יקב דלתון, ממשיך במסורת האקולוגית והירוקה ובימים אלו ממש בחר להיות מהחלוצים של פרויקט מכוון למציאת פתרון לשפכים הנוזלים הנשארים בתהליך הפקת היין או השמן בבית הבד. השפכים ביקבים מהווים עומס אורגני המהווה מפגע אקולוגי.הטיפול הקיים היום הוא יקר ומסורבל, צריך לאסוף את השפכים ולטפל בהם במקום אחר.
בעזרת המערכת אותה פיתח פרופ' אורי מר-חיים, יאספו מי השפכים באמצעות מערכת אינטגרטיבית ניידת דרכה ניתן יהיה לטהר את מי השפכים באתר עצמו ולהשתמש בהם להשקיה או לחילופין, כאלטרנטיבה לכל מקום בו יש בזבוז מים.
הפרויקט מהווה חלק מהחזון של יקב "דלתון" ששם דגש על שמירה אקולוגית של הסביבה ושואף למנוע פגיעה בכדור הארץ.
בתוך המערכת הניידת עצמה נמצאת תרבית של חיידקים הגורמת לטיהור המים באופן מהיר, ומצמצמת את הביקוש לחמצן ביולוגי לשפכים מעשרות אלפים למאה. המערכת מיועדת לנסיעה בין יקבים, בזמן הבציר על מנת לספק להם מערכת טיהור אקולוגית בזמנים נחוצים מאוד.המערכת הותקנה השבוע ביקב דלתון לפיילוט של שבועיים.
ביקב דלתון ראו במערכת זו הזדמנות לשיתוף פעולה עם הניסוי של פרופ' מר -חיים וחברת "פלג-הגליל". המערכת הניידת מגיעה ליקבים ואוספת את הפסולת בעצמה, במקום שהפסולת תגיע באופן ישיר למתקני המכון לטיהור שפכים. חברת "פלג הגליל" היא החברה אשר מפעילה את הפרויקט במשותף עם חוקרי מיג"ל וחוקרים מפאטראס (יוון) וממורסיה (ספרד).
יקב "דלתון" נוסד ב-1995, כיקב בבעלות משפחתית מראשוני היקבים אשר קמו באזור מרום הגליל הידוע בנופו הציורי ובאדמתו הפורייה. טרואר ובית הגידול המקומי מספק את המיקום הטוב ביותר בישראל לגידול גפנים. יקב דלתון הנו יקב מודרני, המייצר ב-85,000 ארגזי יין בשנה, עם מגוון יינות כגון: קברנה, מרלו, שיראז, שרדונה, ויונייה וסוביניון בלאן. סדרות היקב הן- סדרת כנען, סדרת דלתון D, סדרת עלמה וסדרת הרזרב. כמו כן, היקב מייצר גם יינות עונתיים ויינות מיוחדים: סינגל ויניארד, פטיט סירה, זינפנדל, בלנדים ועוד.
אתר היקב– www.dalton-winery.com
דף הפייסבוק– http://www.facebook.com/DaltonWinery
