ערב נפלא של בשר ובשר ובשר עם יין, זימנה לנו אמש חנות מרינדו אחד העם בתל אביב- מעדנייה, קצבייה וסנדוויץ'-בר, ששודרג לאחרונה- משיק תפריט חדש לצד יינות "מרינדו" מבציר 2012 של היינן המוכשר דני מאור. לא התבלבלתי בפתיח כשרשמתי בשר ובשר ובשר עם יין, כי גם אחרי שאכלנו כל כך הרבה ושתינו כל כך הרבה יין עם בשר, כל כך הרבה עוד נשאר, ותאמינו לי שאכלנו חברות וחברים, כאילו אין מחר.
התכנית של הערב הייתה די פשוטה במתכונתה. טעימת יינות "מרינדו" מבציר 2012 עם היינן דני מאור.
ואלה היינות: מרינדו 2012- בלנד של קברנה סוביניון, מרלו וסירה, מרינדו קברנה סוביניון 2012, מרינדו מרלו 2012, מרינדו סירה 2012. למעט הבלנד, מדובר ביינות זניים מרלו, סירה, קברנה סוביניון, שהתיישנו 12 חודש בחביות עץ אלון צרפתיות, מתומחרים כולם ב- 79 ₪, ומעניקים תמורה מצוינת למחירם. זו לי השנה השנייה שבה אני טועם את יינות "מרינדו" ולי הפעם המי יודע כמה שאני שב ושמח מאוד לפגוש את דני מאור היינן שבבעלותו גם יקב בוטיק מצוין עם יינות נהדרים, הנקרא יקב מאור. הענבים ליינות "מרינדו" מגיעים מכרמים שבבעלות "מרינדו" בתל-פארס ברמת הגולן וכבר שמעתי לא פעם את הפרפרזה האומרת ש"צריך להיות פושע, שלא להוציא יין טוב מענבים כל כך מצוינים המגיעים מתל-פארס". היין החביב ביותר מהיינות שהוטעמו ע"י היינן דני מאור היה הסירה 2012 ואילו היין החביב ביותר על היושבים סביב שולחני וגם עלי, היה ללא ספק המרלו בזכות עוצמת פרי נהדרת, צבע עז ועמוק, אף וטעם. כל היינות שהוטעמו, חצו ללא קושי את 14% האלכוהול והיינן ציין שנת הבציר 2012 מתאפיינת באחוזי אלכוהול גבוה. אלה יינות לבשר, יינות לאוכל, והם נמכרים תחת המותג "מרינדו" במסעדות מרינדו, בכל הסניפים של הרשת ובמשלוחים עד הבית.
רועי תבור הבעלים של מרינדו מספר : "אנחנו מתחדשים ביין חדש וגם בתפריט חדש במרינדו אחד העם המקום שהיה בעבר מעדנייה, שינה את פניו למסעדה ואילו בכניסה הסמוכה, נמצאת עתה הקצבייה/מעדנייה וסנדוויץ' בר. המסעדה ערוכה כעת לתת מענה הן לארוחות צהרים והן לארוחות ערב עם הבשרים המיוחדים ובשר הטלה המובחר והמשובח המגיע מחוות הגידול שבמושב כנף שברמת הגולן. את היין של מרינדו, עושים הבעלים של הרשת עם היינן דני מאור מאז 2009 ביקב משותף הנמצא בעין- גב.כ-7000 בקבוקים מייצר היקב בשנה לטובת רשת חנויות ומסעדת מרינדו.
טעימות מהתפריט החדש בניצוחו של שף אריאל כהן (לשעבר בעלים ושף של מסעדת "פויקה" ביפו).
פטה כבד טלה
קרפצ'ו שייטל עגל
טרטר שייטל עגל
שוק טלה מעושנת
שייטל טלה מזוגג
