יקבי ירושלים הוקמו בשנת 1976 ונרכשו ע”י משפחת גואטה בשנת 2006. היקב, שהינו היקב היחיד הפועל בבירת מדינת ישראל, שוכן בחלקה הצפוני של ירושלים ומייצר יינות שונים, במגוון סדרות איכות.
בשנים האחרונות עבר היקב תנופת ההתחדשות – הושקעו בו משאבים רבים, נרכשו מיכלי נירוסטה חדישים, חביות יין צרפתיות וציוד מתקדם נוסף. לאחרונה לקראת הבציר הקרוב (2014) התחדש היקב, במערכת משוכללת למיון וקליטת ענבים ואף שודרגה מערכת הקירור של היקב.
יינות יקבי ירושלים משווקים בארץ ובעולם וזכו להכרה ולפרסים בתחרויות יין שונות.
'יקבי ירושלים" – מהיקבים הוותיקים בישראל משיק 2 יינות חדשים בסדרת "וינטאג".
יקבי ירושלים וינטג' אמרלד ריזלינג/מוסקט:
יין לבן חצי יבש העשוי מזני הענבים הארומטיים אמרלד ריזלינג ומוסקט אלכסנדרוני. ליין מתקתקות מעודנת מלווה בארומות פרחים והדרים וחמיצות אלגנטית .
היין משתלב מצויין לצד פסטות, דגים וגבינות.
מומלץ לשתות מצונן- ב-7 מעלות.
היין כשר למהדרין
מחיר- 30 ש"ח.
יקבי ירושלים וינטג' פטיט וורדו/מרלו
יין אדום זה עשוי מזני הענבים פטיט וורדו ומרלו. יין פירותי המשלב ניחוחות פרי של דובדבן ותות עם וניל וציפורן. מרקם היין משלב בין הרכות של המרלו לאופי הטאני של הפטיט וורדו.
גוון היין בורדו חזק כיאה ליין מענבי פטיט וורדו.
היין משתלב מצויין עם צלי עוף.
כהל בנפח- 13%
היין כשר למהדרין .
מחיר- 30 ש"ח.
יינות יקבי ירושלים כשרים למהדרין בהשגחת בד”ץ איגוד הרבנים מנצ'סטר, בד"ץ בית יוסף והרבנות הראשית לירושלים.
יקבי ירושלים
אגודה חקלאית שיתופית בע"מ