את סדרת הפרימיום יין בסגנון פורט העשוי כולו על טהרת פרי הרימון, התחילו לייצר ביקב רימון, בשנת 2006 , לאחר שאנשי היקב עקבו מספר שנים, אחר שורות ייחודיות בבוסתן הרימונים שבהם פרי הרימון הציג רמות הבשלה פנולית ( בענבים- פיגמנטים של הצבע גוברים ומתייצבים, טאנין החרצנים מתרכך,טאנין קליפה גובר ומתייצב) גבוהה ביותר.
מתוך אותן שורות, נבחרים בקפידה רק הרימונים המובחרים ביותר ומשם מעבירים אותם, אל תהליך הייצור המסורתי.
היין בסגנון פורט רימונים בסדרה הגבוהה ביותר הפרימיום, התיישן במשך 48 חודשים, בחביות עץ אלון צרפתי, אשר הושארו במתכוון מתחת לשמש הגלילית וזאת על מנת להגיע למיצוי מקסימלי ולריכוז טעמים מקסימלי. במהלך ההתיישנות, התאדה כ – 48% מהיין והתוצאה שהתקבלה היא יין קינוח מלטף, עוצמתי, רך, עם ארומת פרי משגעת, עומק ומורכבות טעמים עטופים במרקם סמיך וגוף עשיר ומלא.
בתום תקופת ההתיישנות, התכנס הצוות המקצועי לסדרת טעימות שבסופה נבחרו רק אותן החביות אשר נמצאו כיותר מתאימות באופן בולט על פני האחרות כראויות להיכנס לסדרת ה "פרימיום".
היין סמיך ומלא ומתאפיין בניחוחות וטעמים של פרי הרימון המציג מתיקות ומרירות וחמיצות מאופיינת זן לצד טעמים של שוקולד וטעמים מורכבים ועשירים הבאים מהחבית. ליין, סיומת ארוכה מלטפת ונעימה.
ניתן לשלב את היין עם מגוון מנות פתיחה ,כקינוח , ובשילוב פירות העונה.
18.5% אלכוהול
48 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי
היין יצא במהדורה מוגבלת וממוספרת: כ-5000 בקבוקי 750 מ"ל + 520 בקבוקי מאגנום 1.5 ליטר
ניתן להתקשר אל מרכז המבקרים להזמנות 04-6822325 /
ואו – *רימון – מכל טלפון נייד.
