחום חיי הלילה אשר יפעלו לחינוך קהל המטרה לשתייה נכונה של המשקה במטרה לגביר את צריכתו.
המהלך יכלול פעילות רחבת היקף ב-250 ברים מובילים ברחבי הארץ תוך דגש על צורת ההגשה ICE COLD – הגשת המשקה "קר כקרח", המהלך ייתמך בפעילויות קד"מ.
הפעילות המרכזית במסגרת המהלך הינה CAPS COLLECRION PROJECT – תחרות כלל ארצית בקרב 250 ברים מובילים ברחבי הארץ סביב קונספט ויעדי מכירת המשקה.
היעדים ימדדו באמצעות איסוף פקקי יגמייסטר במיכלים ייעודיים לפרויקט. הברים הזוכים בתחרות יהיו אלה שברשותם מספר מירבי של פקקים.
יגרמייסטר JAGERMEISTER,ליקר דז'סטיף גרמני בחוזק אלכוהולי של 35%, הינו מותג אלכוהול גרמני הנמכר ביותר משבעים מדינות והינו מותג הייצוא הגרמני המוביל בעולם. סיפורו של המוצר מתחיל במזקקה שהוקמה על ידי משפחתmast בשנת 1878 בעירה וולפנבוטל בצפון גרמניה. בשנת 1934 פיתח ורקחcurt mast את ליקר העשבים, בשנת-1935 הוכר יגרמייסטר לציבור הגרמני. השם יגרמייסטר הינו מונח גרמני "לאלוף הצייד". טעמו המיוחד של הנוזל השחרחר מוקנה לו כתוצאה מהמגוון הרחב של המרכיבים שהינו מכיל, מה שהופך אותו לבעל טעם עשיר ומאוזן במרירות והמתיקות.
כספי משקאות חריפים, חברה ליבוא משקאות מרחבי העולם, נוסדה בשנת 1909 על ידי יעקב כספי ועסקה בספנות, מסחר כללי וביטוח. כספי היא יבואנית ומייצגת של יצרני משקאות
חריפים מן השורה הראשונה בעולם, ביניהם יגרמייסטר, טקילה קוארבו, קוניאק קאמוס, ליקר דבש ברניאגר (יגר דבש), ליקר תפוחים באד אפל, סדרת הליקרים מבית לוקסרדו האיטלקי, משפחת פידג' בטעמים, וויסקי מולט סקוטי בלאקפייס ועוד רבים וידועים. החברה מפיצה את מותגי היבוא שלה לכל הסיטונאים, רשתות השיווק העצמאיות, חנויות הדיוטי פרי, חנויות יין ומשקאות חריפים, מועדוני לילה, בארים ופאבים בכל הארץ. כיום, נשלטת החברה ע"י מר אילן כספי, הדור השלישי למשפחה ומנוהלת ע"י מנכ"ל החברה מר אורן דנה.