יקב דלתון ממוקם בפארק תעשייה דלתון במרום הגליל, באזור הררי שופע ירק, כארבעה קילומטרים מהגבול עם לבנון.
היקב הוקם בשנת 1995- כשותפות בין ארמונד ממן, חקלאי ממושב כרם בן זימרה לבין מתי הרוני, איש עסקים מבריטניה. ארמונד, חקלאי מנוסה ובעל מוניטין, החליט לייצר יין מהענבים שגדלו בחוותו והציע למתי להצטרף, כדי לחזק את הבסיס הפיננסי של היקב.
ענבי היין הראשונים נבצרו באוגוסט אותה שנה. היקב נבנה בחצר בית הוריו של ארמנד ומשם בשנת 1999 הועבר למיקומו החדש בפארק תעשייה דלתון.
יקב דלתון כולל מרכז מבקרים המציע סיורים הכוללים טעימות יין (חינם לחברי מועדון היקב) וארוחה חלבית קלה (בתוספת תשלום קטנה) וכן חנות המוכרת את מוצרי היקב ומוצרים נוספים מן הגליל.
בימים אלה, יוצאים לשוק 2 יינות חדשים מענבי הגליל העליון זינפנדל 2012 ורוזה 2013.
יקב דלתון זינפנדל 2012
ענבי הזינפנדל מגיעים מכרם ספסופה למרגלות הר מירון. הכרם, שניטע בשנת 2000 ומעובד על ידי היקב, נטוע בגובה כ- 770 מ' מעל פני הים. בכרם אקלים ייחודי הנובע מקרבתו הרבה להר מירון, הגורמת לשעות אור מעטות אחר הצהרים ולפיכך למזג אויר קריר יחסית לאזור. הקרקע טרה רוסה (אדומה) ורדודה, עם אבניות רבה.
על מנת לקבל ריכוז טוב של טעמים והבשלה מהירה נערכו בכרם דילולי פרי רבים. עם קבלת הענבים ביקב הם רוסקו והתסיסה החלה במיכלי נירוסטה. לאחר 9 ימים על הקליפות היין נסחט. עם סיום התסיסה האלכוהולית היין הועבר להתיישנות בחביות עץ אלון אמריקאי למשך כשנה. אלכוהול: 15.5%.
המחיר 69 ₪
.
.
יקב דלתון רוזה 2013
מיוצר מענבי שיראז (48%) קברנה סוביניון (43%) וברברה (9%).
כל זן נבצר והותסס בנפרד, לאחר הבציר הושרו הקליפות עם המיץ במשך כ- 3 שעות, שלאחריהן נסחטו הענבים והחלה התסיסה בטמפרטורה נמוכה, על מנת לשמר את הארומות והרעננות של כל זן. עם תום התסיסה האלכוהולית עוררבו שלושת היינות.
דלתון רוזה 2013 הנו יין חצי יבש ארומטי, בעל ניחוחות של ורדים, תות שדה ואשכולית אדומה. בפה מורגשים טעמי הפרי, עם חמיצות מאוזנת וסיומת ארוכה. אלכוהול: 13.0%.
המחיר 49 ₪
צילום: יגאל עמר
יקב דלתון בע"מ
פארק תעשיה דלתון, ד.נ. מרום הגליל 13811
טל: 04-6987683
פקס: 04-6987684
משרדים :
רח' תובל 23 רמת גן 52521
טל: 03-7518922
פקס: 03-7519305
