צליל פתיחת בקבוק יין, הסטודנטים מתיישבים לשתות. לא, לא מדובר בעוד ערב בפאב השכונתי, אלא בשיעור סטנדרטי בבית הספר למקצועות הכרם והיין אוהלו בקצרין. הסטודנטים בתוכנית זו לומדים במשך שנתיים (כ-1600 שעות) לייצר, לגדל, לטעום ולשווק יין ברמה הגבוהה ביותר המוכרת בארץ. במהלך הלימודים הסטודנטים משלבים לימודי עומק עיוניים עם לימודים מעשיים ומגדלים ענבים ביקב הפרטי של המכללה. במהלך הקורס, הסטודנטים גם טסים לבורגונדי שבצרפת לקורס חושי במכללת CFPPA, ללמוד מהמומחים העולמיים. לחיים!
מי לא מכיר את תחושת ההתרגשות הגואה למשמע צליל כוסות יין נוקשות. עכשיו דמיינו שזה המקצוע שלכם. לסטודנטים בבית הספר למקצועות הכרם והיין.
במכללת אוהלו בקצרין הייתה תשוקה אדירה ליין, אותה הם רצו להפוך מתחביב למקצוע. במכללת אוהלו הממוקמת בלב הגולן החליטו לנצל את האזור המושלם לגידול יין ולפתוח בית ספר למקצועות היין הראשון בישראל מסוגו.
תכנית הלימודים הנרחבת (כ-1600 שעות) מבוססת על לימודי הנדסאות כרם ויין באזור בורגונדי שבצרפת. בוגרי המסלול אף יכולים להשלים תואר ביינות באוניברסיטת דיז'ון. האם נמצא השילוב המושלם בין אתגר, מקצוענות והנאה בלימודים?
האהבה ליין קיימת אצל רבים, ואף אצל רבים הרואים ביין תחום עיסוק. ההבדל הוא, לטענת ראשי התוכנית והסטודנטים עצמם, במקצוענות. "למדתי בהרבה קורסי יינות", מספר חגי שלום, בעל מסעדה ויקב בקצרין, "עד שנפתחה התוכנית באוהלו והחלטתי להתמקצע ברמות הרבה יותר גבוהות". מאירם הראל, בוגר החוג גם כן, מסביר: "הצד החקלאי, הצד המעשי, להריח את הענבים בתסיסה, בחבית, להריח אותם בכוס אחר כך, לטעום כמובן, כל הזמן. לדבר על זה, להרגיש, להבין את המדע מאחורי זה".
בית הספר למקצועות הכרם ויין במכללת אוהלו מציע לסטודנטים התמחות בתחום עשיר, מספק ורווחי ובאווירה מדהימה בלב הגולן. "לשבת עם החברים לכיתה, לאכול גבינות ולשתות יין ייחודי, כשהנוף של רמת הגולן נשקף מהחלון", מספר בוגר המסלול, "ככה בדיוק דמיינתי את הלימודים בפנטזיה שלי".
מכללת "אוהלו" הוקמה על ידי משרד החינוך והנה קריה חדשנית ופורצת דרך. המכללה מציעה שדות מחקר, פיתוח ולימוד מגוונים, ומכשירה מורים במסלולי הוראה ייחודיים; הכשרת מורים לחינוך גופני וספורט – כולל מגמת ספורט ימי, הכשרת הוראה לגיל הרך, הכשרת מורים לחינוך מיוחד והוראה בחוגי לימוד כגון אנגלית, מתמטיקה, מדעים, לימודי ארץ ישראל ובית הספר למקצועות הכרם והיין. הלימוד במכללה מתנהל בתפיסת עולם הייחודית לאוהלו – עולם ההוראה במאה ה21.
