ברוכים הבאים לעל היין

אתר לאנשים שאוהבים יין

רומטה רזרבה אספסיאל 'דוקסה' פדרו חימנז Romate Reserva Especial 'Duquesa' Pedro Ximenez – היין שלכם לאהבה, לסופ"ש וללילות החורף הקרים

פורסם בתאריך מאת דני רובין

כל מי שמכיר אותי, יודע עד כמה אני אוהב יינות מתוקים, אלה המחוזקים, המפנקים, שאל חיכי ומורד גרוני, מתרפקים, מחבקים, במיוחד בלילות חורף קרים, או ללגום לקינוח, לצד בני משפחה וחברים יקרים, אז הימים הקרים מתקרבים ואתם הולכים יחד איתי לקרוא לאורך הזמן, סיקורי יינות מתוקים. והיום נטעם, שֶׁרִי, רומטה רזרבה אספסיאל 'דוקסה' פדרו חימנז Romate Reserva Especial 'Duquesa' Pedro Ximenez. המשך לקרוא – >


חברת רדקס (Radex) משיקה לראשונה בישראל את מחלקת היין אשר תכלול מעל 30 סוגי יינות ומבעבעים באיכות גבוהה ממדינות אירופה הקלאסיות

פורסם בתאריך מאת דני רובין

חברת רדקס (Radex) משיקה לראשונה את מחלקת היין וכיריית הפתיחה, משיקה החברה מספר יינות פרימיום המתאימים לחיך הישראלי מבית יקב Maximin Grünhaus ושלושה סוגי שמפניות פרימיום מבית השמפניה הוותיק "philipponnat". זאת לצד יינות נגישים יותר מבית "Les Domaines Auriol", המעניקים לצרכן הישראלי, הצצה לזנים ואזורי יין שהיו עד כה פחות מוכרים בישראל. את אירוע ההשקה, קיימו אנשי רדקס במסעדת OPA, של השף שיראל ברגר, כאן הוגש מקצה טעימות של מנות המסעדה לצד היינות. 4 מיינות היבוא כ"דוגמית" מרשימה לפורטפוליו שניבנה ברדקס, הציג עלם חמודות חביב, בשם גיא חלילי, סומלייה בהכשרתו שמונה ל"מנהל מחלקת היין של רדקס" ואת מגוון  כלל היינות, תוכלו לפגוש ולטעום במסעדות שהן כרגע קהל היעד אליו מכוונים. ומכאן שלוחה בירכת הצלחה ברוכה לכלל העוסקים במלאכה. המשך לקרוא – >


חג בוז'ולה שמח! השקת יינות הבוז'ולה נובו החדש יערכו בכל העולם ובישראל ב-17 בנובמבר. חברת שקד מפיצה בישראל את היינות של "מלך הבוז'ולה" – Georges Duboeuf

פורסם בתאריך מאת דני רובין

את החגיגה הזו אי אפשר להפסיק. יום הבוז'ולה מגיע (17 נובמבר) וכמידי שנה חברת שקד מפיצה בארץ את יינות הבוז'ולה נובו של Georges Duboeuf . את היין, ויינות בוז'ולה נוספים, יהיה ניתן לטעום ללא תשלום בסניפי רשת החנויות דרך היין, ביום חמישי, בין השעות 17:00-20:00 וביום שישי למחרת בשעות 10:00-15:00. המשך לקרוא – >


יקב עמק האלה רוזה "סדרת האלה" 2021

פורסם בתאריך מאת דני רובין

"אזור עמק האלה מוכר בעולם כולו כאתר שבו נערך הדו-קרב המפורסם בין דוד לגוליית. עם זאת, בימי קדם היה העמק ידוע לא פחות בזכות היינות שיוצרו בו. המסורת ההיסטורית של גידול גפנים וייצור יין, שנשכחה במשך מאות שנים, קמה לתחייה בתחילת שנות ה90 של המאה 20 בזכות נחישותם של קומץ בעלי חזון. הקמת יקב עמק האלה ב-1998 החזירה לאזור תרבות יין בת אלפי שנים – עם הכלים והידע של המאה ה-21. העקרונות שהנחו את מקימי היקב היו לייצר יין מעולה כשר, המנצל את היתרונות והתנאים הייחודיים של האזור.  היקב הנו ESTATE,  כלומר יקב המייצר יינות פרימיום כשרים מכרמים שבבעלותו הבלעדית, תוך שליטה בכל תהליך גידול הענבים ונתינת דגש משמעותי לביטוי האזורי – Terroir. היקב נחשב לאחד המתקדמים והאיכותיים ביותר בישראל, ומייצר כ- 300 אלף בקבוקים בשנה, כולם יינות פרימיום איכותיים וכשרים. כ-20% מהתפוקה מופנים לייצוא בעיקר  לארה”ב. יקב עמק האלה רוזה "סדרת האלה" 2021. המשך לקרוא – >


יקב עמק האלה Blanc de Blanc-Brut Nature 2009

פורסם בתאריך מאת דני רובין

"אזור עמק האלה מוכר בעולם כולו כאתר שבו נערך הדו-קרב המפורסם בין דוד לגוליית. עם זאת, בימי קדם היה העמק ידוע לא פחות בזכות היינות שיוצרו בו. המסורת ההיסטורית של גידול גפנים וייצור יין, שנשכחה במשך מאות שנים, קמה לתחייה בתחילת שנות ה90 של המאה 20 בזכות נחישותם של קומץ בעלי חזון. הקמת יקב עמק האלה ב-1998 החזירה לאזור תרבות יין בת אלפי שנים – עם הכלים והידע של המאה ה-21. העקרונות שהנחו את מקימי היקב היו לייצר יין מעולה כשר, המנצל את היתרונות והתנאים הייחודיים של האזור.  היקב הנו ESTATE,  כלומר יקב המייצר יינות פרימיום כשרים מכרמים שבבעלותו הבלעדית, תוך שליטה בכל תהליך גידול הענבים ונתינת דגש משמעותי לביטוי האזורי – Terroir. היקב נחשב לאחד המתקדמים והאיכותיים ביותר בישראל, ומייצר כ- 300 אלף בקבוקים בשנה, כולם יינות פרימיום איכותיים וכשרים. כ-20% מהתפוקה מופנים לייצוא בעיקר  לארה”ב." יקב עמק האלה Blanc de Blanc 2009. המשך לקרוא – >


השקת קטלוג היינות לשנת 2023 של "חברת שקד" וחשיפת חדר הטעימות המקצועי והמעוצב לטעימות יין מודרכות – הרבה כבוד!

פורסם בתאריך מאת דני רובין

מאות יקבים מרחבי העולם, מאות יינות בהם 100 יינות חדשים מ-23 יקבים שיינותיהם מגיעים לראשונה לארץ המסקרנים שבהם: יינות מ-2 יקבים במרוקו, הראשונים בישראל בבעלות מרוקאית מלאה. חברת "שקד" מציגה את קטלוג היינות שלה לשנת 2023. המשך לקרוא – >


הסקוטית מבית ישרקו מרחיבה את היינות מיקב RENATO RATTI מאיטליה ומשיקה: 2 יינות יבשים אדום ולבן. RATTI BRIGATA LANGHE CHARDONNAY 2021,  RATTI BATAGLIONE BARBERA D'ASTI 2020

פורסם בתאריך מאת דני רובין

אפתח ואספר, שהייתה לי הזכות והכבוד להתארח ביקב הזה ולטעום במקום מיינותיו במסגרת טיול יין מדהים וחוויתי לפיימונטה באיטליה, שעשיתי עם "איש הענבים". הסקוטית מבית ישרקו, מרחיבה את יינות היקב RENATO RATTI רנאטו ראטי מאיטליה – פיימונטה. ומשיקה: 2 יינות יבשים, אדום ולבן, RATTI BRIGATA LANGHE CHARDONNAY 2021,  RATTI BATAGLIONE BARBERA D'ASTI 2020 שיצטרפו לשלושת היינות הקיימים. יקב, רנאטו ראטי נחשב לאחד היקבים המוערכים ביותר בעולם בכלל ובאיטליה בפרט. מדובר ביינות בולטים, איכותיים וייחודים במיוחד. היינות שלכם לסוף השבוע הקרוב ובכלל. המשך לקרוא – >


יקב יערה – מלבק 2017, שיראז 2017, מלבק 2019, מרלו קברנה פרנק 2019 – היינות שלכם לחגי תשרי תשפ"ג

פורסם בתאריך מאת דני רובין

יקב יערה – ובעליו הדר ושמוליק עובדיה שהוא גם יינן היקב, מתעתדים להקים מרכז מבקרים ליקב, תכנית שקורמת עור וגידים בימים אלה. מדובר בכ- 450 מ"ר של מרכז מבקרים, הכולל מדרך אבן, מדשאה, מטבח וריהוט חצר, נוף יפיפה הצופה אל תל-גזר. פגשתי את שמוליק עובדיה בבוקר יום שישי האחרון בבית הספר ליין ויקב שורק עת הגיע למקום לאסוף בהשאלה כמה ארגזים המיועדים לבציר של ענבי פטיט סירה ופטיט וורדו, ענבים שהבשלתם קצת מבוששת לבוא בשל עיכובי מזג אוויר. לדברי שמוליק "בכפוף לאיכות הענבים, תתקבל החלטה על מספר החביות שאני מתכוון להפיק מבציר זה". בנובמבר 2022, שמוליק מתכוון לבקבק כמות די נכבדה (יחסית) של בקבוקי יין, שכולם יינות אדומים, מבוססי בלנד בורדו. חלקם בלעדיות שלו וחלקן חביות בשותפות עם יינן נוסף. יינות אלה, מיוצרים באהבה ושמחה, ביקב יערה בכרמי יוסף, יקב בוטיק שהוקם ע"י הדר ושמוליק עובדיה ומייצר יינות איכותיים, ממספר זנים. יקב יערה מלבק 2017, שיראז 2017, מלבק 2019, מרלו קברנה פרנק 2019, היינות שלכם לחגי תשרי תשפ"ג. המשך לקרוא – >


חברת "הכרם" עם סוביניון בלאן RESS & BONSELS BEST NEIGHBOURS 2021, ורוזה JEAN CLAUDE MAS LANGUEDOC ROSÉ JARDIN DE ROSES TRAVIATA 2021 לכבוד ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי

פורסם בתאריך מאת דני רובין

"הכרם הינה חברה משפחתית בבעלות ובניהול משפחת אפשטיין מאז 1921. מאז ומעולם כל עיסוקה הוא ייבוא, שיווק והפצה של משקאות אלכוהוליים ויינות מהשורה הראשונה בעולם. כאחת החברות הוותיקות ביותר בענף היין והאלכוהול בישראל, אנו גאים בחלק שנטלנו בהתפתחותו המרשימה בשנים האחרונות. בשנים אלו, הייתה לנו זכות ללוות מקרוב אלפי בתי עסק, לייעץ ליזמים שעמדו ביסודם, ולשמש בני לוויה לדורות של אנשי מקצוע בתחומי הכוהל, היין והשיכר. בשנים אלו גדלנו גם אנו במוצרים, באנשים וברעיונות, תוך שאיפה מתמדת להוסיף ללמוד, להשתפר ולהתייעל. הואיל וידוע לנו שלכל לקוח אופי משלו וצרכים ייחודיים, גייסנו את טובי המומחים בתחום, השוקדים על מתן מענה לצרכים אלה. כיום, כחלק ממענה זה ובעקבות צמיחתה של החברה, אנו פועלים ממרכז לוגיסטי משוכלל שהקמנו בפארק תעשיות חמ"ן, במרכז הארץ, הראשון מסוגו בתחום המשקאות החריפים והיינות. המרלו"ג חולש על שטח של 13.5 דונם, ובו מבנה של כ-10,000 מטר רבוע, הכולל מחסנים מבוקרי טמפרטורה ולחות, משרדים וקומת אירוח והדרכות. אנו מעמידים לרשות לקוחותינו מערך לוגיסטי שאין שני לו, הכולל משאיות ממוזגות וצוות מסור וחרוץ של אנשי לוגיסטיקה, מחסנאים ונהגים. אנו שמחים לשרת באמצעות מערך שיווק, מכירות והפצה מקצועי, אלפי לקוחות מכל הסוגים, ובהם רשתות שיווק, חנויות מתמחות, סיטונאים, מסעדות, פאבים, בארים ומועדוני לילה". חברת "הכרם" עם סוביניון בלאן RESS & BONSELS BEST NEIGHBOURS 2021, ורוזה JEAN CLAUDE MAS LANGUEDOC ROSÉ JARDIN DE ROSES TRAVIATA 2021 לכבוד ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי.

המשך לקרוא – >


יקב נבו רוזה 2021, שרדונה 2021, פטיט וורדו הרי יהודה 2019, לכבוד ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי

פורסם בתאריך מאת דני רובין

"בלב הרי יהודה שוכן יקב נבו המשלב אמנות ויצירת יין "באהבה, נשמה ושמחת חיים". יקב נבו הוא יקב בוטיק משפחתי ,כשר, שהוקם בשנת 2002 וממוקם במושב מטע שבהרי ירושלים, אזור כפרי אשר גידלו בו גפן יין עוד מימי אבותינו. מקור היין בענבים איכותיים הגדלים בכרם נבו במושב מטע, אזור אידיאלי לגידול גפן יין, המשלב שמש חמימה ולילות קרירים, קרקע עשירה במינרלים וכמות משקעים מתאימה. היקב מייצר כ- 14,000 בקבוקים בשנה ומתמחה בייצור יינות אדומים יבשים מזנים שונים- קברנה סוביניון, מרלו, פטיט ורדו ועוד. משנת 2013 החל היקב בייצור יין רוזה מאשכולות שלמים ומשנת 2020 גם יין לבן מענבי שרדונה. בשנת 2010 , נטעה המשפחה בסמוך ליקב כרם יין מזן מרלו. מכרם זו מיוצרות סדרות ייחודיות ואיכותיות. מתן דגש על דילול הפרי, אוורור הכרם ושילוב טכנולוגיות מתקדמות, תורם לאיכות פרי גבוהה שמתבטאת בצבעים עזים וטעמים בשלים. היינות האדומים מתיישנים בחביות עץ אלון צרפתי ומיוצרים בסדרות מוגבלות, מה שמאפשר ליינן להעניק מגע אישי בתהליך העשייה". "גובה של כ-700 מטר, נטועים גפנים בחלקות כרם ייחודיות המטופלות בקפידה. אזור זה הוא אידאלי לגידול ענבי יין, המשלב שמש חמימה, לילות קרירים, קרקע עשירה במינרלים וכמות משקעים מתאימה. הגפנים מטופלים בשיטת גידול מיוחדת, בה אשכולות הענבים מדוללים ומאווררים, דבר המאפשר מתן תשומת לב לכל אשכול ואשכול. בצורת גידול זו, מתקבל פרי מרוכז יותר, בעל טעם עשיר וצבעים עזים, המבטיח ייצור יינות איכותיים בעלי חלון שתייה ארוך. הענבים נבצרים בשעת בוקר מוקדמת עם הגיעם להבשלה פנולית ורמת בריקס רצויה. אחרי מיון קפדני ביקב, עוברים הענבים תהליך הפרדה מהשדרות ומעיכה עדינה ומם לתסיסה של כ-5 שבועות במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה, תוך ערבוב תכוף של הקליפות עם התירוש למיצוי מרבי של הצבעים וטעמי הפרי. לאחר מכן עובר היין להתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי שבמרתף היקב. הפקת היין נעשית בעבודת כפיים וטכנולוגיה מתקדמת, המשלבת עולם ישן ועולם חדש". יקב נבו רוזה 2021, שרדונה 2021, פטיט וורדו הרי יהודה 2019, לכבוד ראש השנה תשפ"ג וחגי תשרי. המשך לקרוא – >