יקב תשבי משיק "רובי קברנה אסטייט 2012 סינגל ויניארד"

יקב תשבי הינו יקב בוטיק משפחתי וכשר. הסיפור המשפחתי עם יין החל כאשר ב-1882  מיכאל תשבי (חמילצקי) נבחר ע"י הברון רוטשילד לטעת כרמים באזור. מכאן החל הקשר בין המשפחה לאדמה ולכרם. בשנת 1984 הקים יונתן תשבי את היקב המשפחתי, בו עובדים כיום כל בני המשפחה, גולן בנו הינו היינן וסמנכ"ל היקב ואחראי גם לעשיית הברנדי של תשבי, אושרה בתו פתחה עבור היקב את השוק העולמי, ייסדה את בית הקפה והיין בזיכרון יעקב ואת סדרת מוצרי המזון "Fine Food by OshraTishbi", בנו הבכור מיכאל, עורך דין במקצועו, עוסק גם הוא בגידול כרמי המשפחה.

ליקב שלוש סדרות: "תשבי", "תשבי אסטייט" ו"יונתן תשבי ספישל ריזרב". היינות זכו בפרסים רבים בתחרויות יוקרתיות בארץ ובעולם, כולל הברנדי הצעיר הטוב בעולם בתחרות IWSC בלונדון, ומיוצאים למדינות רבות באירופה, ארה"ב וקנדה.

ליקב מרכז מבקרים המציע סיורים וטעימות יין ושוקולד, וכן מסעדת שף כשרה, ומסעדה בזיכרון יעקב. היקב הוא היבואן הבלעדי של מותג השוקולד הצרפתי VALRHONA.

לאחרונה, החל היקב לייבא בנוסף ולראשונה, את תנורי האיכות הצרפתיים  La Panyol ומעשנות הבשר של החברה האמריקאית OLE HICKORY PITS. תנורי האיכות הצרפתיים La Panyol הם תנורי חמר לבן אקולוגיים, העשויים ללא מלט, ועמידים בטמפרטורה של עד 1630 מעלות צלזיוס ואינם מכילים תחמוצת הברזל, דבר אשר מבטיח את חוסר השפעתם על טעם האוכל הנאפה/נצלה בהם. התנורים משמשים לאפיית לחמים מקצועית הכנת ירקות צלויים, דרך תבשילים ועד לפיצות איכותיות.

יקב תשבי משיק: "רובי קברנה  אסטייט 2012 סינגל ויניארד" – הזן Ruby Cabernet Wine, הוא הכלאה משנות ה-50, של הזנים קריניאן וקברנה סובייניון, מקור ההכלאה, הייתה ליצור זן ענבים רב תנובה כמו הקריניאן עם עוצמות ועִדּוּן של הקברנה סוביניון, השימוש העיקרי בעולם לזן ענבי הרובי בא לידי ביטוי בעיקר בייצור המוני של יינות, אבל גם בכדי להעניק ליין עוצמת צבע כהה ונעימות שתייה.

"רובי קברנה  אסטייט 2012 סינגל ויניארד" – 

היין : אדום יבש.

מיקום הכרם: זיכרון יעקב

סוג הכרם :  כרם יחידני – "סינגל ויניארד"

אזור הגידול:  זיכרון יעקב – הכרמים באזור זה נבחרו על ידי המומחים של הברון רוטשילד לפני כמאה שנה כמקום הגידול לכרמי הבית של משפחת תשבי.  הכרמים ממוקמים למרגלות רכס הכרמל, בקרקע המורכבת מאדמת סחף אדומה ושחורה ואדמת סיד לבנה, החשופה לבריזות מהים התיכון.

גובה הכרם: עד 50 מ' מעל פני הים.

הרכב היין: 100% רובי קברנה

אלכוהול : 14%

על היין : צבעו אדום חזק, בוהק ועסיסי – אלו המאפיינים של הרובי קברנה, זן ותיק באזורנו. עשיר בטעמים של פטל, קסיס, שזיף מבוש, ליקוריץ ותבלינים ארץ ישראלים.

יישון : היין שהה בחביות עץ אלון 12 חודשים.

המלצת הגשה לצד מאכלים: מתאים לחזה בקר מעודן ונתחי בשר גדולים ועסיסיים.

מחיר לצרכן: 130 ₪

להשיג ביקב תשבי ובחנויות היין המובחרות.

היינות כשרים בהשגחת בד"צ בית יוסף, OU ורבנות זיכרון יעקב.

יקב תשבי 

יקב תשבי – אזור התעשייה הצפוני של בנימינה, על כביש 652, טל': 04-6288195

משרד היקב:

מסעדת היקב:

מרכז השוקולד והיין: