לקראת חג הפסח משיק יקב "דלתון" מהדורה מוגבלת של יין כנען אדום 1 ליטר 2011, מסדרת כנען במחיר כנען רגיל. כחלק מהתפיסה החברתית המאפיינת את יקב דלתון למן הקמתו, מתוך הכרה בחשיבותו של יין מצוין על שולחן החג, ושמירת אמונים לקהל צרכני היקב, ולמען עידוד צריכת יין ישראלי החליטו ביקב להמשיך במסורת, ולייצר יינות איכות בכמות מוגבלת ובמחיר 39 ₪, המעניק תמורה מצוינת לקנית יין לשולחן החג. בקבוק כנען אדום 1 ליטר, ייצא במהדורה מיוחדת של 10,000 בקבוקים .
כנען אדום 2011 הוא יין אדום יבש בעל גוף קל ופירותיות רעננה. היין מיועד לשתייה בעודו צעיר. מתאים במיוחד לליווי ארוחות קלות או למסיבה.
בציר 2011 התאפיין בעונת הבשלה ארוכה וקרירה במיוחד. ההבשלה הייתה איטית וארוכה והענבים נבצרו באיחור של כ- 3 שבועות לעומת הממוצע הרב שנתי.
כנען אדום 2010 זכה במדליית זהב בתחרות היין EMOZIONI DAL MONDO, אשר נערכה בפעם השביעית, בחודש אוקטובר האחרון, בעיר ברגמו שבאיטליה.
יקב "דלתון" נוסד ב-1995, כיקב בבעלות משפחתית מראשוני היקבים אשר קמו באזור מרום הגליל הידוע בנופו הציורי ובאדמתו הפורייה. טרואר ובית הגידול המקומי מספק את המיקום הטוב ביותר בישראל לגידול גפנים. יקב דלתון הנו יקב מודרני, המייצר ב-70,000 ארגזי יין בשנה, עם מגוון יינות כגון: קברנה, מרלו, שיראז, שרדונה, ויונייה וסוביניון בלאן. סדרות היקב הן- סדרת כנען, סדרת דלתון D, סדרת עלמה וסדרת הרזרב. כמו כן, היקב מייצר גם יינות עונתיים ויינות מיוחדים: סינגל ויניארד, פטיט סירה, זינפנדל, בלנדים ועוד
הייננות נעשית בסגנון העולם החדש, עם נטייה, לעתים, לסגנון העולם הישן.
