פסח הוא לא רק סיפור של יציאה לחירות, אלא גם חג של אדמה, של עונות מתחלפות ושל חיבור עמוק בין מסורת להתחדשות. יקבי כרמל, היקב האהוב והמוביל בישראל, ממשיכים ללוות את שולחן החג הישראלי מהכרם ועד הכוס, ומציגים לקראת פסח 2026 את 4 וואטס, מסדרת מדיטירניאן וואטס, בציר 2024 – ממסך ים תיכוני אדום יבש עכשווי, ים תיכוני ומלא אופי, המבטא חדשנות לצד שורשיות מקומית. יקבי כרמל מציגים את "4 ווטס", מסדרת "מדיטירניאן וואטס", בציר 2024 מבית מותג היוקרה של היקב – "כרמל סיגנצ'ר" – לכבוד חג הפסח י"ד בניסן התשפ"ו 2026
יקבי כרמל 4 ווטס, מסדרת מדיטירניאן וואטס, בציר 2024
רשמי טעימה שלי: צבע, יפהפה כהה, עם גוון ארגמן-סגול עמוק, המרמז על עוצמתו ועומקו. באף, נגיעות עשבי תיבול טריים ופלפל שחור. בחך, ניכרים תווים תוססים של אוכמניות, פטל שחור ושזיף, המשלימים על ידי תערובת מאוזנת היטב של פלפל, פירות שחורים וכחולים עמוקים. יין זה מציע חווית טעימה עשירה ורב-שכבתית, מושלמת לחובב יין, שנהנה מאדום עשיר וחזק.
סוג היין: יין אדום יבש
הרכב זני: המופק מ-35% קריניאן, 18% ארגמן, 18% שיראז, 16% פטיט סירה, 6% סירה, ו-
7% מרסלן, מכרמים נבחרים ברחבי הארץ.
עשיית היין: לאחר הבציר, היין התפתח במשך כ-8 חודשים בארבע חביות עץ אלון גדולות (Vats) בנפח של 5,000 ליטרים, מכאן גם שמו. תהליך זה העניק ליין עומק ורבדים נוספים, תוך שמירה מוקפדת על אופיו הפירותי והמתובל.
תיאור היקב את היין: הארומות נפתחות בהדרגה – פרי אדום ושחור בשל, נגיעות תבלין ים תיכוני המובילים למרקם עסיסי ונעים, בעל חומציות מאוזנת וסיומת אלגנטית. זהו יין שמרגיש טבעי על שולחן חג ישראלי: מלווה מנות בשר עשירות, ברווז צלוי, או גבינת מנצ'גו מיושנת, ומצליח לחבר בין עוצמה לרעננות.
אלכוהול: 13%
בקבוק: 750 מל"ל
יינן: יפתח פרץ יינן ראשי
טמפרטורת הגשה מומלצת: 18° – 16°C
כשרות: כשר לקידוש והבדלה משנת שמיטה ע"פ היתר מכירה של הרבנות הראשית לישראל. בד"ץ מהדרין כשר לפסח. כשר בפיקוח ואישור מחלקת הכשרות הארצית שע"י הרבנות הראשית לישראל. ללא חשש טבל וערלה עפ"י היתר מכירה. לא מבושל. U P
ידידותי לטבעונים: vegan
מחיר מומלץ לצרכן: 75 ₪.
סדרת Mediterranean Vats, היא סדרה חדשנית, המציגה יינות בסגנון ים תיכוני מובהק, הנשענים על הטרואר המקומי ועל זנים שמיטיבים לפרוח באקלים הישראלי החם והשמשי. השילוב בין הרכב זנים ייחודי לגישה ייננית מדויקת יוצר יינות רעננים, פירותיים ועשירים – כאלה שמזכירים את דרום צרפת, אך נושאים בגאווה חותם ישראלי מובהק.
מותג Carmel Signature
Carmel Signature הוא מותג יינות היוקרה של יקבי כרמל, המאגד סדרות ויינות משובחים מ-17 הכרמים הטובים ביותר של היקב, שטופלו באופן דיפרנציאלי בכל תהליך הכנתם, החל מבחירת הכרמים ומשפחות הכורמים המגדלים ועד ליישון בבקבוק.
אודות יקבי כרמל:
יקבי כרמל, הוא היקב האהוב והמוביל בישראל, מעל ל-140 שנות פעילות מבלי לפספס ולו בציר אחד במשך כל השנים. יקבי כרמל, מטפחים כרמים במיטב אזורי היין בישראל יחד עם 108 משפחות כורמים, כשעיקר פעילותם נעשית מתוך היקב המרכזי וההיסטורי בזיכרון יעקב. כיקב הגדול והמוביל של המדינה, שממשיך להשתדרג ולעבור מהפך בעשורים האחרונים, מייצרים יינות בסדרות שונות – מיינות שולחן מיינסטרים ועד ליינות סופר פרמיום, המייצגים את אזורי היין הטובים בישראל, אשר זוכים להצלחות מקומיות ובינלאומיות רבות ולפרסים ותעודות הוקרה בתחרויות בארץ ובעולם כולו.
יקבי כרמל
קרדיט צילום: איל קרן סטודיו לצילום קולינארי
