אירועי פסטיבל "בשביל היין" 2013 יפתחו בכנס היין הישראלי הרביעי, שיעסוק בנושא גידול גפן וייצור יין בר קיימא, בטקס יקיר הענף וביריד היין השנתי בראש פינה. "פיתוח בר קיימא הוא פיתוח העונה על צרכי ההווה בלי לפגוע ביכולתם של הדורות הבאים לספק את צרכיהם הם". (ועדת ברונטלנד של האו"ם) בשנים האחרונות המודעות לתחום הקיימות צוברת תאוצה. נדמה שחשיבות הנושא ברורה לכל, עם זאת הדעות חלוקות לגבי הפרשנות וההשלכות העתידיות ברמת חקיקה ונורמות חברתיות ועסקיות שיגובשו כתוצאה מכך. בתווך תעשיות שלמות נדרשות לדין וחשבון על אופן ניהול עסקיהן כיום ותכניותיהן לעתיד ולשלב את שיקול הקיימות כגורם עסקי משמעותי. לקיימות, מלבד ההשלכות הברורות של הפעילות התעשייתית והחקלאית על הסביבה, החברה ואיכות החיים של הדורות הבאים, בהכרח גם השלכות על ביצועים כספיים ודעת קהל, לפי מדיניות הארגון שתאומץ.
ומהי קיימות בענף היין?
חקלאות ברת קיימא בתחום גידול הגפן והפקת היין (Sustainable Vitiviniculture), הינה ".. אסטרטגיה גלובלית בתחום גידול הגפן ועיבוד ענבים ליין המשלבת בו זמנית קיימות כלכלית, קיימות של מבנים ושטחים, הפקת מוצרים איכותיים המתחשבים בדרישות של חקלאות מדייקת וברת קיימא וכן היבטים של ניהול סיכונים לסביבה ולמוצרים. בנוסף האסטרטגיה דואגת לבריאות הצרכן ומעריכה ערכי מסורת, היסטוריה, תרבות, אקולוגיה ושמירה על הנוף" (הארגון הבינלאומי לגפן ויין, ה-OIV)
כנס היין הישראלי המתקיים זו השנה הרביעית במסגרת פסטיבל "בשביל היין", יתמקד השנה בנושא גידול גפן וייצור יין בר קיימא. בכנס יסקרו היבטים שונים של תפיסת הקיימות- סביבה, חברה, כלכלה וייבחנו היבטים מעשיים של גידול כרם והפקת יין ע"פ עקרונות הקיימות ולפי מודלים קיימים בעולם.
אורח הכנס השנה הוא כתב היין הבריטי- Jamie Good, מכתבי היין המוערכים בעולם, העומד מאחורי האתר Wineanorak, (www.wineanorak.com) בעל טור קבוע בעיתון Sunday Express, כותב במגזינים שונים ושותף בכתיבת ספרי יין. ג'יימי יסקור בכנס את הנעשה בתחום הקיימות בגידול גפן וייצור יין בעולם ויחבר את נושא הקיימות לתפיסה רחבה יותר בתחום היין אותה הוא מכנה "יין אותנטי".
מרצים והרצאות נוספות:
פרופ' גיורא ריטבו, מכללה אקדמית תל-חי, "יישום ביקבים של מערכת לטיפול בשפכים", דר' עפר סיטבון, מנהל המכון לאחריות תאגידית, "סחר הוגן – מה זה ולמה זה חשוב?", דר' ליאורה שאלתיאל הרפז, מכללה אקדמית תל-חי, "חקלאות וסביבה- הקונפליקט ופתרונו" גב' מעיין חי, ייננית, "ניהול כרם בר קיימא – הלכה למעשה", מר גבי סדן, יינן, "קיימות בכרם בגליל, חקר מקרה", דר' אורנית רז, מנכ"ל הארגון לחקלאות ביולוגית אורגנית בישראל, "מהפכה בעולם הצרכנות – המוצר האורגני כחקר מקרה".
כנס היין הישראלי, מתקיים זו השנה הרביעית כחלק מאירועי "בשביל יין" ושם לו למטרה להעלות לדיון נושאים אסטרטגיים המעסיקים את ענף ותעשיית היין הישראלית, נושאים שיתוו את דרכו בשנים הקרובות. לכנס שותפים המכללה האקדמית תל-חי, מועצה מקומית ראש פינה, המועצה לגפן ויין והרשות לפיתוח הגליל.
הכנס יתקיים, ביום חמישי, 3.5.13 בין השעות 09:30 – 17:45, סינמטק ראש פינה.
בתום הכנס יוענק לראשונה אות יקיר ענף הגפן והיין, בסיומו יפתח יריד היין השנתי בו ישתתפו יקבי הגליל, הגולן והעמקים. היריד יתקיים לראשונה במהלך ערב חמישי ועד כניסת השבת בשישי בגן הברון הציורי במושבה ראש פינה.
פרטים נוספים באתר הפסטיבל: wine.galil.gov.il
