הייתה לי ההזדמנות לטעום את היין הזה הן בטעימת חבית מקדימה טרום ביקבוק והן את קודמו מבציר 2013. סבורני ובצדק, שזה היין הכי אהוב על איה וירון ודוד שותפם ולא לחינם הוא נושא על כתפיו בגאון את המושג "יין הדגל" של היקב. ניכר בו ביין שמי שעשה אותו השקיע בו את אהבתו ונשמתו והיין החזיר לו בתוצאה כל כך טובה. יקב הבוטיק הר אדר הנו יקב בוטיק קטן השוכן בישוב הפסטורלי "הר אדר" שבהרי יהודה וירושלים והוא יקב בוטיק משפחתי אשר הוקם בשנת 2006 בישוב הר אדר שבהרי ירושלים, ביתם של מאיה וירון רבניאן. יינות היקב מאופיינים בשילוב שבין העולם הישן ויינות העולם החדש תוך מתן דגש לטרואר הארץ ישראלי. יקב הר אדר ממליץ לכבוד שולחן הפסח על יין הדגל של היקב – פטי וורדו מבציר 2014.
יקב הר אדר פטי ורדו 2014 יין הדגל של יקב הר אדר.
רשמי טעימה שלי : צבע אדום סגול ארגמני עמוק ועז נוטה לכהה ואטום. השוליים בוהקים בצלילותם. באף, פירות יער אדומים ושחורים ותבלינים, בפה, עוצמה, גוף בינוני נוטה למלא. חומציות תומכת איזון, טעמי פרי, נגיעות קופסת סיגר, טאנינים טובים. חך עשיר, שלוקח לסיומת טובה וארוכה. יופי של יין.
סוג היין : יין אדום יבש
הרכב זני : 98% ענבי פטי ורדו ו- 2% ענבי שרדונה.
התיישנות : התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות.
תיאור היין על פי היקב : גוף מלא, צבעו אדום עמוק, באף ריחות של פריחה, צוף, וניל, קינמון, פירות יער, דובדבנים ומעט שוקולד. יין מאוזן ומצוין. כדאי לשמור מספר שנים. חווית שתיה ייחודית.
פרסים וזכיות : היין זכה במדליית כסף בטרה וינו 2017.
מחירו ביקב : 125 ש"ח.
כשרות : היקב כשר בהשגחת הרבנות הראשית מבשרת ציון וכן בד"צ נחלת יצחק.
