יקב וורטמן, הנו יקב בוטיק חיפאי, שצמח מאהבה גדולה. אהבה לטבע, אהבה לכרמל וכמובן אהבה ליין. כל תהליך יצירת היינות הוא תהליך ידני מגידול הגפנים דרך הבציר ועד לביקבוק. היינות האדומים הם בעיקר בלנדים של זנים הגדלים בשני כרמי היקב בכרמל בלבד. היין הלבן, מיוצר מענבים המגיעים מכרמים בעמק שפיה. ביקב מייצרים כמות בקבוקים קטנה, המאפשרת שמירה על אופי ייחודי. לקראת פסטיבל "כרמים וטעמים" – פסטיבל היין ה-3 – בזיכרון יעקב תאריך (עד תאריך) – 05/07/2017 – 06/07/2017 בשעות: מ – 18:00 – 23:00 שבו יוטעמו יינות היקב, טעמתי בעבורכם את יין עמק שפיה לבן מבציר 2015 של היינן חי וורטמן מיקב וורטמן ולהלן רשמיי.
יקב וורטמן עמק שפיה לבן 2015
סוג היין: יין לבן יבש.
זני ענבים: 84% סוביניון בלאן, 16% סמיון.
תהליך ייצור: הענבים נבצרו בבציר ידני בכרמים נבחרים
בעמק שפיה שבאזור הכרמל. הענבים עברו הפרדה
מעיכה וסחיטה. חביות עץ אלון: המיץ תסס והתיישן בחביות עץ אלון
צרפתי והונגרי למשך 7 חודשים.
אלכהול: 12.5% בנפח
רשמי טעימה מטעם היקב: ליין גוון קש. גופו בינוני מרקמו משי והוא
בעל ארומות של צוף פרחים, דבש, אשכוליות, פרי טרופי,
קליפת הדרים ועשן. ליין סיומת עגולה, עקבית וארוכה.
רשמי טעימה שלי : יין לבן נעים וטעים, ניחן בארומטיות רעננה וקיצית. באף, פריחת הדרים, נוגעת באפרסק לבן ומלון בשל. בפה, הגוף בינוני. הסמיון אינטנסיבי ונוכחותו הארומטית מורגשת חרף הדומיננטיות הזנית של הסוביניון בלאן, ניתן לחוש בפריכות לצד מינראליות נתמכת בחמיצות מאוזנת וטובה ובנדבך נאה של מורכבות שנוספה מעץ החבית. הסיומת טובה. בסך הכול עוד יין מוצלח ומומלץ, שמגיע מהיקב שעל הר הכרמל יקב וורטמן. והתמורה למחיר נאה ומקיימת.
מחיר לצרכן: 85 ש"ח.
