אפתח ואומר "סליחה על העיכוב" פשוט לקח ליין שהזמנתי לכבוד הפסח, מעט יותר זמן להגיע אליי, בגלל מכלול של סיבות מלחמה והתראות ואזעקות ונפילות…יקב נץ (Netz Winery) הוא יקב בוטיק הממוקם ביישוב כוכב השחר, אל מול נופי ים המלח ומדבר יהודה. היקב הוקם מתוך חיבור עמוק לאדמה ולמסורת היין העתיקה של אזור בנימין. הכרמים של היקב, נטועים בגובה של כ – 650 מטר ונהנים משילוב ייחודי של קור הררי ושמש מדברית, המעניקים לענבים איכות יוצאת דופן, ארומה עשירה וצבע עמוק. היקב מייצר כיום כ-10,000 בקבוקים בשנה בבציר ידני ובתהליכי ייצור קפדניים. היקב מייצר סדרת יינות נגישים ורעננים (לבן, רוזה ובלנד אדום ). סדרת ביניים: יינות זניים ובלנדים מורכבים שעברו יישון בחביות עץ אלון. סדרת פרימיום: יין הדגל של היקב, המופק מהחביות המובחרות ביותר בכל שנת בציר ומיועד ליישון ארוך. זנים עיקריים: קברנה סוביניון, קברנה פרנק, מרלו, סירה, שנין בלאן ושרדונה. יקב נץ – סיהרא אדום 2024 – לכבוד חג הפסח י"ד בניסן התשפ"ו 2026.
יקב נץ סיהרא אדום 2024
רשמי טעימה שלי: בלנד אדום מסקרן בעל טעם מרשים, המשלב דומיננטיות של השיראז, אשר מתפתח לתווים של פלפל שחור, עור, חריפות ובשר צייד. ומכאן, הקברנה הסוביניון תורם את חלקו עם תווים של דומדמניות שחורות, ארז, סיגרים, עפרון עופרת, פלפלים ירוקים, נענע ושוקולד מריר. ומכאן את זן הפטי ורדו ומדגיש צפיפות צבע וחומצה טאנית יקרת ערך. לאחר מכן, הוא מסיים עם חליטת מרלו, כמו תוספת של סוכר במתכון, שתרם את חלקו לרכות, מלאות ו-ויטאליות, בטעם של שזיפים, ורדים, דומדמניות שחורות ועוגת פירות.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: מופק מענבי 43% שיראז, 21%, קברנה סוביניון, 21% פטי ורדו ונגיעת 15% מרלו, שנבצרו ידנית עם שחר
תיאור היקב את היין: מאופיין בארומות של דובדבן ופטל אדומים, יחד עם רמזים של פירות יער נוספים ופריחה סגולה. בעל גוף בינוני וחומציות מרעננת.
אלכוהול: 14.5%
בקבוק: 750 מל"ל
תאריך מילוי: מרץ 2025
יינן: שלמה קשת
התיישנות: התיישן בחביות עץ אלון כחצי שנה.
כשרות: כשר לפסח למהדרין, לא מבושל. ללא חשש טבל ערלה ושביעית. בד"ץ OU (בין-לאומי) ורבנות מטה בנימין מהדרין.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 20°C
מחיר מומלץ לצרכן: 89 ₪.
יקב נץ
"שהאדמה והנשמה נפגשים"
טלפון: 050-854-0500
מייל: Netzwinery@gmail.com
אתר אינטרנט: https://netzwinery.com
כתובת: כוכב השחר, ד.נ. מזרח בנימין.
קרדיט תמונה: דני רובין
