ב-2006 עבר יקב טפרברג, למשכנו החדש מול קיבוץ צרעה. כעת מתכתב היקב עם החזון שהנחה את משפחת טפרברג מאז ומעולם – שמירת מסורת היין העתיקה, תוך השתכללות מתמדת ויצירת חתימת יין ברורה הנשענת על שורשים איתנים. חמישה דורות של יקב שעובר מאב לבנו ושומר באדיקות על מסורת משפחתית שהחלה בדור הראשון בשנת 1830. יקב טפרברג סדרת INSPIRE הנה סדרת הבלנד של יינני טפרברג, המציעה בלנדים מקוריים ועשירים. סדרת LEGACY הנה הסדרה המובחרת של טפרברג, המיוצרת מטובי הענבים שהגיעו ליקב. יקב טפרברג INSPIRE 2020, ו -לגאסי פטיט וורדו 2018 לִכְבוֹד פֶּסַח נִיסָן הַ'תשפ"ג.
יקב טפרברג INSPIRE 2020
רשמי טעימה שלי: צבע, סגול כהה עמוק עם גווני נופך. האף, אקספרסיבי במיוחד, עם דומדמניות שחורות, כמהין, ליקוריץ, עשבי תיבול ופלפל אנגלי. בחך, היין בעל גוף מלא, עם טאנינים משולבים ורמת חמיצות מאוזנת נפלאה, שהביאה פירות אדומים ושחורים שופעי חיים, תאנה, דומדמניות, קפה, עשבי תיבול מעושנים ותבלינים רכים. היין מרובד בטעמים מורכבים, המשתלבים בצורה מבריקה ומשמחים את החך. תמורה נהדרת למחיר.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: בלנד של 40% גרנאש נואר, 30% קריניאן, 20% מורבדרה, 10% סירה
תיאור היין על פי היקב: בלנד עשיר, ים תיכוני, מלטף ורך. יין זה, מאופיין בשילוב הרמוני בין פרי בשל דובדבן ופטל, עם אדמה ומעט פלפל שחור, מרקמו רך וחלק וטעמו עשיר ונעים.
אלכוהול: 12%
בקבוק: 750 מ"ל
התיישנות: 8 חודשים בחביות עץ אלון
תאריך מילוי: 31.02.2021
יינן: צוות ייננים בראשותו של שיקי ראוכברגר
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18 – 16־℃
כשרות: כשר למהדרין. בהשגחת הרבנות מטה יהודה. U P הבד"צ ירושלים העדה החרדית, הרבנות מטה יהודה והרב שלמה מחפוד. לא מבושל. ללא חשש ערלה טבל ושביעית. בהשגחת ועד "יורה דעה" הכשרה.
מחיר מומלץ לצרכן: כ-75 ₪.
יקב טפרברג לגאסי פטיט וורדו 2018
רשמי טעימה שלי: צבע, כהה מאוד בכוס, באף, היין המרוכז והמלוטש היטב הזה, משופע בדובדבנים שחורים, תאנים, קפה וניחוחות סלע שחור כתוש, דומדמניות שחורות וארז, המעניקים לו מיקוד טוב בחך. טאנינים מתונים וקטיפתיים, מחזקים את המרקם ומאזנים את טעמי הפירות הנדיבים. שזיפים כהים, פירות יער בשלים, נפגשים עם תבלין אגוז מוסקט וסיומת קרמל. זהו יין גדול, אלגנטי והרמוני. נפלא.
סוג היין: אדום יבש
הרכב זני: יין זה, עשוי מענבי פטיט וורדו, שמקורם בשני כרמים: רום הרי יהודה ועמק איילון. הכרמים מאופיינים בתנאי אקלים שונים, המשלימים זה את זה ומעניקים ליין ריכוז טעמים והרמוניות מלאה.
תיאור היין על פי היקב: היין עבר תסיסה טבעית באמצעות שמרים, החיים באופן טבעי על הענבים בכרם ובסביבת היקב. צבע עמוק וניחוח עתיר בארומת שזיף שחור ופרחוניות המתלכדת ברכות בטעמי העץ. מרקם היין כמעט לעיעס וטעמו נשאר זמן רב לאחר הלגימה.
סך הכול בקבוקים: 12,000
תאריך מילוי: 6.7.2020
אלכוהול: 14.5%
יינן: שיקי ראוכברגר יינן ראשי וצוות יינני היקב
התיישנות: היין השתבח 18 חודשים בחביות עץ אלון.
בקבוק: 750 מ"ל
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18 – 16־℃
כשרות: כשר למהדרין. בהשגחת הרבנות מטה יהודה. U P הבד"צ ירושלים העדה החרדית, הרבנות מטה יהודה והרב שלמה מחפוד. לא מבושל. ללא חשש ערלה טבל ושביעית. בהשגחת ועד "יורה דעה" הכשרה.
מחיר מומלץ לצרכן: כ-200 ₪.
יקב טפרברג
ת.ד. 669 ד.נ. שמשון 99803
צרעה
טלפון: 077-8998080
אימייל: info@teperberg1870.co.il
קרדיט תמונות: אתר האינטרנט של היקב
