כמו בכל 3 סופי שבוע, של לפני חג הפסח, אני פוקד מזה שנים רבות את יקב מרגלית לטעום את יינות היקב. כמו תמיד, אני שמח לפגוש את יאיר ואירית אסף ונעמי דבי, רמי ועודד, תומר דאבי וזוגתו היפיפיה ולעיתים גם את הילדים של נעמי ואסף ואתמול גם את מאיה הבת של דבי ועמוס. אני מאוד אוהב את משפחת מרגלית ואני מאוד אוהב את יינות היקב. וכך כותבת משפחת מרגלית לקראת שלושת סופי השבוע של לפני הפסח: "שלום חברים, עוד שנה חלפה, האביב שב אל הכרמים. כמו בכל אחת מ־35 השנים שחלפו מאז המפגש הראשון ביקב לטעימת הבציר החדש, אנו שמחים להזמינכם גם השנה לטעימה ורכישה של יינות בציר 2024. גם השנה אנו מצויים בתקופה מורכבת ומטלטלת ביטחונית מחוץ ומבית. מתוך תקווה גדולה לימים של הכרעה, ריפוי ושלום בכול החזיתות, אנו ממשיכים בעשייה שלנו בכרם וביקב, ומבקשים לחלוק עמכם את פרי העבודה של בציר זה. חורף 2024 החל יבש מהרגיל, ורק לקראת סופו הגיעו הגשמים וקור בריא שהשלימו עונה מאתגרת אך מאוזנת. את שנת הבציר סיימנו לאחרונה עם שקשוק הבקבוקים בקו המילוי בפברואר הנוכחי, רגע מרגש המסמן את תחילת דרכם של היינות אל העולם". אל תחמיצו את הביקור ביקב, את טעימת היינות ורכישת היינות שאהבתם לקראת החג.
יקב מרגלית – קברנה פרנק 2024 לכבוד חג הפסח י"ד בניסן התשפ"ו 2026.
יקב מרגלית קברנה-פרנק 2024
רשמי טעימה שלי: צבע כהה ועמוק. האף, נפתח עם ניחוחות ארומטיים של אספרסו ושוקולד, המזכירים טירמיסו, ועובר יפה למקהלה סוערת של אניס, קסיס ושזיף שחור ומתפתחת לקרשנדו של אלון מתובל, אלמנטים של פירות, עשבי תיבול ותווים פלפליים האופייניים לקברנה פרנק מאוזנים יפה, עם טאנינים משולבים וגמישים להפליא. כמות קטנה של קברנה סוביניון ומרלו, נוספה כדי להוסיף שכבה נוספת של טאנין ומורכבות, עם סיומת ארוכה שמתחננת להדרן. פשוט יופי של יין ולדעתי האישית מתוך יינות הטעימה בסופ"ש, הקברנה פרנק והקברנה סוביניון הם כוכבי האירוע.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני:Cabernet-Franc 85% / Cabernet-Sauvignon 8% / Merlot 7%
כרם בנימינה: זהו הבציר האחרון 2024 של ענבי הקברנה פרנק מכרם סמוך ליקב שהולך להיעלם בשל השתלטות של רכבת ישראל על שטח הכרם. כרם בנימינה ששטחו 10 דונם, נמצא קרוב לחוף הים צמוד למושבה בנימינה, בחצי הדרך בין חיפה לתל-אביב. לחות האויר גבוהה, בחורף יורד כ- 400-500 מ"מ גשם, בקיץ חמים ביום וממוזג בלילה. הקרקע אדומה בצבעה, "חמרה" בשפה הישראלית או "טרה-רוסה" בשפה המקצועית. זו קרקע חולית עשירה בחימר וברזל. בכרם נטוע זן הקברנה-פרנק במרווח שורות של 2.2 מטר, ומרחק בין הגפנים הוא 1.2 מטר. זו צפיפות גדולה יותר מזו שבכרם קדיתא, קרוב ל-400 גפנים בדונם. הקברנה פרנק נבצר בסוף אוגוסט עם יבול של כ- 700 עד 1000 ק"ג לדונם תלוי בשנת הבציר. גם כאן אין דילול אשכולות ולא טיפולים ירוקים.
תיאור היקב את היין: קברנה-פרנק קלאסי, ארומה פירותית ירוקה טיפוסית לזן, שזיף אדום ושוקולד. גוף מלא, פוטנציאל יישון ארוך.
אלכוהול: 14.5%
בקבוק: 750 מל"ל
יינן: יאיר ואסף מרגלית
התיישנות: 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי
כשרות: ללא.
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C
מחיר מומלץ לצרכן: ל-3-סופי השבוע טרום חג הפסח 190 לבקבוק ₪.
* המחירים תקפים למכירה ביקב בלבד,
בשלושת סופי-השבוע של הטעימה.
שישי-שבת מרץ / 13-14
שישי-שבת מרץ / 20-21
שישי-שבת מרץ / 27-28
בין השעות: 10:00 בבוקר עד 16:00 אחר הצהרים.
** אנו מכבדים את כל אמצעי התשלום.
יקב מרגלית
כתובת היקב: רחוב הטחנה ,60 בנימינה
Waze: יש לכתוב: יקב מרגלית בנימינה
נשמח לראותכם
בברכה
יאיר מרגלית , אסף מרגלית
טלפונים לבירורים:
נעמי : 054-2289010 / דבי: 054-6700836 / עודד: 054-6520604
יאיר: 050-5334433 / אסף: 054-6285666
שיווק והפצה לשוק המוסדי: "חווית היין הישראלי בע"מ"
עודד שוהם
0546520604
קרדיט תמונה: איל קרן סטודיו לצילום קולינארי
