את המלבק ברברה של 2010, שלימים הפך להיות להיט מבוקש בעיני ובפי רבים, ביקב זוכרים רק לטוב. דאז, היין נחשב "ליין הטוב ביותר של היקב". היקב מחזיק בהסכמי חכירה ארוכי טווח עם כורמים בכרמים בבנימינה משם מגיע זן המלבק, כרם עם שיטת הדלייה קצת שונה, בשתי קומות, משם מופקים בין 600-800 קילו ענבים לדונם. זהו יין שתי כייפי ומהנה כבר בלגימה ראשונה. והיין של בציר 2012, עושה את הכול בכדי לשחזר את ההצלחה.
יקב דַּדָּהּ מלבק ברברה 2012 –
היין עשוי מבלנד של – 50% מלבק ו- 50% ברברה, בלנד לכשעצמו, מאוד מיוחד שונה ולא שגרתי, זהו יין מעניין פירותי ופרחוני, רב גוני ומורכב בטעמים שלו ובארומה שלו. היין בעל צבע בורדו כהה, עם גוון סגול בולט. היין ניחן בארומה של גרגרי יער, פירות אדומים ודובדבנים לצד נגיעות טבק ושזיף פטל ואוכמניות. טעמו פירותי, רענן, מאוזן ומיוחד. הגוף שופע ומלא מעלה עמו רבדים של טעם. עם מתקתקות מדומה ונגיעות תיבול ירקרקות. עץ אלון קלוי מורגש, אבל נמצא ברקע, החמיצות טובה ותומכת וניכרת הרבה בזכות שילוב הברברה שגם יחד עם המלבק לוקחים את היין לסיומת ארוכה. יין זה התיישן 14 חודש בחביות עץ אלון צרפתי. היין לא עבר סינון והצללה. יינן אלירן חזן. 14.1% אלכוהול.
היין כשר לפסח ולכל ימות השנה בד"צ בית יוסף בהשגחת הרב גבריאל סוראני שליט"א מ.א. חוף הכרמל
יקב דַּדָּהּ, הוקם בשנת 2007 באור עקיבא ע"י ג'קי חזן ונחמיה קעטבי, עם היינן אלירן חזן שהוא אחיינו של ג'קי ודור שלישי לעשיית יין במשפחה. שם היקב ניתן על שמה של דַּדָּהּ שהיא הסבתא רבה של אלירן, שהייתה עושה יין לפרנסתה, במרקש שבמרוקו, עם אישור מיוחד מהמלך, לייצר ולמכור יין ברובע היהודי. בשנת 1964 הם עלו לארץ וסבו של אלירן כהמשך מסורת מבית אימו דַּדָּהּ היה עושה יין בביתו ו"מחייה" ערק עשוי תאנים, לצריכה עצמית ולמשפחתו הקרובה. כשהוא נפטר, החליטו בני המשפחה להקים יקב שהחל את דרכו עם 5,000 בקבוקים מבציר 2007 ביקב ביתי שהיה בחצר בית באור עקיבא.
יקב דדה
כתובת: חוות מקורה, כרם מהר"ל
טלפון: 04-6262112
להזמנות ניתן להתקשר לאלי פרץ "אלרן יין ושיווק" 0503333625 ואו ליקב דדה 04-6262112 או לג'קי חזן 0505-282877
