ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

הסקוטית מבית ישרקו מרחיבה את מגוון היינות שלה מארגנטינה, ומשיקה בישראל את הסדרה 'טרפיצ'ה פיור' Pure' Trapiche'

פורסם בתאריך מאת דני רובין

הסקוטית – חטיבת היין והאלכוהול מבית ישרקו, מרחיבה את מגוון היינות הארגנטינאיים שלה, ומשיקה סדרת יינות של יקב  trapiche argentina – טרפיצ'ה פיור Trapiche Pure . הסדרה כוללת 5 יינות: פיור מלבק שחור, פיור סוביניון בלאן, פיור שרדונה, פיור רוזה. הסדרה כוללת 5 יינות: פיור מלבק , פיור מלבק שחור, פיור סוביניון בלאן, פיור שרדונה, פיור רוזה. מהיינות שבסדרה, טעמתי עבורכם את הסוביניון בלאן ואת המלבק ולפניכם רשמיי. המשך לקרוא – >


יקב רמת הגולן ממליץ לחג שבועות על ירדן פינו גרי 2018 זוכה במדליית זהב בתחרות היין של מגזין דקנטר 2019, DWWA – Decanter World Wine Awards

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב רמת הגולן זכה במדליית זהב בתחרות היין היוקרתית של מגזין דקנטר 2019, DWWA – Decanter World Wine Awards, מהתערוכות החשובות והמוערכות בעולם היין, עבור ירדן פינו גרי 2018. זכייה זו מהווה ביטוי נוסף לייחודו של אזור הגידול היוצא דופן , והחזון הינני לייצר מהזן המקסים ביטוי ייחודיי של אזור הגידול. יקב רמת הגולן ממליץ לכבוד חג שבועות על היין הזוכה. המשך לקרוא – >


יקב גת שומרון RED DIAMOND 2012 – וואו !

פורסם בתאריך מאת דני רובין

בפעם הראשונה שפגשתי והכרתי את ליאור מיקב גת שומרון, זה היה באחד מאירועי רשת "דרך היין" של הסניף ברעננה, עת ליאור ושותפו לאותה תקופה אביגדור, הביאו עמם בתוך שקית ניילון יין לטעימה. הם היו לגמרי חדשים בעולם היין עם ניצוץ וזיק והמון רצון ואמונה להשתלב. לימים, שבתי ופגשתי בליאור ויינות יקב גת שומרון, אצל אייל קרן צילום קולינארי המכבד בצילומים מחמיאים ומקצועיים את יינות היקב, וגיליתי שם זהב בבקבוק. זה היה יין קינוח עשוי ויונייה מהטובים שטעמתי.  בהמשך, זה היה בתערוכת "סומלייה", כאן הוא והיינות שלו היו "בוטחים" יותר, לעמוד מול קהל רב של טועמים, חלקם גם טועמים מקצועיים שיודעים ומבינים יין, חולפת תקופה ושוב אני פוגש ביינות של יקב גת שומרון באירוע חגיגי של חנות "משקאות הטורקי" בגבעת שמואל, ועובדתית, השינויים והתמורה והאיכות העולה מכל טיפה של היינות שלו, מראים שהניסיון, והביטחון, והאמונה כי הדרך נכונה, עושים את היינות שלו לכאלה מוצלחים. שימו לב ליין הפרימיום המושקע הזה – יקב גת שומרון RED DIAMOND 2012 – וואו ! המשך לקרוא – >


יקב גת שומרון בלאן דה נואר 2018, ו- יקב גת שומרון קברנה פרנק 2017 שמרי בר, לכבוד חג שבועות

פורסם בתאריך מאת דני רובין

בפעם הראשונה שפגשתי והכרתי את ליאור נחום מיקב גת שומרון, זה היה באחד מאירועי רשת "דרך היין" של הסניף ברעננה, עת ליאור ושותפו לאותה תקופה אביגדור, הביאו עמם בתוך שקית ניילון עם יין לטעימה. הם היו לגמרי "ירוקים" חדשים בעולם היין, עם ניצוץ וזיק והמון רצון ואמונה להשתלב. לימים, שבתי ופגשתי בליאור ויינות יקב גת שומרון, אצל אייל קרן צילום קולינארי המכבד בצילומים מחמיאים ומקצועיים את יינות היקב, וגיליתי שם זהב בבקבוק. זה היה יין קינוח עשוי ויונייה מהטובים שטעמתי.  בהמשך, זה היה בתערוכת "סומלייה", כאן ליאור והיינות שלו היו "בוטחים" יותר, לעמוד מול קהל רב של טועמים, חלקם גם טועמים מקצועיים שיודעים ומבינים יין. חולפת תקופה ושוב, אני פוגש ביינות של יקב גת שומרון, באירוע חגיגי של חנות "משקאות הטורקי" בגבעת שמואל, ועובדתית, השינויים והתמורה והאיכות העולה מכל טיפה של היינות שלו, מראים שהניסיון, והביטחון, והאמונה כי הדרך נכונה, עושים את היינות שלו לכאלה מוצלחים. לכבוד חג שבועות, יקב גת שומרון, ממליץ על 2 יינות. בלאן דה נואר 2018, ו – קברנה פרנק 2017 שמרי בר. המשך לקרוא – >


יקב כישור ממליץ לכבוד חג שבועות, על 2 יינות. רוזה 2018, ו- ויונייה 2018.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

מי שלא ראה אמש בפסטיבל היין WHITE לבן על הים, את כמות האנשים שעמדה והמתינה לתורה לטעום את היינות של יקב כישור, לא יודע אהבה ליין וליקב מהי.  יקב כישור הוא חלק בלתי נפרד ממרקם החיים של כפר כישורית, כפר לבעלי צרכים מיוחדים ויכולות מיוחדות. "וְחַג שָׁבֻעֹת תַּעֲשֶׂה לְךָ, בִּכּוּרֵי קְצִיר חִטִּים." חג השבועות הוא חג ביהדות, השני מבין שלוש הרגלים. החג חל יום לאחר סיום ספירת העומר בת שבעת השבועות, ובלוח העברי הקבוע חל תמיד בו' בסיוון. מנהגים שונים מלווים את עדות ישראל המיוחסים לחג שבועות כמו הבאת ביכורים, לבישת בגדים לבנים ואכילת מאכלי חלב,סוף עונת האביב וראשית עונת הקיץ מביאים עמם פריחה וליבלוב, תקופות קציר ובציר. את אלה נוהגים ללוות בשתיית יינות לבנים וסמוקים המתאימים למאכלי החג. לכבוד חג שבועות, יקב כישור ממליץ על 2 יינות. רוזה 2018, ו- ויונייה 2018. חברי הכפר שותפים מלאים בכל שלב ותהליך הנעשה ביקב ובמהרה הפך למושא גאווה ושייכות עמוקים עבור כולנו. הכרמים ניטעו ב-2007, הבציר הראשון ב-2010. תחילה הופקו 8,000 בק' וכיום מייצר היקב כ-60 אלף בקבוקים. הכרמים והיקב הוקמו ומנוהלים על ידי היינן והכורם ריצ'ארד דיוויס, ויחד עמו, מסייע ומייעץ איתי להט. .שטח כרמים כולל: 100 דונם. כרמי היקב מקיפים את הכפר ונמצאים באיזור גידול ייחודי המהווה גבול טבעי בין הגליל המערבי והגליל העליון. טרואר בעל מאפיינים משולבים של שני האיזורים. נהנה מהשפעתו הממתנת של הים התיכון ומקרבתו. ומן העבר השני זוכה לקרירות והיובש המאפיינים את לילות הגליל העליון. בכרמי כישור נטועים אחד עשר זנים בשני כרמים. אדומים: ק. סוביניון, ק. פרנק, מרלו, פטי ורדו, סירה, גרנאש, מורבדר. לבנים: סוביניון בלאן, ויונייה, ריזלינג, שרדונה.  המשך לקרוא – >


Matua Sauvignon Blanc 2017 ניו זילנד ביבוא של אקרמן לכבוד חג שבועות

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב  Matua נחשב ליקב המוביל והמשמעותי ביותר בתעשיית היין הניו זילנדית. היקב עטור הגביעים והמדליות נחשב ליין המוכר והמצליח ביותר בניו זילנד. את הענבים מהם מייצרים את יינות היקב מגדלים באזורים שונים ברחבי ניו זילנד בהתאם לסוג הענבים והתאמה לאקלים המשתנה לאורך המדינה. האקלים המשתנה בין טרופי לארקטי לאורך המדינה המוקפת אוקיינוס הופכת אותה למורכבת ומתאימה לזני ענבים שונים היוצרים יינות בעלי עומקים וגווני טעם מגוונים.
סוביניון בלאן Matua Sauvignon Blanc הוא זן ענבים מיוחד ביקב  Matua והוא ההמלצה של היבואן אקרמן לכבוד חג שבועות. המשך לקרוא – >


יקב טוליפ ממליץ על בלנד לבן וויט טוליפ 2018, ו-יקב מאיה ממליץ על רוזה מארה פינק 2018, לכבוד חג שבועות

פורסם בתאריך מאת דני רובין

"וְחַג שָׁבֻעֹת תַּעֲשֶׂה לְךָ, בִּכּוּרֵי קְצִיר חִטִּים." חג השבועות הוא חג ביהדות, השני מבין שלוש הרגלים. החג חל יום לאחר סיום ספירת העומר בת שבעת השבועות, ובלוח העברי הקבוע חל תמיד בו' בסיוון. מנהגים שונים מלווים את עדות ישראל המיוחסים לחג שבועות כמו הבאת ביכורים, לבישת בגדים לבנים ואכילת מאכלי חלב,סוף עונת האביב וראשית עונת הקיץ מביאים עמם פריחה וליבלוב, תקופות של קציר. את אלה נוהגים ללוות בשתיית יינות לבנים וסמוקים המתאימים למאכלי החג. יקב טוליפ ממליץ על בלנד לבן וויט טוליפ 2018, ו-יקב מאיה ממליץ על רוזה מארה פינק 2018, לכבוד חג שבועות. המשך לקרוא – >


יֶקֶב זָאזָא – הַיֵּינוֹת שֶׁל יִצְחָק שַׁלֶּוֹ – בָּאִים אֶצְלוֹ הַיְשֵׁר מֵהַלֵּב, שֶׁל אָדָם שֶׁיַּיִן, מְאוֹד אוֹהֵב

פורסם בתאריך מאת דני רובין

גילוי נאות. אני וחברי היינן יצחק שלו המכונה "זאזא" מכירים כבר כמה שנים. אני אוהב אותו מאוד ורוצה להאמין שזה הדדי. לא קשה לאהוב את זאזא. הוא איש טוב. גדול ממדים, עם לב רחב, עוד יותר גדול, יותר חם, ויותר כן ואמיתי, מכל הגודל שלו. ובשבילי זה מספיק. אני חייב לזאזא הרבה. הוא פתח בפני עולם חדש ואחר שלא הכרתי. הוא לימד אותי כבוד, מסורת ותרבות גיאורגית מהי. הייתי אתו בטיול יין קולינארי בארץ מולדתו גיאורגיה, ומאז נפתחו לי העיניים, האוזניים, התיאבון, ובגיאורגיה הארץ ותושביה, התאהבתי. יומיים רצופים, ביליתי ביריד היקבים הביתיים ה-11, של בית הספר ליין ויקב שורק, שהתקיים בסוף השבוע האחרון. צריך היה "אומץ לב" ו-"תעוזה" לצאת מהבית ביום חם שכזה. קל וחומר לקיים "יריד יין". ועדיין, בשני ימי היריד, זה היה המקום הכי טוב בעיר, לבלות בו את הסופ"ש. המשך לקרוא – >


יקב הבוטיק DH של היינן חביב דני מצאתי שם סוכרייה

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יומיים רצופים, ביליתי ביריד היקבים הביתיים, של בית הספר ליין ויקב שורק, שהתקיים בסוף השבוע האחרון. צריך היה "אומץ לב" ו-"תעוזה" לצאת מהבית ביום חם שכזה. קל וחומר לקיים "יריד יין". ועדיין, בשני ימי היריד, זה היה המקום הכי טוב בעיר, לבלות בו את הסופ"ש. את היינן דניאל חביב, אני פוגש בכל יריד יין בייתי של בית הספר ליין ויקב שורק. לא סתם קוראים לו דני חביב, האיש הזה כשמו כן הוא מה-זה חביב. אל עמדת ההטעמה שלו הוא מתייחס בחרדת קודש, וליקב שמייצר בשנה עד 300 בקבוקים, זו הרבה יותר מאמירה, זו הבעת עמדה. הבטתי בו כשהוא הכין את עמדת הטעימה דקות לפני הגעת ראשון הטועמים. ראיתי אותו כיצד הוא מקפיד בסידור השולחן, מותח את חולצת הכפתורים שלו ומיישר את הופעתו. אני לא יודע מאיפה מגיעים הגינונים האלה ( דניאל ממוצא צרפתי וזה ניכר גם במבטאו ) אבל דניאל נותן כבוד למעמד, והרבה יותר כבוד למי שבא לטעום מהיינות שלו. זאת ועוד, אתה עומד מולו, טועם מהיין שלו, וכל מילה שתאמר על היין שלו, הוא רושם אצלו בראש, נוגעת לו בלב והוא מייחס לך הטועם חשיבות רבה ואין זה כלל משנה מי אתה ומה אתה. המשך לקרוא – >


יקב אדם – אורנה לב – קחו לתשומת הלב !

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יומיים רצופים, ביליתי ביריד היקבים הביתיים, של בית הספר ליין ויקב שורק, שהתקיים בסוף השבוע האחרון. צריך היה "אומץ לב" ו-"תעוזה" לצאת מהבית ביום חם שכזה. קל וחומר לקיים "יריד יין". ועדיין, בשני ימי היריד, זה היה המקום הכי טוב בעיר, לבלות בו את הסופ"ש. את הייננית אורנה לב מיקב אדם, אני מכיר זמן רב. אנחנו חברים בפייסבוק, ואנחנו נפגשים לא מעט באירועי יין, בטח ובטח כשאני מגיע לבית הספר ליין ויקב שורק, היא תמיד שם. גם כשבחוץ, מאוד חם. אורנה לב מגיעה משושלת משפחתית מאוד מכובדת. היא ביתו, של האלוף יקותיאל "קותי" אדם, ואחיה הצעיר הוא האלוף אודי אדם. ליינות שלה היא מעניקה שמות המנציחים את שמות בני המשפחה. "אלישבע" היא הסבתא שלה. ו"זהבה" היא האימא שלה. ואורנה, אם אתם חייבים לדעת, היא אישה חמה, שופעת אהבה שכולה לב, בדיוק כמו שם משפחתה. והיא עושה יינות, שאתם ממש חייבים לתת להם את תשומת הלב. המשך לקרוא – >