נמרוד (נמו) קמחי הוא הזוכה הגדול בתחרות הברמנים של המותג "אונגוסטורה" שהתקיימה בצהרי יום שישי האחרון ואורגנה על ידי חברת שקד.
הוא ייסע בקרוב לצרפת על מנת לייצג את ישראל בגמר האירופאי של התחרות, ובמידה וירשים שם כמו שעשה בארץ, יגיע גם לגמר העולמי שיתקיים בטרנידד, מולדת משקה האנגוסטורה.
קמחי (26) מתגורר בת"א ועובד כמדריך ברמנים ומנהל מחלקת הפלרינג בבית הספר לברמנים "זמן אמיתי".
בנוסף, הוא משמש גם כמנהל בר ב"פוסטר", בר שכונתי קטן שלטענתו הצליח לחדור ללבו. מבחינה אישית, קמחי מנפץ קצת את הסטריאוטיפ של ברמן צעיר בת"א, והוא עומד להתחתן בקרוב.
התחרות התקיימה בצהרי יום שישי 26/8 בבית הספר לברמנים "זמן אמיתי" בת"א. המתמודדים הורכבו ממיטב הברמנים והמדריכים בישראל ובין השופטים ניתן היה לראות את השפים רפי אדר ושאול בן אדרת, לצד דמויות בכירות בעולם האלכוהול הישראלי.
כל מתמודד הכין שני קוקטיילים שונים ולאחר שקלול הנקודות הוכתר קמחי כמנצח.
ליקר אנגוסטורה משווק בלעדית ע"י חברת שקד.
הקוקטיילים הזוכים בתחרות אנגוסטורה:
כוכב הצפון:
מרכיבים:
חצי אגס חתוך לקוביות
דש אנגסטורה ביטרס
60 מ"ל רום אנגוסטורה חמש שנים
60 מ"ל נקטר אגסים
15 מ"ל סירופ ג'ינג'ר
15 מ"ל חלבון ביצה
הכנה:
כותשים בשייקר את האגס ודש אנגוסטורה ביטרס.
מוסיפים את הרום, נקטר האגסים, סירופ הג'ינג'ר ואת חלבון הביצה. מנערים היטב ללא קרח (על מנת שחלבון הביצה יתפשט), מוסיפים קרח ומערבבים היטב. מסיימים בסינון כפול לכוס מרטיני מקוררת ומקשטים בכוכב אגס על שפת הכוס.
קוקטייל דקסטר:
מרכיבים:
30 מ"ל וויסקי סקוטיש לידר
20 מ"ל קוניאק
20 מ"ל סירופ שוקולד לבן
כפית סוכר
דש אנגוסטורה ביטרס
סודה
הכנה:
כותשים בבוסטון סוכר ואנגוסטורה ביטרס. מוסיפים את הוויסקי, הקוניאק, והסירופ. מנערים היטב ללא קרח ומעבירים את תכולת השייקר לכוס לוו-בול מלאה בקרח. סוגרים בסודה ומקשטים בפרלין שוקולד לבן ושוקולד מריר.
