חברה שלי שאני מאוד אוהב, נתנה לי במתנה בקבוק יין שהגיע באריזה מהודרת והיין הוא יין קינוח של יקב הפרימיום "1848" – יין קינוח "ספיישל רזרב" בציר מאוחר "דזרט ויין" 2010 – ואיזו הפתעה מהנה כיפית ומתוקה, הוא החביא בתוכו !
זהו יין קינוח לבן, מתוק, העשוי מ- 100% ענבי שאנין בלאנק, שנבצרו ידנית בסוף חודש אוקטובר 2010. מקור הענבים, מגפנים בוגרות בנות 28 שנים וביבול מתון. אלה הם תנאים, המאפשרים התבטאות של פוטנציאל נדיר.
כך מתארים אנשי היקב את היין : צבעו זהבהב בוהק, ובאף, שפע של ניחוחות פרחוניים ופירות טרופיים משולבים עם עץ אלון קלוי החמיצות המרעננת מאזנת ומעדנת היטב את המתיקות בטעמו של יין זה. היין, התיישן 10 חודשים בחביות עץ אלון בנפח של 400 ליטר. הסיומת ארוכה ואלגנטית מהיין יוצרו סה"כ 2148 בקבוקים. בקבוק 500ml. אלכוהול 11.5%.
רשמי טעימה שלי : ראשית, טוב תעשו אם תחזיקו את היין בקירור ותגישו אותו צונן מקורר היטב. באף עולות ארומות של מלון כתום ואננס, על הצד הטרופי הבשל, רמיזות לתפוח אפוי ונגיעות ציפורן, פריחת תפוז, אפרסק לבן בשל, דבש, וגרידת לימון. בסיומת, רמיזה לפירות יבשים בדגש למשמש מיובש, רמז לצימוקים בהירים. המתיקות נעימה וזהו בהחלט יין קינוח מהנה על הצד המפנק.
במהלך שמונה דורות מאז מיסודו, יקב "1848" המשיך לצמוח ולזכות בהכרה באיכות יינותיו, עבר מספר משכנים, אך שמר על מסורת ייצור יין כדרך חיים. יקב 1848 הוא חלוץ תעשיית היין הישראלית בהבגרת יינות בחבית, הראשון להקמת קו מילוי בקבוקי יין והמוביל את הענף במיתוג יינות איכות כמוצר סופר פרימיום.
כיום, היקב משלב את הידע והניסיון שצבר במשך השנים יחד עם טכנולוגיות ייצור מן המתקדמות בעולם. צוות מקצועי של ייננים בינלאומיים, אגרונומים וכורמים מובילים את יקב "1848" למצויינות תוך חזון להתפתח כאחד מיקבי העלית האיכותיים באזור.
יקב הפרימיום 1848
טלפון: 1-800-801848
כתובת: ת.ד- 41073 ירושלים
אתר: http://www.1848.co.il/
אימייל: info@1848-winery.co.il
פקס: 057-9556387
