לקראת חגיגות השנה החדשה ולקראת חג החנוכה הקרב ובא, יקבי כרמל מציעים לחגוג עם מגוון יינות מבעבעים ויינות נתזים שונים מבית היקב במחירים אטרקטיביים, יינות לכל כיס, לכל טעם ולכל חגיגה.
מוסקטו Young Selected 2011 – מוסקטו Young Selected הוא יין קל, מתקתק ומבעבע קלות בסגנון המוסקטו דה אסטי מצפון איטליה. היין הופק מענבי מוסקט אלכסנדרוני מבציר 2011 ומתאפיין בניחוח נעים האופייני לזן הענבים, במתיקות נעימה ומאוזנת ובאחוז אלכוהול נמוך (5.5%). זהו יין מרענן וכיפי, המתאים לכל אירוע.
קריניאנו Young Selected 2011 – קריניאנו Young Selected הוא יין אדום קל ומרענן, מתקתק ומבעבע קלות בעל אחוז אלכוהול נמוך (5%). הקריניאנו מופק מענבי קריניאן עם נגיעות מוסקט אלכסנדרוני מבציר 2011. הוא מתאפיין בניחוחות צעירים ורעננים של פרי אדום טרי ובמתיקות עדינה ומאוזנת.
שני היינות משתלבים נהדר בכל אירוע, עם אוכל או בלעדיו. הם מתאימים מאוד לארוחות קלות, לפיקניקים, למסיבה או סתם כך בחצר או על המרפסת. נפלאים בארוחת בוקר או בבראנץ' ומעולים כמשקה פתיחה (אפריטיף=אקדם). מומלץ להגישם צוננים (°6).
מחיר מומלץ : 25 – 28 שקלים
סלקטד ספרקלינג – יין נתזים קל, פירותי ומרענן, בעל מתיקות עדינה טבעית ומאוזנת, לא חומצי מדי ולא עפיץ. היין מומלץ כאפריטיף אלגנטי באירועים חגיגיים וכמלווה ארוחות קלילות ופיקניקים. מומלץ להגישו קר מאוד, בטמפרטורה של 3 – 6 מעלות בלבד. היין הושק לראשונה בשנת 2009.
סלקטד ספרקלינג רוזה – שייך למשפחת יינות הרוזה המבעבעים, המקובלים מאד בעולם ומתאפיינים במתיקות עדינה ומאוזנת. צבעו של היין ורוד סלמון עדין, היין יבש עם נגיעה קלילה של מתיקות, יין קל, שמח ומרענן, עם ניחוח מושך של פירות יער אדומים.
מתאים לאירוח, לחגיגות, למסיבות, פיקניקים וארוחות קלות.
סלקטד ספרקלינג לייט – יין נתזים לבן חדשני, מופחת אלכוהול, בעל מתיקות עדינה וחומציות מאוזנת. יין קל, כייפי ומרענן, מושלם עבור אלה המחפשים ליהנות מיין נתזים מתקתק מופחת אלכוהול. מעולה להגשה באירוח, חגיגות, מסיבות, פיקניקים וארוחות קלות. בשל אחוז האלכוהול הנמוך, מומלץ ללוות אתו ארוחת בראנץ'.
מחיר מומלץ לשלישיית ספרקלינג סלקטד – 35 שקלים.
ברוט פרייבט קולקשן – יין לבן מבעבע מרענן ואלגנטי, המופק בשיטת שרמט. היין מתאפיין בניחוחות של ליים, תפוח עץ ירוק, ולחם קלוי ובחמיצות מאוזנת עם סיומת ארוכה. הוא מעולה כמשקה פתיחה (אפריטיף = אקדם), ילווה היטב קבלות פנים ואירועים חגיגיים ויתאים מאוד למנות פתיחה, למנות דגים, לדגים מעושנים ונאים, לסושי, למנות מהמטבח האסיאתי ועוד. מחיר מומלץ: 59 שקלים.
ברוט רוזה פרייבט קולקשן – יין רוזה מבעבע רענן ואלגנטי, המופק בשיטת שרמט, מורכב מענבי שרדונה, פרנץ' קולמברד וסירה. צבע היין ורדרד עדין, היין בעל גוף בינוני, מתאפיין בבשומת של ליים, תות שדה ולחם קלוי. בעל חמיצות מאוזנת וסיומת ארוכה. מעולה כמשקה פתיחה (אפריטיף = אקדם), ילווה היטב קבלות פנים ואירועים חגיגיים ויתאים מאוד למנות כגון, סלמון מעושן, סושי וטארט פירות יער. מחיר מומלץ לצרכן: 55 שקלים.
אליזבת בולינג'ה אמרה: "אני שותה שמפניה כשאני שמחה וכשאני עצובה, לפעמים אני שותה לבד וכשאני בחברה אני מרגישה חובה להגיש שמפניה. אני טועמת כשאני לא רעבה ושותה כשאני רעבה, חוץ מזה אני לא נוגעת בשמפניה, רק אם אני צמאה".
