יקב קובננט ישראל משיק – ויונייה בלו C 2017, בלו C אדום בלנד סירה וקברנה סוביניון 2016, ו – יין פרימיום סירה 2016 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי.

בציר 2017, הנו הבציר הרביעי של יקב קובננט ישראל כאן בארץ. את היינות של היקב, מייצרים במתקני היקב של יקב עמק יזרעאל תחת הפיקוח של היינן ארי ארל. יקב Covenant  אחד היקבים המוערכים והמעוטרים ביותר בקליפורניה עושה עלייה.
ג'ף מורגן  בעלי  ויינן היקב,  לשעבר עורך – Wine Spectator , עורך מדור היין ב- New York Times ומחברם של מספר ספרים רבי מכר בנושא יין וקולינריה, מתחבר לתעשיית היין הישראלית .
מורגן,  אישיות מוכרת ומוערכת מאוד בעולם היין  ויהודי חם , מתכוון לתרום לתעשייה ממרצו ניסיונו וקשריו המרובים לקידומה של תעשיית היין הישראלית בארץ ובעולם.
Covenant ישראל פועל כבר כמה שנים באיתור כרמים וייצור יין המגלם את סגנונו, ניסיונו וכישוריו של מורגן בשילוב עם מיטב כרמי ישראל מהגליל העליון והגולן. כרמי היקב : עמק קדש , תל פארס , צבעון ומנרה. 
בחודש מרץ 2017 יצאה סדרת יין חדשה , ישראלית , סדרת ה Blue c – שכוללת :
רוזה 12% אלכוהול, יין מלא אופי , טעמים וחמיצות מרעננת , על בסיס ענבי סירה .
ויונייה 12% אלכוהול, פרחוני, קל ונעים, אך עם זאת מורכב עם חמיצות טובה , לא טיפיקל ישראלי. ויין אדום מענבי סירה וויונייה , רך , קטיפתי , זמין לשתייה ובעיקר טעים.
כמו כן מסדרת קובננט , סירה 2015 , זני מכרם תל פארס. יקב קובננט משיק ויונייה בלו C 2017, בלו C אדום בלנד סירה וקברנה סוביניון 2016, ו- יין פרימיום סירה 2016 לכבוד ראש השנה וחגי תשרי. מצאתי כאן יינות עולם חדש, איכותיים, עם "פזילה" ברורה להמשכיות הז'אנר הקליפורני. כל יינות היקב כשרים.

יקב קובננט ישראל בלו סי אדום 2016

סדרת בלו סי של קובננט ישראל קבלה את שמה בהשראת סדרת ה- רד סי של קובננט קליפורניה וכמחווה לצבעי דגל הלאום.
בלו סי ויונייה היה היין הראשון שיוצר מסדרה זו.

רשמי טעימה שלי: באף, ניחוחות של דומדמניות שחורות, פטל וריבת פטל שחור, רמיזות מתוקות עם תבלינים, פלפל ואלון קלוי. על החיך, מורכבות נאה. גוף מלא. עגלגלות נעימה. עם שכבות תמיכה של דובדבן, פטל ופלפל שחור, שנפגשים עם טאנינים מוצקים, אך גמישים. סיומת ארוכה נוגעת בווניל. עולם חדש. יין מהנה.

סוג היין: אדום יבש

הרכב זני: בלנד של 60% סירה, 40% קברנה סוביניון

על היין :
בלו סי אדום הינו בלנד של סירה וקברנה סוביניון, שניהם מכרם תל פארס שבצפון רמת הגולן.
הענבים עברו תסיסה ספונטנית, טבעית (ללא הוספת שמרים מתורבתים) כמו כל יינות היקב ויישון בחביות עץ אלון צרפתי.

תיאור היקב את היין: היין בעל גוף עצמתי אך עם זאת גם רך וקטיפתי שהופך אותו לשידוך מיטבי למגוון מנות אוכל, מפסטות ועד בשר צלוי.

רשמי היינן:
טעמים של דובדבנים שחורים, קסיס ושזיפים, עם מעט רמזים לחבית קלויה, אלגנטי ובעל סיומת ארוכה.

אזור גידול : ישראל , צפון רמת הגולן

תסיסה : ספונטנית , טבעית בחביות עץ ישנות

יישון : 16 חודשים בחביות עץ אלון (10% חדשות)

כמות ייצור: 13000 בקבוקים

מחיר מומלץ לצרכן : 140 ₪. (36$)

יקב קובננט ישראל בלו סי ויונייה 2017

סדרת בלו סי של קובננט ישראל קבלה את שמה בהשראת סדרת ה- רד סי של קובננט קליפורניה וכמחווה לצבעי דגל הלאום.
בלו סי ויונייה היה היין הראשון שיוצר מסדרה זו.

רשמי טעימה שלי: הצבע זהוב, צלול ירקרק חיוור. השוליים בוהקים. באף, פירות טרופיים ותווים פרחוניים. הפה, עשיר, טרי, במשקל גוף בינוני, עם תבלינים ופרי עסיסי, שמשלב את התבלינים האקזוטיים עם רמיזה לליצ'י בשל ופרי משמש, נעים. טעים. של ויונייה קלאסי עם רעננות של קייץ, מאובנת בהירה, שמקבעת את בלוטות הטעם. עקצוץ קליל. סיומת פירותית. עולם חדש במיטבו.

סוג היין: יין לבן יבש

הרכב זני: 100% ענבי ויונייה

אזור גידול : ישראל , גליל עליון

תסיסה : ספונטנית , טבעית בחביות עץ ישנות

על היין : היין מיוצר מענבי ויונייה מכרם "מנרה" שבגליל העליון.
הענבים נבצרו בבציר ידני מוקפד ועברו תסיסה ספונטנית, טבעית  (ללא הוספת שמרים מתורבתים) בחביות עץ ישנות .

רשמי היינן:
באף מרגישים בריחות תבלינים אקזוטיים שמובילים לחיך של מישמש,  לימוניות וחמיצות נעימה והכל ארוז בגוף חלק ונעים מאוד לשתייה.

מחיר מומלץ לצרכן: 109 ₪.

יקב קובננט ישראל סירה 2016

רשמי טעימה שלי: באף, ניחוחות של פרי יער שחור, תבלין לבן ומינרלים מעורבים, עם עשבי תיבול מיובשים, שזיף כהה בשל ומתוק ופלפל שחור. בפה, ניואנסים דומים לאף עם רמיזות לווניל, פטל ואדמה. טאנינים יפים, מרקם חלק עם סוג של "צמיגות" נעימה, מורכבת ומתמשכת. חומציות נוכחת ואיזון נאה. סיומת ארוכה. יופי של יין. הרבה עולם חדש.

סוג היין: אדום יבש

הבציר: שנת בציר 2016 ברמת הגולן הייתה מעולה במיוחד , השמיים הבהירים והשמש החמה בשילוב עם הלילות הקרים במרומי הגובה של רמת הגולן יוצרים תנאים אופטימליים לגידול ענבי יין.

על היין : זהו הבציר הרביעי שביקב קובננט ישראל מייצרים את יין הסירה , הראשון היה ב 2013 בלנד של סירה וקברנה פראנק.

זאת הפעם הראשונה שיקב קובננט מייצר יין שכרמיו היו תחת מתקפת טילים.. מכיוונה של סוריה.
ובוקר אחד עת הגיעו אנשי היקב לכרמים לבדיקה שגרתית, הבחינו בצדודית העין בעשן מתמר סמוך לכרם. הכורם שלהם אמר שהם "פספסו" במעט את נפילת הטיל … אך לכרם שלום ואת פירותיו הטובים תוכלו לטעום בבקבוק.

רשמי היינן: סירה ישראלי מאופיין לרוב בגוף מלא, בשלות וטעמי דובדבנים שחורים, שזיף ואוכמניות.
בקובננט סירה 2016 ניתן למצוא מאפיינים אלה בתצורה אלגנטית שמלווים בתבלון אניסי שמוסיף מורכבות. ליין טאנינים רכים וקטיפתיים שנותנים מבנה טוב ונגישות גם בתחילת דרכו.

הרכב זני: מורכב ברובו מענבי סירה 90% ,עם תוספת של 10% ענבי קברנה סוביניון , כולם מכרם תל פארס.

אזור גידול : ישראל , צפון רמת הגולן

תסיסה : ספונטנית , טבעית

יישון : 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות (40% חדשות)

כמות ייצור :  7000 בקבוקים

מחיר מומלץ לצרכן : 280 ₪. (75$)

יקב קובננט ישראל