יקב טוליפ ממליץ על 2 יינות טוליפ קברנה סוביניון 2017 מסדרת טוליפ, סירה רזרב 2016 מסדרת רזרב לכבוד ראש השנה וחגי תשרי

יקב טוליפ הוא שילוב מופלא בין אהבת האדם והתשוקה לעשיית יין. היקב הוקם ב-2003 על ידי רועי יצחקי בכפר תקוה כעסק חברתי המעסיק את חברי הכפר, מבוגרים בעלי צרכים מיוחדים, המשתלבים ביקב כאחד האדם. במרוצת השנים קטף יקב טוליפ מדליות והכרה בינלאומית וחרט על דגלו יינות איכות אשר השילוב ביניהם יוצר יינות וממסכים יוצאי דופן. יקב טוליפ ממליץ על 2 יינות טוליפ קברנה סוביניון 2017 מסדרת טוליפ, סירה רזרב 2016 מסדרת רזרב לכבוד ראש השנה וחגי תשרי.

טוליפ קברנה סובניון 2017 סדרת טוליפ

סדרת טוליפ: סדרת יינות ייחודיים ומקוריים. הסדרה מורכהת מיינות קלאסיים, באינטרפטציה אישית וייחודית ליקב טוליפ. אלו יינות נגישים המתאימים מאוד לאקלים הים תיכוני

רשמי טעימה שלי: באף, דומדמניות שחורות, שוקולד, קינמון, ציפורן, דובדבן שחור, עשבי תיבול טריים וקפה קל קל. בפה, עגלגל, עם רמיזה מתקתקה. טאנינים משלימים וחומציות מאוזנת, תומכים בטעמי אוכמניות ודובדבנים שחורים. נגיעה מתובלת. מורכבות. סיומת טובה.

הרכב זני: 90% קברנה סוביניון, 5% קריניאן, 5% ויונייה

כרם: גליל עליון וצפון הגולן.

סוג אדמה: גליל עליון- טרה רוסה. צפון הגולן- אדמת בזלת שחורה

גובה: גליל עליון- 700 מטר. צפון הגולן-650 מטר

תהליך: הענבים נבצרו ידנית במהלך הלילה ובשעות המוקדמות של הבוקר. עברו מיון ידני קפדני ביקב, נסחטו להשריה קרה והותססו כ-10 ימים על הקליפות.

לאחר הסחיטה היין עבר תסיסה מלולקטית בחביות והתיישן עוד כ-4 חודשים לייצוב והתפתחות אופטימלים.

בתהליך היישון הוספנו ליין עד כ-5% קריניאן ו-5% ויונייה להתאמת היין לאופי והסגנון שאותו אנחנו רוצים להדגיש בסדרת טוליפ.

תיאור היין: יין עשיר ופירותי בצבע שחור סגלגל עם רמזים של קפה ועץ קלוי, גוף בינוני, פירות שחורים, אוכמניות ופירות יער. ליין סיומת עמוקה ומרגשת

יינן דוד בר אילן

כשר: כן.

 מחיר: 75 ₪.

יקב טוליפ סירה רזרב 2016

סדרת הרזרב סדרת יינות המורכבת מיינות פרימיום מזנים קלאסיים המגיעים ממיטב הכרמים בישראל. היינות מתיישנים 14-20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ותקופה נוספת בבקבוק.
סדרת רזרב של יקב טוליפ זכתה בציונים מכובדים נקודות ממבקרי יין בינלאומיים והיא מעניקה את אחת מחוויות השתייה האיכותיות ביותר בישראל.

רשמי טעימה שלי: באף, ניחוחות של שוקולד כהה, פלפל, קרמל, קלייה, ליקוריץ, דובדבן שחור, קקאו, וניל, ארז, חמוציות וטפנד זיתים, עשב טימין ותווים פרחוניים כהים. בפה, גרגרי יער כהים טריים ותבלינים של אגוז מוסקט ופלפל שחור, משולבים עם טאנינים טריים, משלימים גימור מתמשך. יופי של סירה.

תהליך עשיית היין: הענבים נבצרו בבציר ידני, סלקטיבי ואיכותי.
התירוש עבר השריה קרה למשך 3 ימים ולאחר מכן הותסס בטמפרטורה של 23° – 26° , למיצוי הארומות האופייניות לזן הסירה.
התיישנות: היין התיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי להתבגרות עדינה והשתבחות.
לפני הביקבוק עבר היין סינון גס בלבד, לשימור טעמיו.

הרכב זני 100% סירה
כרם כפר יובל
סוג אדמה טרה רוסה ובזלת
גובה 350 מטר

תיאור היין על פי היקב: ארומה- שזיפים אדומים ושחורים, פלפל שחור ושוקולד טעם- מורכב ופירותי סיומת- ארוכה ונעימה.

יינן דוד בר אילן

כשר: כן

מחיר: 129 ₪.

יקב טוליפ

יין שאוהב אנשים