לקראת שבועות, חג הביכורים, יקב "ציון" משיק שני יינות חדשים אשר ילוו מצוין את ארוחת הגבינות המסורתית של החג. היקב זכה לאחרונה בשני פרסים בתחרות היוקרתית "אשכול הזהב 2011" – מקום ראשון בקטגורית בלנד קברנה ומרלו עם יין הערמון 2007 ומקום שני בקטגורית שרדונה עם הערמון שרדונה 09.
שנין בלאן פומה 2009 סדרת ארז VINEYARD SELECTION – שנין בלאן 100%. מקור הענבים- כרם כוכב השחר הנטוע למרגלות הר כיפת הכוכב הממוקם במורדות המזרחיים של הרי ירושלים, גובה הכרם 600 מטר מעל פני הים, סוג אדמה הוא טרה רוסה עם אחוז ניכר של אבני בזלת, חלקת השנין בלאן ניטעה בשנת 1981. יין זה התיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 9 חודשים על מנת לקבל את העישון המאפיין את סגנון יינות ה"פומה". צבעו זהבהב עם גוון ירקרק, זהו יין פירותי פריך, עץ אלון מורגש ומשולב באופן הרמוני, עם סיומת רעננה ואלגנטית. יין זה מתאים לשתייה עם מנות פיקנטיות ואף חריפות בסגנון המטבח התאילנדי. כמו כן הוא מתאים לשתייה עם עוף בגריל ועם דגים מעושנים. מחיר: 59 ₪
מוסקט המבורג 2010 סדרת דולב– מוסקט המבורג 100%. מקור הענבים- ממיטב הכרמים של איזור הגליל התחתון, אשר ידוע כאזור המתאים ביותר לגידול ענבי איכות. צבעו רוזה בהיר, בעל מתיקות עדינה ואלגנטית, בארומה מורגש פירות טרופיים וריח משכר של פריחה אביבית, טעמו פירותי ומאד פריך עם סיומת רעננה המתמשכת לאורך זמן. היין יכול לשמש כיין קינוח או כאפריטיף לפני ארוחה. מחיר: 25 ₪
יקב "ציון" היקב הוותיק ביותר בישראל, נוסד בשנת 1848 בתוך כותלי העיר העתיקה ברחוב הגיא.
בתחילת שנות ה- 2000, הוחלט להיכנס לתחום יינות האיכות ולכן ניטעו נטיעות רבות באזורי גידול היין הטובים ביותר בארץ. היקב הוא יקב משפחתי הדוגל מחד במסורת ומצד שני בחדשנות הבאה לידי ביטוי בהשקעות גדולות מאד בנטעיות של זני איכות, טכנולוגיה חדשנית, בניית חדר חביות חדש ומרשים ביופיו.
להלן סדרות היקב: ערמון- סדרת פרימיום בה יינות בעלי פוטנציאל יישון ארוך היוצאים לשוק בשנים מובחרות בלבד, בסדרה זו ניתן דגש על פרי איכותי וייחודי באמצעות שימוש בגפנים בוגרות, טכנולוגיה מתקדמת ושמירת רעננות וטריות היין בתהליכים ארוכים ומבוקרים מהכרם ועד הבקבוק. סדרת ארז- סדרת יינות שמקורותיה בכרמים הבוגרים של היקב, היינות שהו במשך 10 חודשים בחביות עץ אלון והפרי מודגש בתוספת התיבול המגיע מהחבית. סדרת תדהר- סדרת יינות צעירים, בעלי פירותיות מובהקת, ללא התיישנות בעץ אלון. סדרת דולב- סדרת יינות צעירים ופירותיים ללא התיישנות. יינות המותאמים לכל כיס.
