"יקב צפרירים הוא יקב בוטיק, הממוקם בין עמק האלה להרי יהודה, במושב צפרירים.
בשנת 2004 לקחנו את האהבה שלנו ליין צעד קדימה ופתחנו את היקב בחצר המשק שלנו. מבנה הלול הישן עשה מתיחת פנים רצינית והפך לחלל קירור, חדר ייצור ומקום לאירוח, בצמוד לכרמים קטנים של זיתים וענבים. כיום היקב מייצר כ – 8000 בקבוקים בשנה. החל מזינפנדל, דרך ממסכים שונים ועד ליינות לבנים ורוזה. את היינות הייחודיים שלנו אנחנו מייצרים בעזרת חומר גלם איכותי – ענבים מקומיים, הגדלים בטרואר של הרי יהודה. אנו אוהבים לארח ביקב ולחלוק עם המבקרים את הידע, המראות הריחות והטעמים, יחד עם חדוות עשיית היין שלנו. כל תהליך יצירת היין סופו בבקבוק שנפתח בין אנשים, משפחה וחברים ומטרתו – בהתאם למסורת ולתרבות שלנו – לחבר בין אנשים." יקב צפרירים עדולם פרנצ' קולומבאר 2022, עדולם קברנה פרנק רוזה 2022, פאתום 2018, לִכְבוֹד פֶּסַח נִיסָן הַ'תשפ"ג.
יקב צפרירים – עדולם פרנצ' קולומבאר 2022
רשמי טעימה שלי: יש לו אף רענן, ארומטי עם רמזים עדינים של פסיפלורה ואננס. חך של תפוחים ירוקים, ליצ'י ואפרסק, רעננות מלוחה, וחמיצות פריכה, מובילים לגימור נקי, לא מסובך.
סוג היין: לבן יבש
הרכב זני: מורכב מענבי פרנצ' קולומבאר מקור הענבים מכרם הסמוך לנחל שורק. מיקרו אקלים ומבנה קרקע ייחודיים תורמים לאיכותם הגבוהה של הענבים. ללא סינון.
תיאור היין על פי היקב:
אלכוהול: 11.5%
בקבוק: 750 מ"ל
טמפרטורת הגשה מומלצת: 8-10 ־℃
כשרות: ללא.
ייננים: לורי ושייקה לנדר
מחיר מומלץ לצרכן: 96 ₪.
יקב צפרירים – עדולם קברנה פרנק רוזה 2022
רשמי טעימה שלי: צבע, סלמון צלול עם שוליים בוהקים. באף, הארומה היא תערובת מורכבת של פירות אדומים טריים. בחך, היין פריך בכניסה, אך מעוגל באמצע החך, עם פיצוץ של טעמי פירות יער אדומים, תותים בשלים, קאסיס, מרקם עסיסי ופריך, עם גימור יבש. יין שילווה אתכם היטב בימות הקיץ החמים.
סוג היין: רוזה יבש
הרכב זני: 100% ענבי קברנה פרנק
תיאור היין על פי היקב: רוזה פרחוני מענבי קברנה פרנק המגיעים מכרם בעמק קטן הסמוך לנחל האלה. מיקרו אקלים ומבנה קרקע ייחודיים תורמים לאיכותם הגבוהה של הענבים אשר עברו תסיסה במיכלי נירוסטה בלבד ללא סינון.
אלכוהול: 14%
בקבוק: 750 מ"ל
טמפרטורת הגשה מומלצת: 6 -4־℃
כשרות: ללא.
ייננים: לורי ושייקה לנדר
מחיר מומלץ לצרכן: 96 ₪.
יקב צפרירים – פאתום 2018
רשמי טעימה שלי: האף מתפרץ בניחוחות של פטל מרוסק, פטל שחור כתוש, דובדבן כהה עסיסי והדגשים של בלסמי, ארז ותבליני אפייה מתוקים. החך, חושני עם התקפה רחבה, המוביל לסיומת עשירה ועמוסת פירות. זהו שובר קופות מקומי, המהווה מלווה אידיאלי לסטייק עסיסי.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: בלנד של 50% ענבי סירה, 30% ענבי מרלו, 20% ענבי קברנה סוביניון
אלכוהול: 14.5%
התיישנות: 18 חודשי יישון בחביות עץ אלון צרפתי
בקבוק: 750 מ"ל
טמפרטורת הגשה מומלצת: 16-18־℃
כשרות: ללא.
ייננים: לורי ושייקה לנדר
מחיר מומלץ לצרכן: 140 ₪.
יקב צפרירים
מושב צפרירים
מרכז המבקרים
0587865759
לורי שייקה
052-4493042 0524284329
INFO@ZAFRIRIMWINERY.COM
קרדיט תמונות: מאתר האינטרנט של היקב
