2 יינות טעמתי בימים האחרונים ושניהם של יקב תבור היקב השישי בגודלו בישראל, יקב המייצר כ-2 מיליון בקבוקים בשנה. 2 היינות שייכים לסדרת הפרימיום של היקב והיא סדרת 'אדמה II'. זוהי סדרה של יינות נבחרים, המוכנים מידי בציר בכמויות מצומצמות ועשויים מענבים שמקורם בחלקות הכרם המובחרות ביותר של היקב. לכל יין בסדרה אופי ייחודי ולכן שם פרטי הנותן לו ביטוי. אדמה II נחשבת ביקב לסדרת פרימיום הכוללת בכל שנת בציר את היינות המיוחדים של אותה שנה, לפי "טביעת האצבע" המקצועית. הסדרה הושקה לראשונה במרץ 2011. שני היינות שטעמתי, הנם יינות בלנד. הראשון חדש מבציר 2014 והוא בלנד לבן מיוחד בזנים המרכיבים אותו סוביניון בלאן, שרדונה, רוסאן וקולומברד. והשני בלנד אדום של קברנה סוביניון ושיראז.
יקב תבור " זהר"- בלנד של סוביניון בלאן, שרדונה, רוסאן וקולומברד בציר 2014
"זהר", בציר 2014, מאופיין כיין מואר עם נוכחות חזקה של ארומות פרי רעננות. היין מורכב משילוב של זני ענבים מובחרים שצמחו בכרמי היקב באזורי יין שונים בישראל: ענבי סוביניון בלאן ארומטי אשר גדלו בחלקות כפר תבור, ענבי שרדונה ורוסאן עשירים אשר גדלו בכרמים ברמת הגולן וענבי קולומברד רענן מחלקות כרם באזור השפלה.
רשמי טעימה :
צבעו זהוב. האף ארומאטי קייצי שופע מביא עמו פרחוניות לבנה ופרי הדר עם רמיזה טרופית. קליפה של אשכולית ואפרסק לבן. הגוף בינוני. הפה מעט מפתיע עם סוג של מתקתקות פירותית מדומה ונעימה שמחפה על חומציות מתבקשת קצת לי חסרה ומאזנת. על פניו, נראה לי שנשים המתלוות לבני זוגם לטעימת יין יחבבו את היין די בנקל ולו בשל נגישותו וחנפנותו הקלילה. היין לא מתחכם ולא מחייב. האלכוהול 12.5%. התאמה לאוכל גיזרת הקישים, מאפי הגבינה, מנות הדג ופירות הים.
מחיר מומלץ לצרכן 79 ₪.
יקב תבור "רעם" – מסדרת 'אדמהII' בציר 2012
"רעם" – יין זה מורכב מבלנד של ענבי שיראז וקברנה סוביניון אשר נבצרו מהכרמים המובחרים של היקב בהר מלכיה שבגליל העליון.
רשמי טעימה :
באף פרי יער שחור וסגול שזיף כהה דומדמניות דובדבן בשל אוכמניות ורמיזה לפרחוניות סגלגלה. הפרי נוכח בעוצמה, שופע, ממלא חך. ברקע עץ אלון וקלייה מעושנת משהו. פלפל שחור ותבלין. הגוף בינוני עד מלא. היין עגול. הסיומת פירותית יבשה ומשתהה קמעה בחך. היין התיישן בחביות עץ אלון 12 חודשים. אלכוהול 14.2%. קחו אותו עם פוייקה דשן, לכו איתו ועם הסטייק לשולחן הם ישתפו פעולה היטב. תמורה מצויינת למחיר.
מחיר מומלץ לצרכן 89 ₪.
אודות יקב תבור
יקב תבור הוקם בשנת 1999 על ידי ארבע משפחות כורמים מכפר תבור. בבעלות היקב כרמי ענבים על אדמות משובחות באזור כפר תבור, הגליל העליון ורמת הגולן, המאפשרות לו הפקת יין משובח. היקב, הממוקם בכפר תבור, מייצר מיליון בקבוקים בשנה בארבע סדרות: Limited Edition, אדמה II , אדמה, הר, ויינות מבעבעים: פנינים ו-562.
ניתן להשיג בחנויות היין המובחרות.
