האלון המצוי, הנו עץ חזק, גבוה ובעל צבע ירוק עד, עליו חלקים ומבריקים. אלון ואלה, הנם שני סוגי עצים הנפוצים בגליל. גם האלה וגם האלון הוותיקים, נטועים בלב הכרמים של יקב הרי גליל ביראון, בשני כרמים גדולים של היקב. אנשי היקב החליטו, לעשות כבוד לעצים הוותיקים והענפים, לא עקרו אותם והם נותרו, ממש בתוך חלקות כרמי היין, מפארים ומייפים אותם, על שמם נקראו הכרמים שנשתלו סביב להם ועל שמם גם ייצר היינן הראשי של היקב מיכה ועדיה שני יינות בלנד האחד אלון והשני אלה.
יקב הרי גליל שוכן בהרי הגליל העליון, בלב כרמיו.יינות יקב הרי גליל, מבטאים את איכויות הקרקע והאקלים הייחודיים לגליל, כמו גם את נופי הפרא, ההיסטוריה המרשימה והרבגוניות שלו.
בסל המוצרים של יקב הרי גליל, 14 יינות, בשלוש סדרות יין: סדרת הרי גליל, סדרת גליל וסדרת גליל עליון. ששת הכרמים של יקב הרי גליל, נטועים בגבהי הרי הגליל העליון, 500 עד 700 מטר מעל פני הים.
כרמי היין בעלי מאפיינים טופוגרפיים ואקלימיים שונים. פסיפס מגוון זה מאפשר ליקב ליצור יינות בעלי אופי ייחודי, משילובים שונים של כרמים וזני ענבים.
כל יינות "יקב הרי גליל" כשרים למהדרין מן המהדרין, לכל ימות השנה. הענבים נקיים מחשש ערלה, טבל ושביעית והופרשו מהם תרומות ומעשרות כדת וכהלכה. בהשגחת הרב ד. אויירבך רב ואב"ד לעיה"ק טבריה.
יקב הרי גליל ממליץ על "גליל אלון 2012" כיין לשולחן החג לכבוד הפסח. המחיר אטרקטיבי והתמורה למחיר ביין זה ראויה.אזור גידול : הרי הגליל העליון
הרכב זני : 45% קברנה סוביניון, 26% סירה , 16 מרלו, 9% קברנה פרנק, 4% פטי ורדו.
סגנון : יין בעל צבע אדום עמוק, ארומות של פטל שחור טרי, שזיף סגול וריבת אוכמניות המלווים בניחוחות של אגוז מוסקט ודבש. ליין מרקם קטיפתי מלטף, חמיצות נעימה ומאוזנת וסיומת ארוכה ומהנה.
תהליך הייצור : היין תסס על קליפות בטמפרטורה של כ-°28 במשך 10-20 יום, לאחר מכן עבר תסיסה מלולקטית מלאה ויישון במשך שנה בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי.
הבציר: עונת הגידול שקדמה לבציר 2012 החלה בחורף קר וגשום שהכניס את הגפנים לתרדמה עמוקה וסיפק את דרישות הקור החיוניות לגידול ענבי יין איכותיים. החורף הקר גרם להתעוררות מאוחרת יחסית של הגפנים אך האביב החם זירז את התפתחותן כך שהבציר החל באוגוסט בדומה לשנים ממוצעות. האקלים במהלך העונה התאפיין בטמפרטורה נוחה שאפשרה גידול מיטבי של הכרמים וקבלת איכות ענבים גבוהה.
נתונים אנליטיים:
אלכוהול : 15%
חומצה (גר/ל) : 5.9
pH : 3.61
מתיקות : יבש
אחסון ויישון: היין מוכן לשתייה, ישביח ויתיישן היטב במשך חמש עד שבע שנים ממועד הבציר. יש לאחסן במקום קריר וחשוך.
טמפרטורת הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של כ- °18.
מחיר מומלץ לצרכן – גליל אלון 2012 – 70 ₪
חפשו את היקב בפייסבוק- www.facebook.com/galilmountain
ובאתר היקב החדש – המותאם לסלולאר, www.galilmountain.co.il,
יקב הרי גליל – 04-6868748
