יקב בן חיים הסדרה לאוהבי הים מרינה 2003 יין קינוח דמוי פורט

אני עוד פעם עם המתוק הזה. מצב הרוח שלי לאחרונה מחפש אחר המתוקים האלה ואני שולף אותם בהנאה מרובה מהאוסף שלי.

היין עשוי 6 זני ענבים כשהבסיס להם מהווים ענבי קברנה סוביניון, פטיט סירה ומוסקט, שנבצרו משורות שהושארו במיוחד בכרם, לקראת בציר מאוחר. הענבים מגיעים מכרמי היקב על הר מירון.

צבעו סגול כהה. פסטלי משהו ולא מבריק, עם גוון חיוור במקצת של רעף גגות חום בשוליים. בערסול היין בגביע, ניכרת אחיזה של "דמעות" גליצרול על הדפנות, כנראה, שבשל המתיקות. באף, פירותיות מודגשת עם שזיפים ודובדבנים שחורים דומיננטיים. בפה, מרקם כבד יחסית וכמות נכבדת של דובדבן שחור, רימון ושזיף כהה. היין חלק ומלטף ומפגין איזון נכון שבין מתיקות לעוצמה. רמזים לשוקולד וברנדי, טבק וליקוריץ, בסיומת. היין התיישן בחביות משומשות ובחלקן הקטן חדשות בנות 400-500 ליטר מעץ אלון מסיבי. החביות שהו מחוץ לאולם היקב בטמפרטורה חיצונית למשך תקופת יישון של 60 חודש (5 שנים).

ליין יכולת הישרדות גבוהה מאוד לנוכח 15 גרם סוכר  לליטר שהוא מכיל  ו- 18.7% אחוזי האלכוהול שבו.

מהיין יוצרו כ- 6,000 בקבוקים מהם נותרו ביקב כ- 2,000 בקבוקים.

זהו יין קינוח של סוף הארוחה.

הוא בהחלט נעים בפה והמתיקות מלטפת ומחממת.

יין מסדרה זו, הפורט מרינה 2000 זכה במדליית הזהב בתחרות אשכול הזהב.

יחד עם זאת, חסרה בו לדעתי המורכבות שתקביל אותו לפורטים גדולים.

מחירו 130 ש"ח.

כתבות קשורות

יקב בן חיים "TRADITION" קברנה סוביניון 2022 זוכה מדליית הכסף בציון 91, במגזין היין העולמי הנחשב DECANTER 2026, זוכה מדליית הזהב בטרוינו 2025, לכבוד ראש השנה התשפ"ז וחגי תשרי 2026

אני שמח, לשוב ולטעום ולסקר וגם להמליץ על היינות של יקב בן חיים ואודה על האמת הם היו חסרים לי. שנים רבות אני מכיר ומלווה את איתי בן חיים היינן עוד מזמן היות היקב בכפר אז"ר בסמוך למקום מגוריי ובהמשך…

כללי
יקב בן חיים SENNA TRADITION קברנה סוביניון מרלו 2021 לכבוד פסח י״ד בניסן תשפ״ה

״ יקב בן-חיים הנו יקב בוטיק משפחתי הממשיך מסורת גידול יין שהחלה ע”י אבות המשפחה לפני שישה דורות, מאז 1932. בשנת 1970 הקימו רות ואלי בן-חיים בביתם שברמת חן, יקב ביתי, ולאחר 27 בצירים החליטו לייסד יקב בוטיק. את האהבה…

כללי
יקב בן חיים שרדונה רזרב NV לכבוד ראש השנה וחגי תשרי תשפ״ה 2024

״ יקב בן-חיים הנו יקב בוטיק משפחתי הממשיך מסורת גידול יין שהחלה ע”י אבות המשפחה לפני שישה דורות, מאז 1932. בשנת 1970 הקימו רות ואלי בן-חיים בביתם שברמת חן, יקב ביתי, ולאחר 27 בצירים החליטו לייסד יקב בוטיק. את האהבה…

כללי