בשיתוף פעולה מיוחד בין יוזמי התערוכה, סטודיו בן עמי, ומכון הייצוא יגיעו עיתונאי יין בכירים מחו"ל. מועד התערוכה נקבע לחודש ינואר שיהפוך לחודש הרשמי בו תתקיים התערוכה גם בשנים הבאות. ענף היין וענף המסעדות יפתחו את שנת 2014 בסימן התחדשות של תפריטי היין והתמקצעות של צוותי השירות והאירוח.
תערוכת Sommelier היא התערוכה הגדולה ביותר מבחינת כמות היקבים המציגים בה, והמקצועית ביותר בשל איכותם של היינות שנפתחים בה. במסגרת התערוכה יוצגו המגמות והחידושים בעולם היין הישראלי, הן מבחינת הייצור המקומי והן מבחינת היבוא.
התערוכה מיועדת לקהל מקצועי בלבד :
מסעדנים, שפים, מלצרים וברמנים, מלונאים, קניינים וסיטונאים, בעלי חנויות יין, בעלי מעדניות, קייטררים ועוד. הרשמה מוקדמת לקהל מקצועי בקישור הבא: www.reg.co.il/sommelier2014
נתונים על שוק היין בישראל:
שוק היין בישראל מוערך בכ- 850 מיליוני ש"ח (במונחי מחיר סיטונאי).
מספר בקבוקי היין שנמכרים בישראל בשנה נאמד בכ- 40 מיליוני בקבוקים, מתוכם כ 34 מיליון בקבוקים מתוצרת מקומית.
נתח שוק: 5 יקבים גדולים מייצרים 82% מכלל היינות הישראלים, מספר יקבים בינוניים מהווים 12% מהשוק וכ-150 יקבי בוטיק מהווים 6% בלבד.
יצור: היקף הייצור עומד על כ- 40 מיליון בקבוקי יין (כולל תירוש). בשנתיים האחרונות ניטעו בארץ כ-6,000 דונם של כרמי יין, כך שבשנים הקרובות צפויה עלייה משמעותית בהיקפי היצור.
