יקב אדיר שבפרק תעשייה דלתון חונך לראשונה יין לבן 100% שרדונה. שרדונה 2010 מגיע מכרם חלקת הפלטו מנטיעה בשנת 1988 בגובה 870 מטר.
תאריך בציר:11.8.10 – הבציר היה ידני כשהאשכולות נבררו בקפידה.
הסחיטה הייתה עדינה והתסיסה אלכוהולית נעשתה בחביות עץ אלון צרפתי.
היין שהה 348 יום בחביות, 100% עץ אלון צרפתי .
תאריך בקבוק: 1.8.11 מספר בקבוקים: 700
אלכוהול: 12.5%
משקל סגולי: 0.9934 חומצה כללית: 6.9 גר'/ל' pH: 3.4 סוכר שיורי 1.9 גר'/ל' .
מחיר מומלץ לצרכן: 90 ₪
יינן היקב אבי רוזנברג מסכם את רשמי טעימתו: היין בעל צבע זהב ירקרק ומבהיק ריחו אלגנטי ומורכב עם רמזים לתבלינים, ליימקואט ננסי ופריחת הדרים. טעמו רענן עם חומציות טובה, איזון הרמוני בין עץ לפרי. זהו יין אלגנטי בעל יכולת השתבחות של כ- 3 שנים.
