ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

Herzog Lineage Cabernet Sauvignon כשר – הרצוג ליניאג' קברנה סוביניון 2016 לכבוד הפסח

פורסם בתאריך מאת דני רובין

ההיסטוריה של מסורת יינות יקב הרצוג היא סיפור שנכתב על פני שמונה דורות. מתחיל בתחילת המאה ה – 19 בעיר Vrbove בסלובקיה. שם יצרו בני משפחת הרצוג יינות משובחים לחצר המלוכה במשך למעלה מ -150 שנה, כשהמסורת עוברת 6 דורות. כשעברו לארצות הברית ב -1948, מסורת זו המשיכה בדורות השישי, השביעי והשמיני, עם מחויבות למצוינות שלא פחתה בזמן. הקברנה סוביניון ליניאג' הרצוג מבציר 2016, הוא ביטוי אלגנטי של המורשת הזו. המשך לקרוא – >


יקב טורא ממליץ לכבוד חג הפסח על הרטלנד 2017 יין בלנד אדום מסדרת MOUNTAIN VISTA

פורסם בתאריך מאת דני רובין

ורד וארז בן סעדון הקימו את יקב טורא כיקב-אחוזה משפחתי (Estate Winery). כדי לזכות בהגדרה "יקב אחוזה", היקב צריך להיות הבעלים של הכרם, ועל היין להיות מיוצר אך ורק בשטח היקב משלב התסיסה, היישון והביקבוק. הכרמים לא חייבים להיות צמודים ליקב, אך הם צריכים להיות באותו אזור גיאוגרפי. ורד וארז בן סעדון מחוברים מאד לארץ ולקרקע. אנשים של חזון עם אהבה גדולה לפרטים הקטנים. חצי שנה לאחר שנישאו הם לקחו את כל החסכונות שלהם והשקיעו בישוב ברכה עשרים דונמים של כרם. בהתחלה מכרו את הענבים ליקבים אחרים, אך ברגע שנכנסו שיקולים פוליטיים, נתקלו אותם יקבים בבעיות מצד לקוחות בשוק האירופאי. בני הזוג החליטו לעבור קורס ייננים ולייצר את היין בעצמם. ההחלטה התבררה כנכונה. יקב טורא הפך להצלחה מסחררת. במבחני טעימה עיוורת, שבהם פוליטיקה לא משחקת תפקיד, הצליחו היינות של יקב טורא לקטוף פרסים ושבחים, והמקום הפך לאתר עלייה לרגל של חובבי יין מהארץ והעולם. יקב טורא ממליץ לכבוד חג הפסח, על הרטלנד 2017, יין בלנד אדום מסדרת MOUNTAIN VISTA. המשך לקרוא – >


יקב המערה משיק המערה 2015 – המערה גפנים בוגרות 2015 – יינות הדגל מבית יקב בנימינה

פורסם בתאריך מאת דני רובין

רוח חדשה ומאוד חיובית, מנשבת בין קירות יקב הבוטיק המערה וביקב האם בנימינה. הבעלים זכי שלום ואושיק אפרים מקבוצת "חצי חינם" והמשמש גם כמנכ"ל היקב, החליפו את משרד יחסי הציבור, מעניקים רוח גבית ותמיכה ליינן הצעיר יונתן שוטס, ומשיקים באירוע מסיבת עיתונאים מושקע המתקיים במלון כרמים, את יינות הדגל של יקב המערה, המערה 2015 – והמערה גפנים בוגרות 2015. לצד יינות ההשקה, הוטעמו יינות המערה מתיישנים בבקבוקי מגנום על מנת ללמד על פוטנציאל ההתיישנות של יינות אלה. כשלדעת רבים, די גנב את ההצגה יין שרדונה רזרב שהוגש כפתיח קבלת הפנים טרום תחילת האירוע. כמי שמלווה יין דגל זה מאז הבציר הראשון שלו, אודה ואתוודה, שמדובר בחוויה של יין אייקוני שדי בלהזכיר את שמו בקרב חובבי היין בכדי לרצותו והוא אינו מאכזב. המשך לקרוא – >


'יקב סגל' גאה להשיק לקראת חג הפסח: שתי סדרות חדשות – 'התססה פראית' ו'אשכולות שלמים'

פורסם בתאריך מאת דני רובין

כל מי שהשתתף השבוע במסיבת העיתונאים שקיימו אנשי הנהלת יקב ברקן וסגל יכול היה להבחין בשינוי המגמה והרבה לטובה המתרחשת ביקבים האלה. רוצה לומר עידו לוינסון הוא ולא אחר. ובעצם כן. ישנם גם אחרים, וזה צוות יינניות וייננים צעירים המקיפים ומשלימים אותו ולכל אחת ואחד מהם יש חלק בתרומה לתמונה הכוללת של היינות החדשים. כשישבתי וטעמתי את היינות החדשים ושמעתי מפי עידו לוינסון, היינניות והייננים על העשייה, לא יכולתי להסתלק מהתחושה שהיינן הראשי עידו לוינסון קיבל מהבעלים והנהלת היקב, יד חופשית לשחק, והוא עושה את זה במקצועיות רבה, ועם מגמות חדשות, כיוון ועשייה ויינות חדשים, כמו גדול, במגרש המשחקים רחב הכרמים והידיים של יקב ברקן וסגל. מבין יינות הטעימה, אהבתי מאוד את הסירה. מצאתי בו נעימות ונגישות שתייה פרחוניות וטעמים שובי חך.

הסדרות מביאות לקדמת הבמה טכניקה של עשיית יין עתיקת יומין, משלימות את השינוי בסדרות יקב סגל ומצטרפת ליינות שנעשים במינימום התערבות – יין הדגל סגל Unfiltered ('לא מסונן'), 'Petit UF', וסדרת 'Free run', כולן סדרות של התערבות מינימלית המביאות ביטוי טבעי וטהור ככל הניתן לחומר הגלם המקומי, או במילים אחרות – יין פראי.

המשך לקרוא – >


לרגל חג הפורים, הרי לכם המלצה לחגוג "עד לא ידע" עם יין "Party Time" סירה ארגמן 2014 של יקב הפרימיום 1848, המתאים במיוחד להרמת מצב הרוח ולמסיבות.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

לכבוד חגיגות ה-170 שנה של מסורת יין משפחתית העוברת במשפחתו של הבעלים יוסי שור כבר 8 דורות, השיק היקב את סדרת דור 6, סדרת היינות של יקב 1848, שעושה לכם סטיילינג לאירוע הבא ומביאה לכם את היין הנכון לאירוע המתאים. יינני יקב הפרמיום 1848, שקדו רבות על הבלנד המיוחד הזה, שיתאים באופן מושלם לחג הפורים. Party Time סירה ארגמן (2014), מתאים במיוחד עבור פורים והאירוע החברתי הבא שלכם. המשך לקרוא – >


יקב דלתון יינות (Single vineyard) כרם יחיד שיראז כרם אלקוש 2016, צבעון קברנה סוביניון 2015

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יינות (Single vineyard) כרם יחיד ביקב דלתון, מיוצרים בכמויות מוגבלות בלבד, והם משקפים את טבעו, מהותו ואת הסיפור של המקור ממנו הם מופקים. יינות אלו מגלמים בתוכם שינויים ומשתנים שהשפיעו על שנת הגידול שלהם, ובכך מעניקים חוויות חד פעמיות. יינות מובחרים אלו ממחישים איכויות של מקום, זמן וזן מסוים, אשר יחד מבטאים את אופיו של טרואר הגליל. כל רגע יכול להיות מיוחד. התמסרו להנאה. יקב דלתון ממוקם בלב הגליל, סמוך למושב כרם בן זמרה היפהפה. זוהי פנינה בצפון הארץ, השואבת את גישת המצוינות מהאנשים וממנחות הטבע הסובבים אותה. את היקב ייסדו ב־1995 האב מתי הרוני ובנו אלכס, שזיהו  את הפוטנציאל הטמון בגליל העליון וראו בו אזור לייצור יינות איכותיים ברמה הגבוהה ביותר.  השניים הביאו עמם מומחיות בתחום היינות ומשאבים נוספים במטרה למנף את איכויות האזור, להעצים את השגשוג, ליצור מקומות עבודה חדשים ולקדם את התיירות בסביבה.  המשך לקרוא – >


"הסקוטית" מבית ישרקו משיקה לראשונה בישראל את מותג הקוניאק והברנדי "נולין" NAULIN – הצרפתי, במהדורה כשרה לפסח

פורסם בתאריך מאת דני רובין

הסקוטית מבית ישרקו, משיקה בימים אלו, את מותג הוויסקי הצרפתי נולין NAULIN בישראל – לראשונה בכשרות לפסח, חתם סופר בני ברק. ומציעה, חמישה מוצרים חדשים של המותג: קוניאק נולין XO , קוניאק נולין VSOP, קוניאק נולין VS, ברנדי גרנד אמפרר VSOP, וברנדי גרנד אמפרר XO. טעמתי בעבורכם את הקוניאק נולין VS – COGNAC NAULIN ובהמשך רשמיי. המשך לקרוא – >


"הסועד הנודד" מתארח ביקב צפרירים ל-"בראנצ' חורפי" – ואיפה שיש יין ואוכל, תמצאו אותנו שם.

פורסם בתאריך מאת דני רובין

בשישי האחרון, מוקדם בבוקר, היה די קר במושב צפרירים ומד הטמפרטורות נע בין 1-5 מעלות. מצד שני, השמיים היו בגווני תכלת ולבן וברקע לא נראו עננים אפורים מאיימים. לקראת השעה 09:00 בבוקר, כבר נרשמו עומסי תנועה על כביש 1 מתל אביב לירושלים עובדה שבישרה שעם ישראל, יוצא הבוקר לטייל. פוסט בפייסבוק שהעלו לורי ושייקה לנדר מיקב צפרירים, צד את עיניי. הוא דיבר על "בראנצ' חורפי" אירוע ציבורי של ה"סועד הנודד" ואני ידעתי שאני הולך לתפוס לי 3 ציפורים במכה, אוכל, יין, וחברים משותפים. אז עשיתי 2 טלפונים. הראשון לשייקה לנדר, על מנת להזמין מקום, והשני לתומר סולנה, להודיע על בואי. שייקה השיב ללא היסוס: "אנחנו שומרים לך מקום, רק ברשותך שים לב אנחנו מלאים לשני הסבבים הראשונים ונשארו מקומות בודדים לסבב האחרון, אבל מתי שלא תבוא, נמצא עבורך מקום". "הסועד הנודד" תומר סולנה, הוא חבר שלי. לא פחות מאותה החברות רבת השנים,  שיש לי עם לורי ושייקה מיקב צפרירים. החיבור שלנו איך לא, הוא יין ואוכל, חברות אמיתית ופירגון הדדי, ובינינו, מי צריך יותר מזה. אודה ואתוודה שמי שלא בסדר זה אני ולו על שום העובדה שתומר סולנה ה"סועד הנודד" מזמין אותי לכל אירוע פריסה בשטח שהוא מקיים, רק שהריחוק הגיאוגרפי עבורי בתוספת הפינוק והעצלנות השורשית שלי, מנעו ממני בתירוץ כזה או אחר להגיע לאירועים אלה, כי חיפשתי לעצמי משהו יותר "קרוב לבית"…אם אדייק, בפעם האחרונה שהשתתפתי באירוע של ה"הסועד הנודד" אם אינני טועה, זה היה משהו כמו 6 שנים אחורה ביקב ברבדו בכרמי יוסף. כשתומר שמע על כוונתי להגיע, הוא מאוד שמח ומכאן מתחיל הסיפור של ה"בראנצ' החורפי ביקב צפרירים". יקב צפרירים הוא יקב בוטיק במושב צפרירים אשר בהרי יהודה. היקב הוקם בשנת 2004 בחצר המשק של לורי ושייקה לנדר בצפרירים וכיום הם מייצרים כ- 7000 בקבוקים של יין אדום לשנה, בעיקר ממסכים. משנת 2014 הם מייצרים גם רוזה. המשך לקרוא – >


יקב דלתון המוערך משיק את יין הדגל: מתתיה בציר 2014

פורסם בתאריך מאת דני רובין

לזכות היא לי ולכבוד להיות מוזמן לאירועים של יקב דלתון. קל וחומר, כשמדובר באירועי השקה של יין הדגל "מתתיה", שנוצר כמחווה לראש המשפחה, של הבעלים מתי הרוני, ולכבוד חגיגות יום הולדתו ה- 80 יקב דלתון המוערך משיק את יין מתתיה בציר 2014 , הבציר הרביעי שמפיק היקב מיין זה. יין פרימיום הנחשב לגאוות המשפחה והיקב והיין אשר הוביל את דלתון למקומו המכובד בתעשייה הישראלית. רק לאחרונה, סיקרתי יין מחווה נוסף של יקב והוא יין הקינוח המקסים אנה, הנקרא על שמה של אם המשפחה אן הרוני, וסבורני למי שאוהב יין כמוני שלהקדיש על שימך יין ובמיוחד יין שהוא מחווה והומאג', זה אות להערכה אמיתית ולדבר ערך סנמינטלי שלא שוכחים.  המשך לקרוא – >


רקנאטי – סדרת יינות כרם יחידני זנים הים תיכוניים 2016 והזנים הקדומים 2017

פורסם בתאריך מאת דני רובין

סידרת יינות הרזרב של יקב רקנאטי מציגה את הכרמים המובחרים ביותר של כל זן ענבים בכל אזור .
זנים ים תיכוניים:
בסדרה זו יש ארבעה זנים שמקור גידולם בדרום צרפת.
זנים אלה, שמקורם באזור אקלים חם וים תיכוני בדומה לאקלים הארץ ישראלי, גדלים, כאן, באזורים שיאפשרו את אותם תנאים ואת איכותם הגבוהה של הכרמים. הענבים נבצרים לרוב בתחילתו של הבציר וכך משמרים את טעמם, צבעם העז ושלל הארומות הייחודיות להם. קובי ארביב יינן היקב אומר: "יינות יקב רקנאטי שמו להם למטרה להיות יינות שמלווים את האוכל. הם אמורים להשתלב אתו, להיות חלק בלתי נפרד מהארוחה ולא כאלה שתופסים את הבמה. ביקב רקנאטי חשוב לנו להוציא יינות איכותיים ברמה גבוהה כאלה שיהיו מותאמים למקום שבו הם מוגשים". שניים מהיינות המושקים מבציר 2016 טעמתי ולהלן רשמיי.
המשך לקרוא – >