לקראת ראש השנה התשפ"ז וחגי תשרי, "הסקוטית", חטיבת היין והאלכוהול בחברת "ישרקו", משיקה את "סקוריה בשן" (Scoria Bashan ) – 2025, של יקב סקוריה. יין לבן ישראלי חדש, אלגנטי ומדויק, המבטא את אופייה הייחודי של רמת הגולן ואת החיבור בין טרואר מקומי לעשייה ייננית מוקפדת. יקב סקוריה שוכן בדרום רמת הגולן ופועל מתוך תפיסה של יצירת יינות המשקפים את הזהות המקומית של אזור הגידול. הכרמים הנטועים בקרקע הבזלתית הגעשית, תנאי האקלים הייחודיים והעבודה המדויקת בכרם וביקב מאפשרים ליצור יינות בעלי אופי ברור, המשלבים אלגנטיות, מורכבות ואיזון.
יקב סקוריה סקוריה בשן 2025
רשמי טעימה שלי: צבע, בגוון קש בינוני, עם השתקפויות צהובות-ירוקות. באף, ניחוחות בולטים של פירות הדר, טימין-לימון, קיווי, אננס, ליים ועשב קצוץ טרי. החיך, רענן ומלא טעם, עם תווים של פירות טרופיים, מיץ ליים רענן, אננס ירוק ופסיפלורה, המלווים בחומציות מעודנת המובילה לסיומת מתמשכת של עשב לימון וליים. הסוביניון בלאן, מעניק ביטוי רענן ועשיר של פרי, בעוד שהסמיון מוסיף גוף, מורכבות וסיומת ארוכה ומתמשכת.
סוג היין: לבן יבש
הרכב זני: סקוריה בשן הוא בלנד ייחודי של שני זנים לבנים – סוביניון בלאן וסמיון, שנוצר מתוך רצון לבטא את האופי של הכרמים הנטועים בין סלעי סקוריה בקרקע הגעשית של דרום רמת הגולן.
תיאור היקב את היין: השילוב בין הרעננות והארומות ההדריות של הסוביניון בלאן לבין העומק והמורכבות של הסמיון, יוצר יין מאוזן בעל גוף מעודן, מינרליות עדינה וחמיצות נעימה. בטעימה נחשפים ניחוחות של אשכולית, תפוח ירוק וליים, לצד מינרליות עדינה המזוהה עם אדמות הבזלת של רמת הגולן. זהו יין רענן ומלא אופי,
עשיית היין: תהליך הייצור של היין מתחיל בבציר ידני בכרמי היקב למרגלות תל פארס. לאחר הבציר עובר הסוביניון בלאן תסיסה במכלי נירוסטה, בעוד הסמיון עובר תסיסה בחביות עץ – תהליך המעניק ליין שילוב בין רעננות, פרי ומורכבות אלגנטית.
יין ואוכל: היין המתאים במיוחד כאפריטיף לאירוח חגיגי, לצד מנות פתיחה קלילות, דגים, מנות עוף וגבינות טריות.
אלכוהול: 12%
בקבוק: 750 מל"ל
יינן: עופר תורג'מן
טמפרטורת הגשה מומלצת: 8° – 6°C
כשרות: לא מבושל. מתאים לפסח. ללא חשש ערלה טבל ושביעית. בהשגחת רבנות צהר.
מחיר מומלץ לצרכן: 109 ₪.
יקב סקוריה
מושב כנף, רמת הגולן
050-4265-276
scoria.winery@gmail.com
Instagram Facebook-f
ניתן להשיג ברשת חנויות ברחבי הארץ
קרדיט תמונות: צילום יח"צ -אישור פרסום ללא תמורה
